重量瓶

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    【重量瓶】宮坂釀造 真澄 荒走樽酒 純米吟釀 生原酒

    原始價格:NT$3,260。目前價格:NT$2,930。
    輕柔木質香氣、新酒清爽感!第一次出口到海外!
    讓日本人有與森林共存的強烈意識的就是樽酒。 輕柔的木質香氣搭配上剛榨出的旨味、甘味,形成絕佳平衡,尾韻回甘!   關於「宮坂釀造」 真澄-為日本酒中代表性酵母-『協會七號』的發祥地 宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪式家臣,由於厭倦了諏訪式、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥,於1662年卸甲歸田開始了釀酒生涯。真澄是從江戶時代(1603~1867)後期開始使用的品牌名,名字源於保存諏訪大社上社中的寶物”真澄之鏡”,創始至今已350年有餘。從江戶末期到大正時代(1912~1926)真澄只是一家很小的酒造,家人不得不兼做茶業生意以維持生計,在大正中期曾祖父由於過勞而英年早逝之後家人甚至有過關閉酒造的想法,最終家人決定一心一意把酒造經營下去,從此宮坂家把釀造能夠讓男人和女人都喜歡的優雅甘口清酒為己任,確立了廣受歡迎的真澄風格。 功夫不負有心人,真澄開始連續在全國清酒品評會中斬獲金獎,並於真澄酒造中發現了後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母—七號酵母,因此聲名大噪。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 宮坂釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山惠錦、人心地
    容量 1800ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3/3
     
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    齋彌酒造店 雪之茅舍 蛇年干支 初春大入 純米吟釀 1.8L

    原始價格:NT$3,800。目前價格:NT$3,420。
    以米旨香氣為中心軸,口感溫和尾韻清爽平衡,在順滑的麻糬系微甜香氣中感受到微辛口的酒感。
    ✨現貨供應中! 雪之茅舍最著名的初春銘柄,附贈蛇年生肖繪馬和金箔,充滿喜慶的意象,1.8 的一升瓶最適合過年全家團圓時霸氣開瓶。 以米旨香氣為中心軸,口感溫和尾韻清爽平衡,在順滑的麻糬系微甜香氣中感受到微辛口的酒感。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義! 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方,而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的,其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史,整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過,是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 齋彌酒造店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦、秋田酒小町
    容量 1800ml
    酒精度 15.7度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2.1/1.5
     
  • 一年一度極限定!從當年度的燒酎原酒中嚴選出少量狀態最佳的酒質,在甕壺中熟成超過一年才推出,是一款傾注匠心的精品燒酎之作。
    擁有驚人的柔順口感,地瓜甘甜輕柔地蔓延開來,推薦1:1兌70〜80℃左右的熱水飲用,感受更加深醇的獨特滋味。   關於「大和櫻酒造」 酒造坐落於鹿兒島,至今約有170年以上歷史,遵循創業以來的傳統製法採用全量甕仕込,並使用蓋麴法手工製作優質白麴,少量生產以維持最佳品質,其次擅長熟成工藝,代表銘柄「大和櫻」皆經過一年以上的熟成,自然不造作的風格傳遞芋燒酎最真摯的樣貌。 市來串木野市位於鹿兒島縣西北部日本三大砂丘之一的吹上濱的北端,被東海與山脈等地形所包覆,擁有清澈的地下水、溫泉,溫暖的氣候也創造出豐富的自然環境。 江戶時期作為九州陸運的驛站,也作為海運物資的集散地與商業中心,近代更是靠了金礦業與遠洋漁業而繁榮發展,也因此發展出各式各樣的文化。 其中特別是燒酎產業,當地的燒酎酒藏共同制定了日本第一個燒酎的乾杯條例,目的是為了推廣作為市來串木野市的燒酎,增進人們對燒酎文化的理解與普及,此條例於平成25年6月27日開始實施。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 大和櫻酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 新酒音同進取,賦予其繼承傳統技術的同時也開拓新的可能性,持續探索創新之路的意義。
    展現新酒般的強烈個性,瀰漫著略帶烘烤後的地瓜甜香,入口能夠感受到紮實的新鮮風味,雖為新酒但仍保持平衡的酒質及滑順口感,溫柔回甘連綿不絕,強烈推薦勾兌熱水飲用。   關於「大和櫻酒造」 酒造坐落於鹿兒島,至今約有170年以上歷史,遵循創業以來的傳統製法採用全量甕仕込,並使用蓋麴法手工製作優質白麴,少量生產以維持最佳品質,其次擅長熟成工藝,代表銘柄「大和櫻」皆經過一年以上的熟成,自然不造作的風格傳遞芋燒酎最真摯的樣貌。 市來串木野市位於鹿兒島縣西北部日本三大砂丘之一的吹上濱的北端,被東海與山脈等地形所包覆,擁有清澈的地下水、溫泉,溫暖的氣候也創造出豐富的自然環境。 江戶時期作為九州陸運的驛站,也作為海運物資的集散地與商業中心,近代更是靠了金礦業與遠洋漁業而繁榮發展,也因此發展出各式各樣的文化。 其中特別是燒酎產業,當地的燒酎酒藏共同制定了日本第一個燒酎的乾杯條例,目的是為了推廣作為市來串木野市的燒酎,增進人們對燒酎文化的理解與普及,此條例於平成25年6月27日開始實施。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 大和櫻酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 羽根屋的Moonlight Beauty 月光美人,靈感來自曇花的夜間綻放,呈現出濃郁且短暫的香氣與美麗的風味。 榮獲金獎的最強10號酵母!
    這款酒使用了近年來杜氏喜愛的雄町米與全新10號酵母(小川酵母),創造出全新的羽根屋風格。它的香氣融合白葡萄、百香果及杏仁的風味,口感清新且平衡,尾段則帶來輕柔氣泡感與微甜的酸度。 自2023年推出後,便一推出即售罄,並在2024年獲得 KuraMaster 純米酒部門金獎,無疑是款值得珍藏的精品。 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區,創業於大正五年,即西元1916年的富美菊酒造,旗下的鉻柄「羽根屋」,一間成立比較近期的酒造(不少酒造擁有超過二百年以上歷史)。透過四季釀造法,令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長,所以每一支酒的釀造量更少。 而且,全人手製作等技術為特色,並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢!
    產地 日本 富山縣
    酒廠 富美菊酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 味道深邃醇厚、香氣絢麗!
    在10度以下的狀態下低溫發酵,有著華麗香味,製造出柔滑香醇。 關於山崎合資會社 山崎合資會社位於愛知縣西尾市幡豆地區,自 1903 年創業以來以愛知縣當地幡豆富庶的自然環境所孕育出的水和清新的空氣為基底,配上獨有的釀酒技術,調和醞釀而出的許多完美酒品系列,以「尊皇」「尊王」為主打品牌,在酒類專賣店、消費者之間享有很高的聲譽,是愛知縣知名百年酒造。
    產地 日本 愛知縣
    製造商 山崎合資會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 夢山水
    容量 1800ml
    酒精度 18度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.9
     
