SAKE 日本酒

新政酒造 Private Lab 天蛙 Clear Dry 2023 Sparkling 氣泡純米酒

NT$11,200

強烈的氣泡感刺激著舌頭，跟香檳相比一點都不遜色
以往的天蛙氣泡相當非常強勁，因為酵母殘留與持續瓶內發酵，開瓶需要極度低溫避免噴發，然而經過2021年之後四個原型的試驗，同時經過火入程序，已經創造出具有穩定性的天蛙，建議長時間熟成。 2023–2024 季節主題「AD-HOC」，「天蛙 Clear Dry」是天蛙的火入薄濁版本，通常的天蛙是在瓶內進行二次發酵的濁酒，瓶內氣壓容易升高，因此風味會不斷變化。Clear Dry 則是將酵母取出使氣壓穩定，並火入殺菌處理，防止酸化與味道劣化，因此即使保存一段時間也能保持品質穩定。擁有非常華麗的甜味，強烈的氣泡感刺激著舌頭，跟香檳相比一點都不遜色，豐沛的水果氣息以及乳酸飲料的風味非常迷人，餘韻十足。 延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地日本秋田市

酒廠新政酒造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 8度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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成龍賀儀屋無濾過純米酒真白

NT$1,720

酒精含量為15%的原酒。
甜美、溫柔、輕盈的「純白」。成分是米，酵母沒有透露，有一種純淨舒服的感覺。作為開胃酒，用餐時搭配鹽烤紅鯛魚，或飯後搭配堅果或乾果。適合各種場合的舒緩純米清酒。 關於「成龍酒造」 成龍酒造位於日本愛媛縣，與石鎚酒造和協和酒造並列愛媛縣清酒豪強之一。得天獨厚的自然環境與豐饒的稻作平原，讓成龍酒造與當地農民一起孕育出具有愛媛細膩柔軟特色的佳釀，由於規模較小，因此在日本國內和海外僅有極少數特約店家能購入成龍酒造的清酒「伊予賀儀屋」。

產地日本愛媛縣

酒廠成龍酒造

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 15.5度

精米步合 -%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -6/-

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首藤酒造壽喜心山田錦薄濁生原酒純米吟釀

NT$1,640

名為「家族有空時才會釀造的薄濁生原酒」的有趣酒款。

使用酒米之王「山田錦」作為釀造用米，以薄濁生原酒裝瓶進行瓶內二次發酵。山田錦帶出的吟釀香氣搭配辛口感，加上二次發酵帶來的強烈氣泡感形成了有趣的口感及風味。 關於【首藤酒造】 首藤酒造於明治34年(1901)創業，位於日本四國愛媛縣東予地區，是一間僅有4名員工的迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏，而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒的精神為「即使沒有佳餚，也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。

產地	日本愛媛縣
酒廠	首藤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/愛媛酵母 EK-1
日本酒度/酸度	5.5/-

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【重量瓶】八木酒造奈良美姬柚子酒

NT$2,640

清新果香,保留柚子油脂帶出豐富的柑橘風味

口感清爽、酸中帶甜,建議冰飲、加冰塊或加蘇打水飲用。 關於「八木酒造」 八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。

產地	日本愛媛縣
酒廠	八木酒造
分類	果實酒
原料	柚子汁、釀造酒精、糖類
容量	1800ml
酒精度	8度
精米步合	-%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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首藤酒造壽喜心五百萬石純米吟釀生原酒

NT$1,760

當倒入玻璃杯中時，感覺得到濃郁的酒體。

有一種甜美而深沉的吟釀香氣、美麗的酸度和旨味，以及恰到好處的濃和口感。日本酒度為 -3.5，偏甘甜，但酸味平衡了甜味，所以其實沒有數值上那麼甜。 關於【首藤酒造】 首藤酒造於明治34年(1901)創業，位於日本四國愛媛縣東予地區，是一間僅有4名員工的迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏，而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒的精神為「即使沒有佳餚，也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。

產地	日本愛媛縣
酒廠	首藤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/愛媛酵母 EK-1
日本酒度/酸度	-3.5/-

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首藤酒造壽喜心備前雄町純米吟釀生原酒

NT$1,760

這是壽喜心特有的柔和口感與酸味完美結合的酒。

香甜、清爽、優雅的香氣，絕佳的甜味和酸度間的平衡感，風味衝擊力強。 關於【首藤酒造】 首藤酒造於明治34年(1901)創業，位於日本四國愛媛縣東予地區，是一間僅有4名員工的迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏，而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒的精神為「即使沒有佳餚，也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。

產地	日本愛媛縣
酒廠	首藤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	備前雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/櫻花姬酵母 Es-1
日本酒度/酸度	-2/-

