吾妻嶺酒造 純米吟釀 美山錦 生酒

美山錦帶來俐落骨架與米旨味，保留剛搾成的鮮度，帶有生酒特有的活力。

這款酒是吾妻嶺以美山錦釀造的代表性純米吟釀，將酒造傳統的南部流釀造技術與現代酒質表現融合在一起。生酒版本保留剛完成釀造時的鮮度，香氣清新，入口帶有細緻甜味與明確酸度。

美山錦帶來俐落的酒體骨架，米的旨味則在中段柔和展開。香氣有所抑制，不會掩蓋料理本身的味道；尾韻清爽，帶有生酒特有的活力。適合搭配生魚片、白身魚、貝類、鹽烤海鮮及風味細緻的冷前菜。

關於「吾妻嶺酒造」

吾妻嶺酒造店座落於日本著名的釀酒之鄉——岩手縣盛岡市（舊紫波郡區域），創立於 1786 年（天明 6 年），擁有超過 230 年的悠久歷史。酒造所在地為日本三大杜氏流派之一「南部杜氏」的發祥地附近，擁有極其深厚的釀酒文化底蘊。吾妻嶺酒造店堅持以傳統南部流的釀造技藝為基石，同時導入現代冷鏈與品質管理，致力於展現岩手地酒的風土之美。

酒造堅持使用岩手在地嚴選酒米（如吟乙女、美山錦等）與北上川水系的純淨伏流水，釀造風格以香氣優雅不張揚、酒體圓潤飽滿、且能完美襯托料理食材原味的純粹米旨味著稱。