  • 2019 Sake Competition 純米吟醸 入選 2018 全国新酒鑑評会 金賞
    散發杏仁和米旨的溫和香氣,口感柔軟,帶有淡淡的柑橘香氣,入口可感受到微微氣泡感,隨後旨味突出,甜度適中又爽口。 釀造採用秋田縣產美郷錦酒米,是由山田錦和美山錦延伸而出的新興米種,現已成為栗林酒造主力酒米,此酒款即為 100% 使用美郷錦釀造的經典定番純米吟釀,是一款極適合搭配料理的優質食中酒。 適飲溫度:冷酒 5-15°C 建議料理搭配:和食(生魚片) 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町,該地擁有高品質名水及豐富稻作,成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」,也和當地農家契作酒米,盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」,酒造用心嚴選每個釀造素材,帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 栗林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 美鄉錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/熊本酵母 KA-4
    日本酒度/酸度  +2/1.8
     
  • 2018 全国新酒鑑評会 金賞
    栗林酒造釀造著重在製作與即使是日常餐食都能完美相襯的優質美酒,此酒款即為 100% 使用美郷錦釀造的定番純米酒,春霞 赤ラベル 純米酒可謂是最能表達春霞釀造精神的代表。 口感以米穀自然甜潤調性為主體,酒體飽滿而順口,溫潤宜人,在溫和中透出旨味的厚度,單飲搭餐都合適。 適飲溫度:冷酒 5-15°C 建議料理搭配:和食(壽司) 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町,該地擁有高品質名水及豐富稻作,成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」,也和當地農家契作酒米,盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」,酒造用心嚴選每個釀造素材,帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 栗林酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 美鄉錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.7
     
  • 一杯接一杯都不膩口、價格平實好入手的百搭酒款
    酒造使用紀州當地原料米、紀州水,將當地風情全數寄情釀造而特別打造出為融入搭配各式料理開發的辛口佐餐酒,香氣低調、口感俐落,是能讓您一杯接一杯都不嫌膩口、價格平實好入手的百搭酒款。 入口首先感覺到柔和的甜美,再來是明顯米穀香氣,酒體表現乾淨又俐落,低調而悠長的香氣。 適飲溫度:冷酒 5-15°C / 常溫 20-25°C / 熱燗 35-55°C / Sakenomy 僅建議以冷酒飲用。 建議料理搭配:和食(居酒屋、壽司、海鮮料理、割烹、鐵板燒)、台灣料理。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 山田錦、五百萬石
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +6/1.5
     
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    【重量瓶】平和酒造 鶴梅 完熟梅酒 1.8L

    原始價格:NT$2,000。目前價格:NT$1,580。
    滿浴和歌山陽光的熟成梅果,帶一點蜜桃的香味
    以產地名物紀州南高梅與和歌山梅、桃釀製,風味飽滿香氣濃厚高人氣酒款,滿浴和歌山陽光的熟成梅果,帶一點蜜桃的香味,鶴梅的完熟梅酒把紀州完熟梅的香甜完整封存。 一入口滿是梅果汁液的精華,幾乎感覺不到酒精,是不擅長喝酒的人的甘甜梅酒首選!
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 再製酒
    原料 紀州南高梅、釀造用酒精、糖類
    容量 1800ml
    酒精度 10度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 來自於山本酒造店的人氣品項,極度俐落的超辛口作品!
    香氣帶有優酪乳與米汁的香氣,入口層次分明結束於略微刺激的氣泡口感,無明顯旨味和悠長尾韻.極其俐落。特別適合充分冰鎮後大口享用,無論是細緻的日式割烹或是大火烹調,鑊氣十足的台菜料理,ど辛都會是一款能輕鬆與之搭配的佐餐酒。 使用山本酒造自社開發的「藏內分離SEXY山本酵母」打造人氣愛戴超辛口酒款,入口初始仍有一絲甘甜,入喉後辛辣味即瀰漫口中,與各式料理均能輕鬆搭配。 適飲溫度:冷酒 5-15°C、常溫 20-25°C、熱燗 35-55°C。 關於「山本合名會社」 明治34年(1901年),山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村(現為八峰町)。過去以「白瀑」(シラタキ)受到喜愛,並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒品項化,並提供給東京和神戶的料亭。 近年來,山本並廢除了傳統杜氏制度,致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境,推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。 自平成22年起,酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產,轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀,成為純米酒廠。 此外,山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念,山本開始在梯田上種植酒米,這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉,其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米,山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水,這對於位於日本海沿岸的山本來說,想將這股泉水引入酒廠是非常困難的,需要動員全村村民,於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外,山本酒造店也常常播放的披頭四(The Beatles)的音樂,或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 山本酒造店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 銀山(ぎんさん)
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +15/-
     
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    【重量瓶】澄川酒造 東洋美人 醇道一途 山田錦 純米吟釀 1.8L

    原始價格:NT$2,960。目前價格:NT$2,660。
    在「醇道一途」系列中,酒藏嘗試以不同的米種釀造清酒。
    本款以些哈密瓜香氣為主體,交雜著點芭蕉、富士蘋果一類香氣,酒體表現溫潤而在口腔中帶出些梨與香瓜氣味,尾韻表現明快。 適合與各色海鮮料理或是調味清爽的割烹料理一同享用。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家,澄川宜史藏元於1973年出生,在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習,畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲,酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒,當時損失的清酒高達萬瓶,酒造一度瀕臨破產邊緣,然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下,同年即奇蹟般的迅速復活重建,並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感,長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承,是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名,更是歷代杜氏守護的名號。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 澄川酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味,甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡
    採用的是酒造自家的酒米研究會特別為自家酒款所研發栽培的酒米「出羽燦燦」,這款酒散發出濃厚的果香,香氣上非常迷人,飲入口中清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味,無論是甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 33%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」,最大限度地保有酒液原先的面貌
    山形縣本地的特色,因此所選用的米種為庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」,在過濾時不添加碳,最大限度地保有酒液原先的面貌,這隻的日本酒度雖然高達+8,不過他的口感非常圓潤纖細,因此一直到喉間才有比較明顯的辛辣感出現。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +8/-
     