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武田酒造媛一會旨口純米酒

NT$1,400

帶有平衡的旨味與酸味，適合搭配各類料理，無論冷飲或溫飲皆宜。

以愛媛縣產的釀造米「松山三井」為原料，這款純米酒展現出愛媛酒特有的柔和口感與優雅米香。 「武田酒造」 武田酒造創立於明治37年（1904年），初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。媛一會寓意「於愛媛與您一期一會」，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠與您結緣。

產地	日本愛媛縣
酒廠	武田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	愛媛縣產松山三井100%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1/1.5

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大賀酒造玉出泉青梅梅酒

NT$1,450

平成23-27年大吟釀全國新酒評鑑會金賞受賞獎。

奢華的加入了豐富的梅子果肉,使其散發清爽的梅子香氣,並且適度控制甜度,不會過於甜膩,享受光滑的質地和清爽的梅子香味。 關於「大賀酒造」 福岡縣最古老的酒藏，大賀酒造，創業於1673年，座落於歷史悠久的筑紫野市二日市地區。酒藏鄰近太宰府天滿宮，得天獨厚的地理位置與自寶滿山湧出的伏流水，使其釀酒水源清冽甘美，為酒質奠定穩固基礎。大賀酒造長年堅持手工釀造精神，從洗米、蒸米、製麴到發酵，全程由經驗豐富的釀造人員細心管理。主要酒款品牌為「大賀」與「玉出泉」，酒質以清爽、滑順、略帶米旨甘味見長，無論是日常飲用或搭餐皆相得益彰。此外，酒造也與在地文化連結緊密，推出如「菅公之酒」等與太宰府天滿宮淵源深厚的品項，每年春季舉辦的「酒藏開放日」更吸引大量訪客體驗釀酒魅力。今日的大賀酒造在第16代藏元與年輕釀酒團隊帶領下，持續推陳出新，像是使用「ふくおか夢酵母 1 號」釀造的低酒精清酒，更展現出地方酵母應用與現代飲酒風格融合的創新能量。

產地	日本福岡縣
酒廠	大賀酒造
分類	果實酒
原料	日本酒、梅、糖類
容量	720ml
酒精度	8度
精米步合	-%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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黒松仙醸純米吟醸ひやしざけ川蝉生酒

NT$2,180

完熟香瓜、芭樂心、鳳梨、杜鵑花蜜、青草汁液

黑松仙釀純米吟釀生酒 KAWASEMI（翠鳥）輕盈爽口，帶來新鮮甜酸交織的生酒風味。「翠鳥」因其珍稀而被譽為會飛的寶石。這款酒便以翱翔於自然豐饒的伊那谷閃耀川面上的翠鳥為意象，打造出的季節限定之作。【香氣特徵】散發出猶如新鮮蘋果般的果香，清新誘人。【風味特徵】適中的甜味中帶有俐落的酸度，層次分明，尾韻清爽。【推薦搭配料理】義式番茄水煮魚（アクアパッツァ）、橄欖油燉牡蠣（アヒージョ）、鮭魚薄切（卡布里喬）等各式海鮮料理，都能完美呼應這款酒的新鮮酸甜。 關於銘柄「黑松仙釀」 在日本，只有三間酒造可以冠名黑松，其一就是仙醸株式會社，可見其地位。「仙釀」以南阿爾卑斯山的「仙丈ヶ岳」命名，「黑松」則以黑河內松二郎的名字命名，以松樹為主題的插圖是由擅長繪畫的第四任社長黑河內太郎繪製的。 關於仙釀 「株式会社仙醸」位於長野縣伊那市的高遠町，擁有天下第一櫻花的信州高遠，是熱門的賞櫻景點。江戶時代末期，創始人黑河內松二郎在該地區建立了清酒釀造業，地點是現在的伊那市高遠町西高遠，名稱是「太松酒造店」。1929 年與另一酒造合併為「高遠酒造株式會社」，最後隨時代更迭，於1973年10月1日正式更名為「株式会社仙醸」。酒造位置正好在日本中央阿爾卑斯與南阿爾卑斯山脈中間的伊那谷，南阿爾卑斯山的融雪水一年四季都很豐富，酒造使用地下60公尺處的伏流水作為清酒釀造用水。自1960年代上市以來，黑松仙釀已成為長野縣的代表性品牌，期望保留傳統口味，成為永遠受人喜愛的當地清酒。

產地	日本長野縣
製造商	株式會社仙釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	信州伊那谷産美山錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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LIBROM Cacao 可可

