經過一個夏季熟成，口感得到了提升，火入產生的穩定感，讓酒體變得更加誘人。
蘋果、水梨、淡淡香蕉、青梅的香氣，給人一種平靜的氛圍。酒精度完美平衡，醇厚柔和，酸味豐滿顯得更為悠⾧。飲用温度範圍很廣，從冷飲到加熱均可，温度升高後能品嘗到更為圓潤的口感。辛口師匠是一款口感清爽、味道豐富的清酒！
推薦搭配料理：秋刀魚、烤栗子、菌菇、鍋物等料理。
關於「大矢孝酒造」
大矢孝酒造位在神奈川縣北方愛川町山區的一處山麓，周圍被蒼鬱茂密的樹林所環繞，環境相當清幽。酒造入口處矗立著兩棵大櫸樹，高聳入雲，這是大矢家族先代，在室町時代末期(約1560年代)於此地落腳時就種下的，樹齡超過450年以上。經歷戰爭、物資匱乏的時期，刻意的保護下來，倖免於被砍筏成為燃料的下場，彌足珍貴。家族傳承至今已有20代， 12代目大矢源吾先生，在1830年創立了酒造，已將近有200年歷史。當時的建物，經過幾次修繕後，現仍完整保存著，酒藏各個角落，無一不刻畫著歲月痕跡和一段故事。
酒造業八代目 ￚ 大矢俊介先生現在擔任藏元杜氏，年產量僅約500石 (約一升瓶容量50,000瓶)，算是小規模的酒造，但酒造自許透過釀造清酒，來吸引更多的人投入稻米培育，進而活絡相關的農產畜牧業，酒造自2009年起，全數生產純米酒系清酒，透過清酒思考對社會的貢獻並將其付諸實踐。
酒造銘柄為「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」兩個系列。前者採速釀系酒母製程及低酒精度原酒、氣泡感、白麴釀造等技法，酒質輕盈爽快，屬於符合現代潮流風格的酒款；後者採用生酛系酒母釀造並經過藏內熟成，適飲溫度較廣。再搭以七號酵母所產生的平穩柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。兩者都是非常適合搭餐的酒款，依據您享用料理種類，都可以讓美食、美酒互相襯托，呈現最完美的搭配。
昇龍蓬萊特色
1.基於藏元杜氏大矢俊介先生於龍年出生，及龍年入社的巧合
所推出的全新品牌，同時「昇龍」也象徵活力及朝氣。
2.生酛系酒母
3.協會七號酵母，呈現柑橘類香氣，讓口感更佳均衡。
4.味道飽滿濃郁，適合冷飲、常溫及燗酒，可以享受更寬廣的
風味表現。
5.藏內常溫及低溫熟成。
| 產地 |
日本 神奈川縣 |
| 酒廠 |
大矢孝酒造 |
| 分類 |
釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 |
德島產 山田錦 |
| 容量 |
720ml |
| 酒精度 |
15度 |
| 精米步合 |
60% |
| 麴種/酵母 |
-/協會七號 |
| 日本酒度/酸度 |
+11/1.7 |