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    【重量瓶】墨迺江 特別本釀造 本辛

    原始價格:NT$2,050。目前價格:NT$1,900。
    辛口調性中完美融合米旨醇香及清爽口感,雖是一款平易近人的本釀造,卻相當拘泥品質,絕不馬虎。
    香氣沉穩雅緻,收尾乾淨俐落,適飲溫度從冰飲到燗酒皆宜,與海鮮料理搭配相得益彰。   關於「墨廼江酒造」 位於宮城縣石卷市,在江戶時代便是千石船來往的海路交通要塞,命名的由來是江戶時代北上川西岸一帶舊稱為「墨廼江町」,創業初期經營水產、穀物的批發,從澤口家二代目開始酒造業,除使用 宮城縣的藏之華外,亦網羅各地品質優良的酒造好適米,目標創造華美、溫順、格調高尚的酒質。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 墨廼江酒造
    分類 釀造酒、特別本釀造
    原料 麴/五百万石 掛/藏之華
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶 燒酎三大夢幻逸品】 魔王 芋燒酎

    原始價格:NT$7,600。目前價格:NT$5,760。
    酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤,無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。
    魔王、村尾、森伊藏被譽為燒酎界「三大夢幻逸品」,由白玉釀造出品的「魔王」,此品命名為「魔王」,據悉是因要能誘惑天使,由惡魔調配出如魔界般魅惑的銘柄,堪稱逸品之首。特別使用釀造清酒的黃麹,誕生出有如柑橘類的水果香氣,受到大眾歡迎人氣滿點的夢幻燒酎,酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤,無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。   關於「白玉釀造」 創業於明治37年(西元1904年),位處鹿兒島南端‧大隅半島的人氣酒造。 被譽為「三大夢幻逸品」的酒款,特意選用釀造清酒的黃麴打造,造就出香氣華麗的燒酎作品,品項名稱「魔王」的命名由來,「為了誘惑天使,由惡魔調配出魔界最高等級的特別酒款」。 魔王、森伊藏、村尾這三大銘柄被譽為燒酎界明星!
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白玉釀造
    分類 蒸餾酒、本格燒酎
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 黃麴/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】榮光富士 Crimson Glory 純米大吟釀 無濾過原酒 赤色酵母 

    原始價格:NT$3,960。目前價格:NT$3,560。
    以極受歡迎的「赤色酵母」釀造的低酒精度清酒!口感甘酸清爽,品嚐令人回味無窮的粉紅寶石!
    感受穩居山形排名十大的全新魅力!人氣清酒「榮光富士」超限定的新作-「Crimson Glory」! 除了低酒精度,酒造亦首次挑戰大熱的「赤色酵母」,因釀造出的清酒有著淡淡的粉紅色,散發怡人的華麗香氣,入口如蜂蜜般濃厚甘甜,「赤色酵母」獨特的酸爽感充滿整個口腔,整體味道表現甘酸平衡,令人回味無窮!   關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。 創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。 最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。 關於「加藤家與熊本城」 不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢? 其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。 加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。 後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。 延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長
    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 純米大吟釀
    原料 はえぬき
    容量 1800ml
    酒精度 9.8度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/赤色酵母
    日本酒度/酸度  -64/10.5
     
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    【重量瓶】鳳凰美田 荒押合併 純米大吟釀 愛山

    原始價格:NT$3,550。目前價格:NT$3,280。
    取上槽壓榨時的前後兩階段的珍貴酒液進行調和且並非每年定期生產。
    華麗麝香葡萄香氣撲鼻,輕含在口中則可感受到愛山特有的濃密甘甜逐漸漫延,一縷酸韻滲入其中,形成充滿通透感的曼妙滋味,「荒走」的新鮮風味加上「押切」芳醇口感,勾勒出多變層次令人目不暇給! 延伸閱讀:鳳為雄,凰為雌 — 華麗的香氣背後 鳳凰美田 小林酒造   關於「小林酒造」 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。 雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注,也是栃木縣引以為傲的酒造。
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣特A 愛山
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    【店內單杯】黑龍酒造 黑龍 いっちょらい 一張羅 吟釀

    原始價格:NT$3,400。目前價格:NT$280。
    いっちょらい 一張羅,最好的一件衣衫
    人氣經典的吟釀酒! 「いっちょらい(Icchorai)」在福井方言中意為「一張羅」,也就是「最珍貴、最好的衣裳」。這款清酒以舒適的吟釀香氣與乾淨俐落的旨味,成為廣受喜愛的經典吟釀代表。 香氣華麗且層次分明,散發出青蘋果、洋梨與哈密瓜般清新的果香,並帶有細緻的白花與香芹般柔和草本氣息。口感清透輕盈,伴隨著淡淡的苦味與旨味,為酒體增添平衡與立體感,最後以俐落爽快的餘韻收尾。 無論搭配各式料理都十分合拍,是一款極具親和力、易於搭餐的吟釀酒。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  5.5/-
     
  • 香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長!
    ✨本批出荷日期 2024.5 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 它有著濃郁的哈密瓜香氣,入口時滑順濃郁的口感與輕微的甘口感,配合其強壯的酒體擁有鮮明剛烈的風格,很適合與重口味的料理肉類及醬油料理,如壽喜燒等配搭品嚐。 2024年5月新產將精米步合從原本50%降至45%、並提升成純米大吟釀等級。 中取是清酒的釀造名詞。在發酵結束後,酒廠會對酒醪進行壓榨,並將得到的酒液分為前、中、後 3 段,分別名為荒走、中取、責切。其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和,品質極佳。酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 赤盤雄町
    容量 1800ml
    酒精度 -
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 中取的酒液色澤最清澈,有香蕉貽和清新瓜果的香氣
    ✨ 2024 出荷 兵庫縣特A地區產山田錦 100%,可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感,壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液。 中取是清酒的釀造名詞,在發酵結束後,酒廠會對酒醪進行壓榨,並將得到的酒液分為前、中、後 3 段,分別名為荒走、中取、責切。 其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和,品質極佳。酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻悠長。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 全新出品!「大極上」主要以「生酒」表現既新鮮且突出的果味,是「槽垂れ」版本的初榨酒。
    ✨出荷日 2024 (每年一產) 「酒未來」是由高木酒造十四代蔵元高木辰五郎先生經過18年的時間,經由父系「美山錦」與母系「山酒4號」成功交配和育種而成,取名「酒未來」寓意「為清酒打造明亮的未來」。 上諸白開瓶帶著哈密瓜甜美香氣,略醒之後酒款帶著香蕉飴、富士蘋果、完熟梨一類果味濃郁,口感粗獷飽滿,但在口中轉為輕快迷人的風味。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世,享壽84歲,而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」,延續高木家十四代的榮耀與光輝。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 酒未來
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】高木酒造 十四代 龍之落子 上諸白 純米大吟釀