NT$2,050

口感飽滿濃郁。

採用印尼峇里島的可可豆,磨碎後加入清酒發酵中,帶出驚喜的甜度和酸味 LIBROM 2020年創立於福岡縣，「LIBROM」是由義大利文LIBERTA(自由)和ROMANZO(浪漫)組合而成，秉持著期許讓日本酒文化更貼近日常生活的概念，在並行複發酵的複雜釀造過程中保有傳統技法的同時，還添加了九州當地或福岡特產的原料、草本植物、當季水果等副材料，打造全新型態的工藝清酒。正如標語「BREW FREELY, BE ROMANTIC」，自由不設限的釀造風格持續探索Craft Sake的無限可能。

產地	日本福岡縣
酒廠	LIBROM
分類	釀造酒
原料	福岡県産ヒノヒカリ可可
容量	500ml
酒精度	13度
精米步合	92%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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西酒造天賦純米大吟釀

NT$4,760

整體通透,口感如泉水般通明清澈。

使用兵庫縣東條地區山田錦所釀造,帶有梨子般溫和優雅的香氣,亦有天賦獨有的濃郁礦物感 關於「西酒造」 西酒造位於鹿兒島，是以釀製燒酎起家的古老酒造，旗下有「寶山」、「天使誘惑」等知名燒酎品牌，要推出「天賦」這個清酒品牌時，西酒造向東京農大學長十四代高木顯統先生請益，釀造出細緻果香豐富的酒款，入口微甘，帶蜜桃，鳳梨、縷縷絲微花香，酸度圓滑清爽，以燒酎為主的大型酒造跨足推出這品非常有趣又不失清酒本色的銘柄。

產地	日本鹿兒縣
製造商	西酒造株式會社
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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丸石釀造二兔純米吟釀山田錦五十五火入

NT$1,980

甘、酸、香三者平衡的酒款，酒饕最愛。

二兔山田錦55純米吟釀可說是二兔的經典之作！入口便能感受到滿滿的果香在口中綻放，優雅的酸度則為酒體帶來俐落的結構感。 ※ 香氣：帶有白桃、蜜瓜、香蕉、米糕與白粥的柔和氣息，交織著楓糖漿的甜潤、杏仁的堅果香以及萊姆皮的清新。 ※ 口感：入口時呈現酸甜平衡的輕盈感，酒體清爽俐落，尾段帶出豐富的旨味與細膩的苦韻，餘味中透著杏仁與萊姆皮的風味，整體是一款明快爽潔的純米吟釀。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷

產地	日本愛知縣
製造商	丸石釀造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高澤酒造豊賀綠純米酒無濾過生原酒

NT$1,450

水果般的香氣持續在鼻腔中擴散,餘韻柔和。
使用長野縣特有酒米「白樺錦」所釀造。帶有香草冰淇淋和葡萄的混合的香氣,入口後甜味膨脹,口感溫和。 關於「高澤酒造」 高澤酒造場自1872年創立在日本富山県的氷見，一直到今天仍未改變。高澤酒造場始創人利右ヱ門先生，當年來到氷見，被當時的美麗日出和當地富山県的立山連峰所吸引著，有見及此利右ヱ門先生決定在這地方開始他釀造清酒的生涯。

產地日本富山縣

酒廠高澤酒造

分類釀造酒

原料白樺錦

容量 720ml

酒精度 16%

精米步合 70%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +4/1.9

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仙釀黒松仙釀純米大吟醸ひやしざけ夏燕火入

NT$2,200

毫無挑剔的極致多汁感，超高CP值的絕品清酒！

這款酒帶有溫柔的甘甜與清爽的口感。「燕子」是豐收的象徵，輕盈地振翅高飛，從春天一路飛向初夏，宣告季節的更迭。在南阿爾卑斯群山的映襯下，燕子乘風翱翔的身影，正是仙釀所想傳遞的意象，賦予這款季節限定酒品幾分浪漫與趣味。【香氣特徵】帶有清爽的甜香氣息【風味特徵】果香十足的甘甜中，伴隨恰到好處的酸度，層次分明【適合搭配的料理】天婦羅、鮮奶酪、白肉魚薄切生拌（卡布里喬） 關於銘柄「黑松仙釀」 在日本，只有三間酒造可以冠名黑松，其一就是仙醸株式會社，可見其地位。「仙釀」以南阿爾卑斯山的「仙丈ヶ岳」命名，「黑松」則以黑河內松二郎的名字命名，以松樹為主題的插圖是由擅長繪畫的第四任社長黑河內太郎繪製的。 關於仙釀 「株式会社仙醸」位於長野縣伊那市的高遠町，擁有天下第一櫻花的信州高遠，是熱門的賞櫻景點。江戶時代末期，創始人黑河內松二郎在該地區建立了清酒釀造業，地點是現在的伊那市高遠町西高遠，名稱是「太松酒造店」。1929 年與另一酒造合併為「高遠酒造株式會社」，最後隨時代更迭，於1973年10月1日正式更名為「株式会社仙醸」。酒造位置正好在日本中央阿爾卑斯與南阿爾卑斯山脈中間的伊那谷，南阿爾卑斯山的融雪水一年四季都很豐富，酒造使用地下60公尺處的伏流水作為清酒釀造用水。自1960年代上市以來，黑松仙釀已成為長野縣的代表性品牌，期望保留傳統口味，成為永遠受人喜愛的當地清酒。

