平孝酒造 日高見 夏の純米吟醸

酒體乾淨清爽，帶來舒適俐落的切口感

來自宮城縣石卷名門「日高見」的季節限定夏酒，以夏日水族館為意象，酒標如陽光灑入水面般清透明亮。選用兵庫縣產山田錦，精米至50%，經低溫緩慢發酵釀成。

香氣輕快清新，入口滑順細緻，展現山田錦圓潤柔和的旨味，同時保有日高見一貫俐落爽快的辛口風格。酒體乾淨清爽，尾韻迅速收斂，帶來舒適俐落的切口感，炎熱季節也能輕鬆飲用。特別適合搭配生魚片、壽司、烤魚及各式海鮮料理，是一款充分展現夏日清爽感的純米吟釀。

關於「日高見」平孝酒造

創業於1861年，位於富有豐富魚產的著名港都 — 石卷市。銘柄「日高見」是取自古時北上川周邊受到太陽恩惠的國家「日高見國」而名命名，以追求適度的香氣與優雅的口感，提升海鮮富有的旨味，並且適合搭配各式料理的食中酒為目標。

酒標旁的小印「彌助」是古代花街對「壽司」的稱呼，酒如其名，彌助系列是為了適合與壽司相配而製成銘柄，石卷市位於世界三大漁場「三陸沖」，四季更迭的豐富海產是平孝酒造得天獨厚之處，所以日高見的作品非常搭配各種海產，以及漂亮美麗的透明感餘韻為著名。

平孝酒造在 311日本大地震時受到很大的損害，之後的兩年半後，幾乎將整個酒廠翻新了一遍，從此進行嚴格的溫度管理，務求產出最高品質的日本酒來向支持震災復興的大眾們報恩。

另一方面在服務達 30 餘年的老杜氏（隸屬南部杜氏）退休後，現任社長「平井孝浩」順勢導入了年輕一輩的工作人員，並將目光聚集在廣受世界歡迎的日本料理「壽司」上，持續開發搭配壽司的日本清酒。