    原始價格:NT$19,600。目前價格:NT$18,900。
    哈蜜瓜、青蘋果、草本香,富有層次感,整體調性輕快!
    ✨出荷日期 2024,07(每年 3、7月出荷) ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 此品乃使用自社研發酒米「龍之落子」釀造,酒質透明感十足,細膩優雅的旨味蔓延於口中久久不散。 龍之落子為「海馬」之意,在日本海馬有「龍」的稱號,也因為飼養海馬極為艱辛困難,海馬同時是著高貴的象徵。 初始為哈密瓜、青蘋果、瓜果甜潤,柑橘與木質調香氣輔以清新風格,漸次呈現秀雅米香,入口甜美中帶有微酸層次,清酒特有的苦韻在尾段才漸漸浮現,卻不失圓潤, 綿延悠長的尾韻,更突顯酒質細緻精深,單飲能夠完整感受其風味。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 龍之落子
    容量 1800ml
    酒精度 15%
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • ★SAKE selection2018純米吟醸部門ゴールド賞 ★ロンドン酒チャレンジ2020シルバー賞 ★ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022・2023プレミアム純米部門金賞
    沉穩中帶著果香,擁有高雅的口感與恰到好處的酸味卻又不失濃郁,暢快風味中帶有些微的果實香。 入口令人感覺高雅且細膩,絕佳美味的淡麗辛口酒。   關於「小澤酒造株式会社」 擁有三百多年歷史的「澤乃井」,座落在東京多摩川河之上,無污染的天然環境提供了造酒所需要的優良空氣和微生物,除此之外,釀酒最重要的條件是優良的釀造水,在這點上,小澤酒造同時擁有兩個!一個是位於酒造後山,屬 東京の名湧水57選 之一的「岩清水」湧水(中硬水),而另一個是位在酒造中的井水(軟水),水中含有比例適中的礦物質,讓釀造時更具彈性,能視需要而使用不同的釀造水。 澤乃井的旗艦作品是「大吟釀 凰」和「純米大吟釀 芳醸参拾伍」,在過去十年的全国新酒鑑評会中,共獲得了五次金賞受賞,實力不容置疑。而「純米吟釀 蒼天」則是他們的自信之作,他們曾將其稱為「純米吟釀的標準」,足見對其作品的信心。 總括來說,澤乃井並沒有刻意追求時尚的爆果風格,相反是帶來傳統,優雅又平衡的作品,纖細卻不會女性化,有如紳士一般,甘辛口平衡,米旨及果味調和,是與日本食物最相配的佳釀。
    產地 日本 東京都
    酒廠 小澤酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.7
     
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    【重量瓶】會津譽 特別本釀造 勇氣百倍 1.8L

    原始價格:NT$2,000。目前價格:NT$1,960。
    入喉爽利清新,後韻卻回味無窮。相當萬用的搭餐酒款!
    冰喝熱燗皆無損其美味。剛強帥氣的名稱和酒體的表現十分符合,由開始時的冰冷喝到最後的熱燗都十分適合佐餐,一瓶就可以搞定所有場合。   關於「會津譽酒造」 會津譽酒造創立於1918年,致力於打造會津地方的優良清酒。酒造位於飯豐連峰的山腳下,該山被當地的人稱為神山,底下流動著水質優越且極軟性的「喜多方名水」,會津地方本身也培育著許多良好的米種,由於這些得天獨厚的優勢,會津譽成為會津地區最大的酒造,名稱的由來也意味著代表會津地區的榮耀與名聲。 會津譽酒造至今為止總共贏得12次的日本清酒比賽金牌,並且分別在2013、2014、2015、2016連續得到國際酒類競賽(IWC)的金牌殊榮,更於2015年由其中的「播州山田錦純米大吟釀」得到了冠軍酒的榮耀,意味著這是該年度世界上最好的清酒。 會津譽酒造不僅僅培育出傳統的日本清酒,更創新地研發各式以清酒為底的水果酒種,如柚子酒、草莓濁酒等,深受歐美各國喜愛。目前會津譽的酒已有在美國、加拿大、瑞典、瑞士、泰國、香港、澳洲、紐西蘭、越南以及台灣市場進行販售,並且都得到十分良好的市場評價。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 會津譽酒造
    分類 釀造酒、特別本釀造
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 68%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 將整顆最上級的富士蘋果磨碎,加入日本酒基底的南高梅梅酒中,製成香氣十足、微酸甘潤的蘋果梅酒。
    恰到好處的梅酒酸味,還有蘋果清甜潤喉的滑順口感,喝下一口,喉頭還會殘留微微的清酒香氣。 酒標由長野縣出身的藝術家「越CHIHIRO」所設計,酒精濃度僅5%,無論是在炎熱夏季加冰塊、氣泡水,甚至在冬日做湯割都非常美味。   關於「大信州酒造」 大信州酒造 創立於明治時代,擁有超過100年歷史,屹立於日本長野縣。 大信州酒造 所出產的清酒是重質不重量,所有的產品都堅持以人手製作,彷彿每一個工序都是和大自然溝通中。為了確保可以穩定地取得高質素的酒米,酒造與多家農家簽訂長期合約。 除了原料米之外,釀造用水是另外一個不可或缺的元素,長野縣連綿山脈上的積雪,長期提供了潔淨無瑕且含豐富礦物質的雪水,為成品帶來細膩高雅的口感。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 大信州酒造
    分類 果實酒
    原料 蘋果汁、梅酒
    容量 1800ml
    酒精度 5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 相較於頂級的"Premium Cuvee",這款酒稍微凸顯了米的風味,同時保持了旨味的複雜性。
    使用了精緻度為49%的「金紋錦」,注重平衡感。它散發著類似蘋果蜜餞的香氣和優雅的甜味,略微帶有輕盈的年輕感餘韻。 非常適合搭配佐久鯉魚或河魚的甜煮料理等菜餚。   關於「土屋酒造」 土屋酒造店位於日本長野縣佐久地方,創業於明治33年的土屋酒造店,致力於釀造高品質清酒,並對技術不斷的精進與磨練。主要銘柄「龜之海」,吟釀酒品質相當優異,獲獎無數。 被八ヶ岳、浅間山等山脈環繞,享受豐富的自然資源。我們以佐久地區為根基,憑藉著本地的自然賜福,將傳承的古式釀造方法與新的釀造技術調和,為客戶提供令人滿意的手工釀造地方酒。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 土屋酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 佐久市浅科五郎兵衛新田産 金紋錦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 49%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 這款「亀の海」是Limited系列中的經典純米酒,更是熱門品項!注重性價比,完美的晚間小酌酒款!
    具有新鮮的爽快感,帶有接近吟釀的清爽香氣,更重要的是米的美味,再加上令人愉悅的輕快口感,展現了溫和的水果香氣和輕盈的旨味之間的平衡,充滿口腔,極其柔軟的口感溫柔地包裹。特別適合搭配雞肉照燒食用。   關於「土屋酒造」 土屋酒造店位於日本長野縣佐久地方,創業於明治33年的土屋酒造店,致力於釀造高品質清酒,並對技術不斷的精進與磨練。主要銘柄「龜之海」,吟釀酒品質相當優異,獲獎無數。 被八ヶ岳、浅間山等山脈環繞,享受豐富的自然資源。我們以佐久地區為根基,憑藉著本地的自然賜福,將傳承的古式釀造方法與新的釀造技術調和,為客戶提供令人滿意的手工釀造地方酒。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 土屋酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 人心地
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 瓜果甜香作為酒的主體,層次感非常豐富
    選用越後五百萬石酒米釀造,裝瓶前沒有經過火入處理,且無經過調和,以各種各樣的瓜果甜香作為酒的主體,層次感非常豐富。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造,僅有夫婦與弟弟經營,產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營,堅持保存傳統技能,以手工袋吊法榨酒,不施加任何壓力,讓酒體慢慢的滴出,一滴一滴的收集進斗瓶裡,口感綺麗纖細絲滑純淨。 三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術,其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下,盛開的花朵綻放,以華麗馥郁的花果香著名,近年在日本越來越受歡迎,即使在日本也是難以入手的稀有品牌,更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。
    產地 日本 埼玉縣
    製造商 南陽釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 越後五百万石
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
  • 飽滿哈密瓜香氣為基底,酒體表現飽滿而甜潤,尾韻表現適中
    飽滿哈密瓜香氣為基底,中後段帶出些蘋果一類香氣作為修飾,酒體表現飽滿而甜潤,尾韻表現適中。在料理搭配上,特別適合與些以香辛料調味之割烹料理來作為對應。 關於「西田酒造店」 西田酒造店位於本州最北端的青森縣,同時也是青森市唯一的酒造,青森市的油川以往被稱為「大浜」,從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。 西田酒造創立於明治11年(1878年),「喜久泉」是酒造早期的地元品牌,當時也是近代日本酒業走向高峰的時代,西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」,花費了三年的時間進行穩定與品項化,於昭和49年(1974年)10月1日才正式發售。 田酒以「でんしゅ」(Denshu)為讀音,「田」當然指的是稻田,也就是稻米的來源地,正如其名,田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料,包括釀造用酒精和釀造用糖類,以便突顯米的本味,時至今日都深受大眾喜愛。 西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰,西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」,每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」,並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資,並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 西田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +6/1.6
     