產地	日本長野縣
製造商	株式會社仙釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	信州伊那谷産ひとごこち
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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丸石釀造二兔純米大吟釀雄町三十三生

NT$5,000

榮獲「Oriental Sake Awards 2023」-「純米大吟釀 / 純米吟釀 (芳醇)部門」銀賞 !

味道：蜜桃、蜂蜜及薄荷葉香氣，入口甘口帶微酸，尾韻帶明顯旨味。配搭：刺身、海鮮，或東南亞料理。將備前雄町米研磨至精米度33%，配合協會701號酵母，釀造出酒體飽滿圓潤、果香鮮甜濃郁的純米大吟釀！整體的甘酸平衡得十分好，喝起來口感清爽，即使忍不住多喝亦不會有飽膩感覺，適合搭配各種菜餚。. 二兔是為愛知縣以外的顧客也可以喝到丸石釀造所製作的，在2015年12月的呼聲下誕生的新品牌。日本有句諺語，一次不能同時擒到二兔。但酒造表示只要有心就能做到，並以「追逐二兔方能追得二兔(兎追うものしか二兎を得ず)」為目標，為了達到兩種對立元素互相兼融，丸石釀造經過幾年的反覆試驗、改良，將「味與香」、「酸與旨」、「重與輕」、「甘與辛」、「入喉與餘韻」、「複雜與俐落」...等2種表面上互相抵觸對立的特性，透過釀造展現出最佳平衡的美味。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。

產地	日本愛知縣
製造商	丸石釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	33%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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京雛隱劍純米大吟釀

NT$2,100

香氣優雅，餘韻犀利而清爽，口感柔滑，味道淡麗而有旨味。

是一款令人放鬆的純米大吟釀清酒，適合搭配所有日本料理，從生魚片到湯、再到烤魚和煮魚。

酒六酒造 在自江戶時代以生產木蠟而繁榮的內子町，於大正9年由8家酒造合併而成為現在酒造的前身，在昭和16年由初代「酒井繫一郎」成立酒六酒造。商標名由藏主好友的京都名僧，以女兒節為典故命名為「京雛」。

產地	日本愛媛縣
酒廠	酒六酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦/松山三井
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	5/-

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京雛吹毛劍大吟釀

NT$3,360

將酒比喻成一把劍，釀造出一種口感俐落、味道細膩的清酒。

吹毛劍是禪宗故事中提到的一把著名的劍，其鋒利程度足以切斷分散的頭髮。

酒六酒造 在自江戶時代以生產木蠟而繁榮的內子町，於大正9年由8家酒造合併而成為現在酒造的前身，在昭和16年由初代「酒井繫一郎」成立酒六酒造。商標名由藏主好友的京都名僧，以女兒節為典故命名為「京雛」。

產地	日本愛媛縣
酒廠	酒六酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	5/-

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京雛七星劍純米大吟釀

NT$4,800

京雛的巔峰之作，口感柔滑，味道清淨，無任何雜質，餘韻悠長。

「七星劍」是取自中國道教思想中的一種以北斗七星為象徵的劍名種。日本至今仍保存著多把，其中一把是聖德太子小時候保護自己的劍，現存放在法隆寺的大寶藏院。

酒六酒造 在自江戶時代以生產木蠟而繁榮的內子町，於大正9年由8家酒造合併而成為現在酒造的前身，在昭和16年由初代「酒井繫一郎」成立酒六酒造。商標名由藏主好友的京都名僧，以女兒節為典故命名為「京雛」。

產地	日本愛媛縣
酒廠	酒六酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	5/-

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菊之里酒造大那純米吟釀滓絡み春季限定

NT$1,800

相當平衡耐喝的春季限定酒款。
一月初上槽的新酒,保留少量的酒粕在瓶中,經過一個月的靜置熟成後出荷。優雅的香氣並帶有有柑橘系的酸度,多汁又柔美的表現,以及微微的氣泡口感 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。

