工藝清酒成為代表日本的酒類的末來藍圖,稻與龍舌蘭釀造史上的傑作
這是一款以「讓日本的山成為寶山」為理念,運用「日本草木研究所」的研究,探索如何利用新型山林原生植物。酒造將山林植物與米和米麴一同發酵,這是一款由此釀造而成的工藝清酒。草木研究所致力於提升日本原生植物資源的價值,日夜深入日本各地山林反覆進行實驗。受到「草木研」的理念與行動啟發,促成了本次的合作。此次使用的植物包括:具有檸檬香氣的青文字果實、帶有葡萄柚香氣的茅之枝葉,以及香氣不遜於西洋香草的花蓬。喜愛草本植物的香草迷千萬別錯過這款難得的清酒!
關於「稻與龍舌蘭」酒造
「稻與龍舌蘭」是於2021年秋天在秋田縣男鹿市創立的精釀清酒釀造所。「Craft Sake」是以日本酒的釀造技術為基礎,加入副原料,創造出嶄新風味的一種新型態酒類。
「稻與龍舌蘭」相信,酒是一種地方媒介,透過酒,可以吸引人們認識並走進男鹿這片土地,實際感受其魅力。為此,在創業三年間,他們陸續展開了餐廳、食品加工所、拉麵店、旅館、蒸餾所、以及小酒館等事業。以 Craft Sake 為起點,「稻與龍舌蘭」致力於將男鹿的城市風貌延續到未來。
| 產地 |
日本 秋田縣 |
| 酒廠 |
稻與龍舌蘭 |
| 分類 |
Craft Sake |
| 原料 |
米、米麴、香草 |
| 容量 |
720ml |
| 酒精度 |
14度 |
| 精米步合 |
90% |
| 麴種/酵母 |
-/- |
| 日本酒度/酸度 |
-/- |