王祿酒造 八〇 純米 生原酒

是一款刻意不將米過度磨去（精米步合 80%），並以無濾過形式直接裝瓶的個性派日本酒。其特色為「芳醇辛口」的風味，由厚實的米旨味、具俐落感的酸度與舒服的苦韻交織而成。

由於保留較多米質，能直接傳遞出山田錦本身擁有的潛力與渾厚旨味；擁有生原酒特有的清新感與微微帶刺的微氣泡感，並與純淨酸度達成絕妙調和。不僅有芳醇甘甜，更帶有如同啤酒或咖啡般令人愉悅的苦味與澀韻，整體風味緊湊且有張有弛。雖然入口時極具衝擊力，但吞嚥後卻能乾淨俐落消散，展現不可思議且優美的後味表現。

關於「王祿酒造」
日本島根縣的王祿酒造，於明治五年由杜氏石原丈徑所創立。

位於島根的酒造只有 6 人，酒造不設直銷店，即使你到訪酒造都是撲個空，只有指定特約店供購買。生酒可謂「王祿」的釀造理念，基於生酒需要徹底的溫度管理，乎合資格的特約店數目全日本不多於 35 間，當然酒很難在日本以外的國家看到。

小規模的「王祿」年產約 600 石，每款作品大概只得數百支，有最難入手的清酒封號！