產地日本栃木縣

酒廠菊之里酒造

分類釀造酒

原料五百萬石

容量 720ml

酒精度 16.5度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +4/1.6

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龜泉貴賓純米大吟釀

NT$3,950

兩種酵母交織而成的華麗薰酒

由兩種酵母交織而成的華麗薰酒！高知酵母 CEL-19大量的蘋果酸讓酒體散發出濃郁的果香，另外還有使用H-21酵母，味道入口有新鮮果實如蘋果般的吟釀香氣，醇香芬芳，中段纖細順喉，尾韻清爽，非常適合配上海鮮及壽司享用。 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。

產地	日本高知縣
酒廠	龜泉酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5/-

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【重量瓶】八木酒造奈良美姬濁梅酒

NT$2,640

華麗不厚重

完熟梅果肉的濃郁香氣及青梅的特有酸度在口中完美平衡,在寒冷的冬季還可加溫水飲用。 關於「八木酒造」 八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。

產地	日本愛媛縣
酒廠	八木酒造
分類	果實酒
原料	青梅、本格燒酎、釀造酒精、糖類、完熟梅果肉
容量	1800ml
酒精度	8度
精米步合	-%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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八木酒造奈良美姬濁梅酒

NT$1,350

華麗不厚重

完熟梅果肉的濃郁香氣及青梅的特有酸度在口中完美平衡,在寒冷的冬季還可加溫水飲用。 關於「八木酒造」 八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。

產地	日本愛媛縣
酒廠	八木酒造
分類	果實酒
原料	青梅、本格燒酎、釀造酒精、糖類、完熟梅果肉
容量	720ml
酒精度	8度
精米步合	-%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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遠州酒造葵天下山田錦無濾過生原酒純米吟釀

NT$1,580

口感清新且層層堆疊具豐富感。

此酒100%使用中田地酒源之地－靜岡產山田錦，並以傳統「槽」方式細心壓榨而成。入口先感受清新果實香氣與厚實米香口感，後段有清新果酸與白糖般的香氣。 關於「葵天下」 『葵天下』可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」，代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境此外, 『葵天下』涉取『超軟水』釀造, 造就了『葵天下』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈，餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠，實際由「株式会社神沢川酒造場」所經營，其品牌名稱之一即為「遠州」，也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

神沢川酒造場創業於明治15年（1882年），酒造位於靜岡市清水區，靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈，地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川，這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口，近年來積極參與多項國際酒類競賽，包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master，屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型，並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

產地	日本靜岡縣
酒廠	遠州酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/1.5

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遠州酒造葵天下 BLACK LABEL 40 黑純米大吟釀

NT$4,380

最受歡迎的日本酒高級贈禮選擇。

釀造酒以精米至40%的高級大吟釀原料，展現了米粒最核心的韻味，糅合輕盈卻不失深度，成就奢華感的吟釀香氣與絲滑口感。此酒由靜岡縣著名遠州酒造出品，酒標採黑白一體設計美感，瓶身線條乾淨俐落。 關於「葵天下」 『葵天下』可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」，代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境此外, 『葵天下』涉取『超軟水』釀造, 造就了『葵天下』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈，餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠，實際由「株式会社神沢川酒造場」所經營，其品牌名稱之一即為「遠州」，也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

神沢川酒造場創業於明治15年（1882年），酒造位於靜岡市清水區，靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈，地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川，這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口，近年來積極參與多項國際酒類競賽，包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master，屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型，並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

產地	日本靜岡縣
酒廠	遠州酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.3

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LIBROM Blood Orange 血橙 Craft Sake

NT$1,970

「Blood Orange」的釀造原料除了米和米麴之外,更加入了多達30公斤的意大利品種血橙一同發酵釀造。

釀造時每個血橙都以人工去皮切割再攪碎,因此酒內保留了果肉所蘊含的營養和纖維,做法與一般果實酒完全不同,非常新穎,可謂100%的「真·水果酒」。略帶粉橙色的酒液注入杯時散發出清新的柑橘香氣和些許米飯香,入口瞬間甘甜的味道融化於口腔,後味夾雜著柑橘的酸味和苦澀,輕快收結,整體甜度適中,味道平衡。 LIBROM 2020年創立於福岡縣，「LIBROM」是由義大利文LIBERTA(自由)和ROMANZO(浪漫)組合而成，秉持著期許讓日本酒文化更貼近日常生活的概念，在並行複發酵的複雜釀造過程中保有傳統技法的同時，還添加了九州當地或福岡特產的原料、草本植物、當季水果等副材料，打造全新型態的工藝清酒。正如標語「BREW FREELY, BE ROMANTIC」，自由不設限的釀造風格持續探索Craft Sake的無限可能。