  • Treat or Trick,不給糖就搗蛋!萬聖節必備的香甜芋燒酎
    「Halloween Sweet」是一種紫色外皮、淺橙色果肉的甘藷品種,又因為是在秋季豐收,故擁有了一個極具節慶感的名字。 Halloween Sweet含有大量的胡蘿蔔素(與金時地瓜相比高出百倍),蒸熟後的果肉會接近南瓜的橋色,日本將其評論為一款營養豐富、香甜可口的地瓜。 渡邊這款限定芋燒酎原料使用自家栽培的Halloween Sweet,與白麴旭萬年相同的仕込與蒸餾方式進行釀造,釀好的酒液散發南瓜般的甘甜香氣,帶有橘肉地瓜特有的紅茶般的微苦感。 適合加冰塊、兌熱水飲用。 特別為了萬聖節設計的趣味酒標,更令人感覺濃濃的節慶歡樂感,正好萬聖節的隔日就是11/1的「本格焼酎&泡盛の日」,喜愛燒酎的久友們快接連慶祝起來吧!   關於渡邊酒造 初代・渡邊壽賀市生於愛媛縣,赴美從事林業方面的學習十餘年後,回國選擇了在當時以林業興盛的宮崎縣田野村落腳。大正初年(1914年)偶然在當地收購了正要出售的燒酎酒藏,此即為渡邊酒造場的發韌。 然而五年後(西元1919年)的一場大火燒掉了渡邊酒造場的所有建築。在無邊的黑暗中對渡邊壽賀市伸出援手的,就是酒造附近的鄰居,因此,渡邊壽賀市在紀載著接受鄰居慰問的簿冊上寫下了"don't forget"的筆記,以誌不忘。 從那時開始到現在,渡邊酒造已經交棒給第四代的子孫,而不論時空如何改換,渡邊酒造場始終講究「宮崎縣與愛媛縣的原料」,宮崎縣代表了渡邊家的新故鄉、而愛媛縣則是創業祖先・渡邊壽賀市的家鄉。 第四代當主秉持的經營信念是,與其做出不過不失的產品,不如創造出能使少數愛好者心折的作品。支持他貫徹此種信念的,除了自身的審美觀以外,更要歸功於始祖渡邊壽賀市的宏觀與意志。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 渡邊酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷(Halloween Sweet)、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 適度的甜味和尾韻的些許苦韻增加清涼感
    霞酒限定版,特別之處在於製作酒醪的後半段時用超低溫發酵,能夠完整封存住原料本身風味,適度的甜味和尾韻的些許苦韻增加清涼感,加乘碳酸氣泡的效果讓層次更上一層樓。 舒暢表現無論是日式和食或西洋料理皆可搭配,推薦像是卡布里沙拉、香料炸雞、日式炸豆腐、奶油義大利麵,或紫甘藍、菊苣蔬菜沙拉等。   關於「林本店株式會社」 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 初霜
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 瓜果類香氣作主體,交錯哈密瓜、香瓜等氣味,中後段帶出蘋果汁類香氣,酒體表現細緻而飽滿
    這款作品以高木酒造所培育的酒未來作為素材,只有獲得高木酒造認可的酒造才能取得這款酒米的使用權力,也因此這款作品足以作為酒造獲得實力認可的證明。 以些瓜果類香氣作為主體,並交錯些哈密瓜、香瓜等氣味作為呈現,中後段帶出蘋果汁類香氣,酒體表現細緻而飽滿。 口感:甘口,適飲溫度:5-15°C 建議料理搭配:和食(居酒屋、割烹、懷石)、創作 無國籍料理 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練,受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導,這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治,當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代,現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 酒未來
    容量 1800ml
    酒精度 16%
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/小川10号、M3110号
    日本酒度/酸度 -1/1.2
     
