ALPHA 1 超辛口全新進化版本，菩提酛釀造帶出白柑橘香與多層次乾淨餘韻。
ALPHA 1 超辛口版本，日本酒度值差距大於 10。有別於過往強調酸度表現的俐落感，此版本以菩提酛釀製帶出更多層次的酒體，並強調收尾的辛口感。以白葡萄與柑橘系的香氣調性作為開場，入口帶有一絲清甜，隨後由菩提酛帶出特有的多變層次與風味，吞嚥後味道在口中消散，僅留下乾淨的餘韻。
關於「油長酒造」
油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 油長酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 秋津穗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/7號系酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