產地	日本福岡縣
酒廠	LIBROM
分類	釀造酒
原料	福岡県産ヒノヒカリ血橙
容量	500ml
酒精度	11度
精米步合	92%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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LIBROM Mikan 蜜柑 Craft Sake

NT$1,870

用「上內蜜柑」釀造,發酵過程中加入大量蜜柑,蜜柑的酸甜味完美融入

清爽輕快的口感,推薦配搭雞肉料理! LIBROM 2020年創立於福岡縣，「LIBROM」是由義大利文LIBERTA(自由)和ROMANZO(浪漫)組合而成，秉持著期許讓日本酒文化更貼近日常生活的概念，在並行複發酵的複雜釀造過程中保有傳統技法的同時，還添加了九州當地或福岡特產的原料、草本植物、當季水果等副材料，打造全新型態的工藝清酒。正如標語「BREW FREELY, BE ROMANTIC」，自由不設限的釀造風格持續探索Craft Sake的無限可能。

產地	日本福岡縣
酒廠	LIBROM
分類	釀造酒
原料	福岡県産ヒノヒカリ蜜柑
容量	500ml
酒精度	10度
精米步合	92%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高澤酒造豊賀橘純米吟醸生詰

NT$1,700

是款適合搭餐及純飲的作品。
清爽的青蘋果香氣,入口後可感受到明顯甜瓜般的香甜在口中蔓延,帶有細緻柑橘的酸度至中後段後逐漸轉為微辛口。 關於「高澤酒造」 高澤酒造場自1872年創立在日本富山県的氷見，一直到今天仍未改變。高澤酒造場始創人利右ヱ門先生，當年來到氷見，被當時的美麗日出和當地富山県的立山連峰所吸引著，有見及此利右ヱ門先生決定在這地方開始他釀造清酒的生涯。

產地日本富山縣

酒廠高澤酒造

分類釀造酒

原料人心地

容量 720ml

酒精度 17%

精米步合 59%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +2/1.9

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高澤酒造豊賀黒純米大吟醸無濾過生原酒

NT$2,100

口感甜潤,飽滿而柔滑。
以哈蜜瓜香氣為主體,混著完熟白桃與蜜蘋果香氣,中後段則帶出些香瓜、青蘋果般多汁甜味,彷彿置身於信州蘋果園。 關於「高澤酒造」 高澤酒造場自1872年創立在日本富山県的氷見，一直到今天仍未改變。高澤酒造場始創人利右ヱ門先生，當年來到氷見，被當時的美麗日出和當地富山県的立山連峰所吸引著，有見及此利右ヱ門先生決定在這地方開始他釀造清酒的生涯。

產地日本富山縣

酒廠高澤酒造

分類釀造酒

原料美山錦

容量 720ml

酒精度 17%

精米步合 49%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +1/1.7

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榮光富士七星純米大吟醸無濾過生原酒

NT$1,780

★榮光富士夏酒「STARS」第一彈！ ★以山形縣特有的低蛋白酒造好適米「出羽の里」釀造 ★淡淡三盆糖香氣與水梨的甜味 ★果香四溢甘口清爽富層次

以北斗七星命名，採用山形酒米出羽の里釀製，淡淡糖果的香氣與水梨的甜味，入口的多汁與多層次口感，冰飲的沁涼感在夏天是不可多得的幸福滋味，流暢清爽的收尾彷彿流星閃現。 關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

關於加藤家與熊本城

不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？

其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。

加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。

後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。

延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長

產地	日本福岡縣
酒廠	富士酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽の里
容量	720ml
酒精度	16.3度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/山形酵母
日本酒度/酸度	-10.0/1.5

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千壽酒造白千壽日本威士忌

蘋果香，層次豐富口感柔和！
奶油木質香交織，香氣集中、濃郁豐滿，酒體結實強壯，百搭喝法多。 關於「千壽酒造」 千壽酒造於1902年在靜岡縣磐田市創立，至今已傳承百餘年。東臨太田川，西傍天龍川，「中泉」之地自古以來便以清冽水源聞名。酒藏自家井戶湧出的天龍川伏流水，水質清澈甘美，是釀造佳釀不可或缺的名水。秉持「酒造之原點在於手工吟釀」的信念，自戰後米糧匱乏的年代起，千壽便始終如一地專注於吟釀酒的製作。傳統的越後杜氏技藝，結合受過現代釀造學訓練的技術者智慧，使酒造不斷精進。平成年間，更興建全新的吟釀藏，在嚴格控管下進行低溫長期發酵與儲藏。同時，千壽亦率先投入古酒領域，推出如熟成超過15年的大吟釀古酒等高品質作品，展現獨特風格。 —— 清冽之水與職人之技交織而成的千壽酒造風味，至今仍不斷進化。