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    【重量瓶】高木酒造 十四代 播州愛山 上諸白 純米大吟釀

    原始價格:NT$19,600。目前價格:NT$18,200。
    哈蜜瓜、青蘋果、草本香,富有層次感,整體調性輕快!
    ✨本批出荷日期 2024.6 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 兵庫縣特 A 區愛山酒米,哈蜜瓜、青蘋果、草本香,富有層次感,整體調性輕快。愛山有「幻之米」之稱,從培育到流通全國酒造間花費整整七十年,身世神秘而坎坷。 十四代的播州愛山將精米步合設定為 45% 打造而成,香氣十分豐富,帶有哈蜜瓜、青蘋果、草本味,整體口感柔和輕快,酒體圓潤。 可搭配串燒、海鮮、貝類及肉類,味噌料理也相當適合。 延伸閱讀:酒造米試驗地、愛山誕生、二次大戰、劍菱酒造與阪神大地震 —從開發愛山到風行市場的漫漫之路 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 1800ml
    酒精度 15%
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 泡盛是以泰式蒸餾法製造的琉球燒酎,酒香濃郁,口感微辣,帶有南國風味,是愛喝酒的日本人最愛的特色酒款之一。
    請福柚子以泡盛為基底,釀入日本國產柚子,再加點沖繩桔子的果皮點綴,口感清爽,不會過甜,果香濃郁之於帶點微辣的泡盛滋味,是一支風味濃厚的嶄新柚子酒。 關於「請福酒造」 請福酒造位於日本沖繩縣的石垣島上,於1949年開始正式開始釀造酒類產品,以釀造流球泡盛為主。 曾經開設沖繩縣內第一間以泡盛為主題的博物館 (現為休館狀態)。請福酒造亦獨自開發出直火式的釜型蒸餾器。 現有代表銘柄「直火請福」、「請福Fancy」以及「請福梅酒」。
    產地 日本 沖繩縣
    酒廠 請福酒造
    分類 蒸餾酒、泡盛
    原料 泡盛、柚子果汁、糖類、香檬果汁
    容量 1800 ml
    酒精度 10度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    【重量瓶】福祝 柚子酒 1.8L

    原始價格:NT$2,930。目前價格:NT$2,880。
    超人氣!日本國產柚子奢華地使用,柚香四溢,去油開胃,飽滿果汁香氣一喝欲罷不能。
    呈現出柚子天然的清爽酸味和苦味,低甜度的大人味道,可以冰飲、加冰、加水、加氣泡水飲用,風味都相當不錯喔。   關於「藤平酒造」 『以洗滌開始,以洗滌結束』 水,是日本酒的生命,銘柄福祝在釀造時所使用的是擁有日本百大名水美譽的「久留里名水」,是當地人感到最為親近且能使人充滿活力的水源,呼應著藤平的宗旨『以洗滌開始,以洗滌結束』,小心翼翼地將已完成精磨的酒米洗淨,如此便能呈現出乾淨漂亮的酒質。 在選用酒米上,藤平也不馬虎,多方嘗試並廣泛採用各種類型的酒米。以最頂級的酒米之王「山田錦」為主軸,乃至北海道特產的稀有酒米「彗星」也都有使用。 「福」與「祝」二字皆有令人喜悅、幸福之意。看似平凡的日子,都有可能是某個人心目中特別的日子。《福祝》,能溫暖每個人的日常生活,或是為那特殊的一天增添回憶,讓您可以無拘無束地與您所愛的人一起暢飲。
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 藤平酒造
    分類 再製酒
    原料 日本產柚子、日本酒
    容量 1800ml
    酒精度 7~8度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】來福酒造 水梨酒 1.8L

    原始價格:NT$2,800。目前價格:NT$2,680。
    深獲女性酒友喜愛的超水潤梨子酒。新鮮、甘美無負擔。
    大受女性好評! 對酒感到苦手的人也能輕鬆飲用,使用香甜又多汁的完熟幸水梨,可加蘇打水或啤酒飲用! 新鮮的“梨子利口酒”是使用在下妻種植的成熟小水梨製作,甜美多汁,通過梨農的努力和來福的技術專長創造出來,建議加冰塊飲用。 關於「來福酒造」 「來福」一名來自俳句,300年來,祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來,笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款,無 論 是 銘 柄 「 來 福 」 或 是 「 真 向 勝負」,來福酒造從水到酒,堅持一貫的品質,使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時,第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長,亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。
    產地 日本 茨城縣
    酒廠 來福酒造
    分類 再製酒
    原料 幸水梨、日本酒、釀造酒精
    容量 1800ml
    酒精度 6度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【重量瓶】新澤釀造店 愛宕之松 佐藤農場 黑糖梅酒 1.8L

    原始價格:NT$2,690。目前價格:NT$2,480。
    愛宕之松 佐藤農場 黑糖梅酒,是市面上少見的酒款,在日本當地也不易找到唷!
    採用栽培自佐藤農場手工摘採的青梅,結合了黑糖及青梅溫柔的甜味,完美地平衡兩者特色於味蕾上,推薦加冰塊或是蘇打水飲用。 關於「新澤釀造」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 再製酒
    原料 清酒、青梅、冰糖、黑糖
    容量 1800ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    【重量瓶】新澤釀造店 愛宕之松 佐藤農場 青梅酒 1.8L

    原始價格:NT$2,690。目前價格:NT$2,480。
     ★2022 Milano Sake Challenge Best Design 最佳設計獎
    種植於宮城縣大崎市岩出山佐藤農場的「白加賀」青梅,在細心地人工採收後,與日本酒一起釀製。 酒體為誘人琥珀色,梅子的酸甜香味在舌尖擴散蔓延,刻意降低甜度,使得梅子原本的清爽酸味和香氣更佳凸顯。 適飲溫度冰飲、加冰、加水、加氣泡水,皆是相當不錯的選擇喔。 關於「新澤釀造」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 再製酒
    原料 清酒、青梅、冰砂糖
    容量 1800ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 威士忌愛好者初嘗燒酎首選!
    使用岡山縣產酒造好適麥-二条大麦釀造,減壓蒸餾將麥的香味引出。 使用地下800公尺的溫泉水「壽鶴」,屬超軟水,滑順暢快的口感,發揮它餐中酒的價值。