產地日本靜岡縣

酒廠千壽酒造

分類威士忌

原料穀類、麥

容量 700ml

酒精度 40度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

詳情

あさ開朝開純米大吟釀仕込結之香

NT$6,420

精選酒米，口感柔和圓潤，搭配華麗動人包裝

使用從 150 萬株稻穀中選拔，歷時 10 年開發完成的岩手縣最高級酒造好適米「結之香」所釀造的純米大吟釀。此酒幾乎無雜味，入口清爽易飲，同時兼具柔和的香氣、圓潤的甘味，以及澄澈的風味。因酒質形象而選用華麗的粉紅色酒標，並搭配高級感的貼箱包裝，非常適合作為饋贈禮品。 ※此酒已獲得「GI岩手」地理標誌認證。 關於「朝開酒造」，武士出生重新出發 朝開酒造位於日本岩手縣盛岡市大慈寺町，由南部藩士第七代武士「村井源三」於明治4年(西元1871年)創立。其名字起源於日本最古老的詩篇「萬葉集」，有大船出港的意義，象徵新明治時代的開始，希望上個年代沈悶已久的人心可以展望未來，突破困難，也有象徵其從武士轉為商人重新出發的意義。朝開酒造的流派為日本三大杜氏流派「南部杜氏」的故鄉，杜氏是指釀酒的工匠,是領導酒造的靈魂人物。南部杜氏的釀酒技術至今發展已經超過300年，現任杜氏「藤尾正彥」先生秉持南部杜氏精神，深入了解地方水質、原料及風土，釀造無與倫比的美酒佳釀，帶領酒造旗下酒款在全國屢獲獎。藤尾杜氏以其卓越的釀造工藝，更在2005年獲得厚生勞動大臣賞，冠以「現代名工」美譽。新酒造「昭和旭藏」建於昭和63年(西元1988年),外觀採用傳統和式設計，內部結合電腦自動控制，非常乾淨又精準，目前釀造的酒款很多，個性明獨特，每一瓶都融合了真心和技術，也代表酒造上下一心對品質的追求，永不妥協。

產地	日本岩手縣
酒廠	あさ開株式会社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	結之香
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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千壽酒造千壽日本威士忌

波本桶熟成，口感柔順不嗆辣！
細膩豐富的香草、奶油、蜂蜜及木質香氣，尾韻甘甜。 關於「千壽酒造」 千壽酒造於1902年在靜岡縣磐田市創立，至今已傳承百餘年。東臨太田川，西傍天龍川，「中泉」之地自古以來便以清冽水源聞名。酒藏自家井戶湧出的天龍川伏流水，水質清澈甘美，是釀造佳釀不可或缺的名水。秉持「酒造之原點在於手工吟釀」的信念，自戰後米糧匱乏的年代起，千壽便始終如一地專注於吟釀酒的製作。傳統的越後杜氏技藝，結合受過現代釀造學訓練的技術者智慧，使酒造不斷精進。平成年間，更興建全新的吟釀藏，在嚴格控管下進行低溫長期發酵與儲藏。同時，千壽亦率先投入古酒領域，推出如熟成超過15年的大吟釀古酒等高品質作品，展現獨特風格。 —— 清冽之水與職人之技交織而成的千壽酒造風味，至今仍不斷進化。

產地日本靜岡縣

酒廠千壽酒造

分類威士忌

原料穀類、麥

容量 700ml

酒精度 37度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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朝日酒造久保田大吟釀原酒青藍瓶禮盒版

NT$2,300

蘋果般的華麗香氣

在感受到蘋果般的華麗香氣之後，您可以享受原酒特有的豐富甜味。濃郁的香味之後，這款大吟醸原酒可以感受到恰到好處的餘韻和清爽的口感。 關於「朝日酒造」株式會社 朝日酒造株式會社創立於天保元年（1830 年），位立於新瀉縣長岡市信濃川支流邊，冬天濃厚的積雪，使得酒造可採用天然的雪水釀造酒款。得天獨厚的地理為置以及堅持使用新潟當地契約農家品質最好的酒米，朝日酒造所推出的銘柄「朝日山」、「越州」及風靡全日本將近 30 年的頂級清酒的「久保田」，款款都深受品酒愛好者的推崇喜愛。

產地	日本新潟縣
酒廠	朝日酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/1.4

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有澤酒造文佳人生霞酒夏純吟 2025 贈十五週年紀念貼紙