    關於「大海酒造」 「芋燒酎的釀造,從甘藷的種植開始」 大海酒造位處於甘藷種植繁盛的大隅半島的鹿屋市,燒酎釀造期開始,杜氏及藏人就都住在酒造裡。

    從原料的選取開始就非常謹慎,每一顆收成地瓜都會再經過篩選。製酒過程並不全部依賴機器,而是結合五感的運用。搭配長年契作農家所生產的高品質甘藷,所釀造的芋燒酎相當豐富及美味。 尤其茶房 大海庵,此款利用綠茶結合本格燒酎的創新產品是業界首位,其杜氏獲頒日本政府授予的現代名工榮譽稱號(全日本僅四位),實至名歸。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 大海酒造
    分類 蒸餾酒、本格燒酎
    原料 二条大麦
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 這款燒酎是安田宣久20年杜氏生涯的終極之作。建議直接飲用或加冰飲用,這樣才能更好地體驗其獨特風味。
    這款酒燒酎的味道與一般的芋燒酎非常不同,「蔓無源氏」芋獨特的甜味與安田獨特的芋100%釀造方法相結合,產生出類似荔枝的香氣。   關於「國分酒造」 來自鹿兒島縣的芋燒酎元祖,其杜氏獲頒日本政府授予的現代名工榮譽稱號(全日本僅四位),使用芋麴(甘藷麴)釀製百分之百的芋燒酎,此舉為業界始祖。 國分酒造的芋燒酎所使用的原料包含芋和米,全部都是鹿兒島縣和宮崎縣產的產品。釀製用水是從國分酒造的地下100公尺處,取出的霧島山系川原溪谷的天然泉水。 關於百分之百純芋燒酎作法,是沒有將芋特殊加工,只將芋蒸完後直接撒上種麴製作芋麴,此手法是國分酒造的杜氏安田先生獨自創立的釀造法。釀造出的產品包含了首創的帶有荔枝香氣的「安田」芋燒酎及帶有熱帶水果香氣的佛朗明哥芋燒酎。 在不斷嘗試中加入讓人意想不到的原料,後又成功釀製出口感帶有薄荷綠涼感的Coolmint green芋燒酎。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 國分酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 芋麹、蔓無源氏
    容量 1800ml
    酒精度 26度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 全芋燒酎始祖,業界使用全量甘藷釀製燒酎的先鋒。
    於1998年推出全量芋麴,由現代大師安田杜氏製造,使用傳統的芋麴發酵再加上芋做原材料,製成的本格芋燒酎,芋味十足,口感香醇,風味獨特。   關於「國分酒造」 來自鹿兒島縣的芋燒酎元祖,其杜氏獲頒日本政府授予的現代名工榮譽稱號(全日本僅四位),使用芋麴(甘藷麴)釀製百分之百的芋燒酎,此舉為業界始祖。 國分酒造的芋燒酎所使用的原料包含芋和米,全部都是鹿兒島縣和宮崎縣產的產品。釀製用水是從國分酒造的地下100公尺處,取出的霧島山系川原溪谷的天然泉水。 關於百分之百純芋燒酎作法,是沒有將芋特殊加工,只將芋蒸完後直接撒上種麴製作芋麴,此手法是國分酒造的杜氏安田先生獨自創立的釀造法。釀造出的產品包含了首創的帶有荔枝香氣的「安田」芋燒酎及帶有熱帶水果香氣的佛朗明哥芋燒酎。 在不斷嘗試中加入讓人意想不到的原料,後又成功釀製出口感帶有薄荷綠涼感的Coolmint green芋燒酎。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 國分酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 芋麴、黃金千貫
    容量 1800ml
    酒精度 26度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    【重量瓶】天盃 梅酒用麥燒酎 1.8L

    原始價格:NT$1,800。目前價格:NT$1,620。
    專門為釀製梅酒用途量身打造的麥燒酎,芳醇的麥香烘托出梅子的爽口酸味,酒精度設定為35度,能夠適當引導出梅子的成分,即使因為梅子本身的水分讓酒精成分變淡也不用擔心發霉產生!尤其使用新鮮青梅製作的效果最為理想,當然也適用於製作其他種類果實酒。
    天盃派梅酒製法: 梅子果實1000g、天盃梅酒用麥燒酎1.8L、砂糖(細砂糖或冰糖)500g ①將梅子浸泡在水裡一個晚上 ②隔日將梅子撈起,瀝水2~3個小時,並洗淨蒂頭處附著的髒汙 ③輪流將梅子和砂糖放入廣口瓶中,再倒進燒酎 ④在陰涼處放置1年左右時間,過程中可偶爾搖晃瓶身使砂糖溶解完全 關於「天盃酒造」 位置地處北九州的穀倉地帶,福岡縣筑紫平原的中央地區,當地以盛產二條大麥為名,優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥(大麥+麥麴)蒸餾作業的酒造,所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥,並自行研發天盃式蒸餾器,也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理,堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式,製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起,天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。(一般只會使用三個月)
    天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水,使用27~49mg/L的軟水進行全程作業,更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣,其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程,儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎,但天盃始終秉持著保留原材料風味,並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 天盃株式會社
    分類 釀造酒、燒酎
    原料 大麥、大麥麴
    容量 1800ml
    酒精度 35度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「島民的日常愛飲酒!入口滿溢香醇幸福的黑糖甜香~​」 根據日本酒稅法規定其一,燒酎不可以額外添加糖蜜製作,而奄美群島由於歷史因素,是特例唯一可以以米麴與黑糖做為原料生產黑糖燒酎的地方。
    酒液晶透而不含醣質的黑糖燒酎,含入口中帶有甘甜的黑糖香氣與來自米麴的芳醇風韻,這獨具的魅力早已擄獲眾多燒酎愛好者的心,也是現今奄美大島重要的特產與歷史軌跡的一部分。 除了可以先直飲細品風味外,若是加冰塊、兌水等冰鎮飲用的話整體俐落感較為突出,兌熱水則帶出甜味,旨味也較明顯,作為搭餐酒可和各式料理搭配。 關於「朝日酒造」 朝日酒造創業於1916年,位於奄美群島中最東邊的喜界島上,也是各島之中最古老的黑糖燒酎酒廠。由於位在群島最東端、是最早可以見到日出的地方,所以酒造代表銘柄即以此命名為「朝日」。 由於歷史因素,日本國內只有奄美群島能夠製作黑糖燒酎,因此身為最古老的黑糖燒酎生產者,朝日酒造從原料生產階段開始即非常重視,除了有機栽培甘蔗與純黑糖製作等等,還擁有自家農場及各種硬體設施,於2015年取得有機JAS認證。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 朝日酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 沖繩與奄美大島產 黑糖、米麴
    容量 1800 ml
    酒精度 30度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「New Classic」是由前年度完成蒸餾的新酒與10年以上的古酒進行混調,白麴甕仕込、常壓蒸餾製法,擁有紮實的旨味和奔放的香氣,口感圓潤、餘韻優美,味道十分協調。
    最推薦兌熱水,先倒入6分滿的85℃熱水再加入燒酎飲用,另外也可以加入大冰塊慢慢融化,口感更加柔順,享受自然的甘甜滋味。 在逐漸轉涼的秋初之際來上溫暖身心的一杯吧。 關於「大和櫻酒造」 酒造坐落於鹿兒島,至今約有170年以上歷史,遵循創業以來的傳統製法採用全量甕仕込,並使用蓋麴法手工製作優質白麴,少量生產以維持最佳品質,其次擅長熟成工藝,代表銘柄「大和櫻」皆經過一年以上的熟成,自然不造作的風格傳遞芋燒酎最真摯的樣貌。 市來串木野市位於鹿兒島縣西北部日本三大砂丘之一的吹上濱的北端,被東海與山脈等地形所包覆,擁有清澈的地下水、溫泉,溫暖的氣候也創造出豐富的自然環境。 江戶時期作為九州陸運的驛站,也作為海運物資的集散地與商業中心,近代更是靠了金礦業與遠洋漁業而繁榮發展,也因此發展出各式各樣的文化。 其中特別是燒酎產業,當地的燒酎酒藏共同制定了日本第一個燒酎的乾杯條例,目的是為了推廣作為市來串木野市的燒酎,增進人們對燒酎文化的理解與普及,此條例於平成25年6月27日開始實施。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 大和櫻酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 黑麴仕込、常壓蒸餾、無濾過製法三者合一,是一款能令品飲者留下深刻強烈印象的芋燒酎!
    酒標上描繪了鹿兒島縣甑島著名的「鹿子百合」,和百合花楚楚可憐的柔美形象形成強烈對比,傳承從初代以來的製法,以黑麴仕込能感受到溫柔的甜感,香氣濃郁、口感俐落,入喉後旨味回甘渲染了整個口腔,餘韻繚繞不絕。 這是一款擁有十足陽剛氣息的芋燒酎,建議先以純飲方式感受最原始的風味,即使經過勾兌後仍能保有獨特鮮明風格。 關於「塩田酒造」 塩田酒造坐落於鹿兒島縣甑島的一個小村落,創業回溯到江戶時代天保年間(1830~1844),歷史十分悠久,黑麴仕込、常壓蒸餾、無濾過製法代代相傳,堅持守護傳統的味道,貫徹一藏一銘柄的理念,打造出香氣鮮明、風味濃厚、綻放美麗餘韻的入魂之味,銘柄「六代目百合」除了取自甑島著名的鹿子百合之外,還涵蓋了海上男兒們喜愛的酒即使是喝了「百合」也不會感到膩的美味芋燒酎這層涵義。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 塩田酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 如糖蜜般的風味圓潤甘醇,清爽酸香平衡了整體口感,入口滑順易飲
    籠罩在神秘曜石黑標之下,顯露氣宇不凡,規格非公開,僅限量1200支,它的魅力由品飲者親自定義。 低溫熟成後,酒造選拔出其中狀態最好的14種類將其混合。
    如糖蜜般的風味圓潤甘醇,清爽酸香平衡了整體口感,入口滑順易飲,在不同的溫度帶也會出現各種不同風貌,例如50度左右的熱燗展現了山廢的韻味,十分有趣。 關於「鍋店酒造」 元祿2年(1689年),鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏,開始釀酒事業。
    酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町,釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒,但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』,遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。 從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段,到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程,全部工程皆由自家員工進行。 透過密切掌握各工程的酒品狀況,始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴,心與心之間以酒相連。
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 鍋店酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【店內單杯】赤兔馬 秘藏熟成 本格芋燒酎 25度

    原始價格:NT$2,890。目前價格:NT$260。
    「赤兔馬」以特殊過濾法過法, 口感淡麗但味道濃郁。
    以「冠岳伏流水」作仕入水, 富含柔和圓潤的風味。 酒質: 柔和口感 香氣特徵: 如柑橘類的果香 味道特徵: 輕快俐落的口感 「薩州赤兔馬」燒酎,嚴選優良的薩摩芋再添加鹿兒島特有的火山灰土地天然過濾的清澈水源。入口清淡,但飲後味道濃厚,有在南方大地奔馳的感覺,貼切「薩州赤兔馬」的美譽。 有「人中有呂布、馬中有赤兔」的盛讚「赤兔馬」,是出自三國志中能一日千里的名馬。  
    產地 日本鹿兒島
    酒廠 濱田酒造
    分類 蒸餾酒、本格燒酎
    原料 薩摩芋, 白麴
    容量 1800ml
    酒精度 25度
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 2023 全美日本酒歡評會 純米部門 銀賞
    選用特A山田錦釀造,醇和的米旨香氣在口中徐徐散開來,雖設定為辛口卻不過分強調收斂感,由舒適口感及具深度的風味取勝,因此也特別受到清酒愛好者們的喜愛。 適飲溫度廣泛,冷酒~燗酒皆可,亦適合搭配各式料理。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣,迄今約有150年歷史,深受當地居民喜愛,產量中高達9成的消費屬於栃木縣內,可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水,從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦,致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎,結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩,獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 惣譽酒造
    分類 釀造酒、特別純米
    原料 特A山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4~+5
     
  • 初始是蒸米清新的氣息,入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息
    ✨本批出荷日期 2024.07 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 甜美多汁的水梨香氣令人印象深刻,MK1三重酵母使用!第一次推出的全新作品,由「朝日」酒米所打造而成! 而今第一次推出的全新作品,由「朝日」酒米所打造而成,加上三重酵母【MK1】,有著甜美多汁的水梨香氣! 此款酒非常細膩,建議獨飲。或是搭配日式燒肉、串燒或台式料理都很適合。 「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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