冰鎮過後那帶點哈密瓜香的彈珠汽水口感

✨夏純吟 2025 特別版，贈文佳人15週年紀念貼紙！ 極度限量的文佳人夏純吟生酒版本，生酒帶來新鮮暢快的感受，而霞酒特性使酒款比起一般版的夏純吟有更濃醇的香氣、芳香沁人，開瓶後碳酸氣泡湧上，這清涼的衝擊感使其亦不失夏酒特色。尤其冰鎮過後那帶點哈密瓜香的彈珠汽水口感，甜與酸互相交錯，清新爽冽、極為暢快，感受氣泡在舌尖舞動，原版的夏純吟有著淡麗芳香與清爽的酸味，在夏酒中有著極高人氣，也不妨與生霞酒一同品飲比較，更能體會文佳人夏酒所帶來的樂趣。關於「有澤株式會社」 來自高知縣香美市，有澤株式會社連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞，是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造，儘管年產只有300石，但所釀造出來的好酒往往都是甫一推出立即銷售一空。此間酒造的製酒特色在於新鮮的口感、清爽的花果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道，為了達到這樣的品質，所有酒造的酒一律都是採用一次火入（瓶儲藏）以及完全無濾過。此外，文佳人不要給予先入為主的概念，除了必要標示的精米步合及酒精度外，酒米、使用酵母、酸度、日本酒度等資料皆為非公開。

產地	日本高知縣
酒廠	有澤株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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豐島屋酒造屋守純米荒責無調整生季節限定

NT$2,150

完美的生酒首選。

「荒走」是榨酒時最先榨出的酒液。「責」是榨酒時最末段的酒液。此款使用「荒走」加上「責」調和而成,有著生酒特有的清新香味加上「責」特有的扎實口感,碰撞出絕妙的風味。 關於「豐島屋酒造」 豐島屋屋建於慶長元年（西元1596年），擁有400年以上的歷史。由第一代店主豐島十右衛門在地處江戶（現在的東京）中心地帶的鎌倉河岸開設，創業初期是一家賣酒兼供應飯菜的小酒館，為日本「居酒屋」的起源。身為東京歷史最悠久的酒鋪，豐島屋本店赫為聞名的原因還有其一：是旗下生產的「金婚」系列，作為唯一入選東京兩大神社「神田明神」與「明治神宮」的御神酒而來。昭和初期搬至東京都東村山市，酒廠從深達150公尺的水井中，引進富士山的伏流水釀造清酒，開啟以豐島屋酒造為名的釀酒新事業。

豐島屋現為日本著名地酒評鑑網站saketime.jp票選東京第一名酒造。（全國排名第43）

產地	日本東京
製造商	豐島屋酒造
分類	釀造酒大吟釀
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+0.5/1.4

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菊之里酒造大那超辛口純米無濾過生酒季節限定

NT$1,500

宜人的酸度使整支酒更有深度。

具有鮮明的礦物質風味和口感,余韻絲滑柔順 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。

產地	日本栃木縣
酒廠	菊之里酒造
分類	釀造酒
原料	五百萬石、人心地
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+10/-

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WAKAMUSUME 琉璃唐草＆薄櫻純米吟釀

NT$1,690

高雅清甜限定逸品、四季限定風味

2021年首次亮相的四季釀造的限定品。每個季節，酒質都有細微變化，展現如自然花草般的層次與靈動。入口清甜柔和，酸度俐落透徹，尾韻帶點微苦收斂，清爽卻不失厚度。

無論單飲或佐餐都表現出色，一款甜美卻不膩、清新卻不單薄的輕快系酒款。薄櫻版本是限定商店保留品項，僅有少數店家和VIP戶可取得。

✨Kura Master 日本酒大賞純米酒部門金賞 ✨SAKE Selection 純米酒部門白金賞

關於「新谷酒造」 昭和2年創業的酒廠，在第二代新谷末彦接手後，以「和可娘（わかむすめ）」的名稱長期受到當地的喜愛。隨著平成時期的來臨，因為缺乏接班人，孫子新谷義直作為第三代接手了酒廠，但因為杜氏年事已高而面臨引退，酒廠瀕臨廢業的危機。在平成19年，他決心獨自繼續釀造，將酒廠改裝為一年四季皆可釀造的四季醸造蔵。然而，由於對釀造幾乎是外行，他面臨了艱辛的起步過程。透過不斷地與酒造打交道，他逐漸確立了自己的釀酒風格。平成30年，新酒廠完成，標誌著全新的開始。在這次釀造廠的移設之際，長期兼任社長和杜氏的丈夫將杜氏的接力棒交給了妻子，從此誕生了山口縣唯一的女性杜氏。自嫁入酒廠以來，她在護士與釀酒之間的雙重生活已持續了約8年。雖然這需要耗費大量心力，但釀酒風格致力於追求日本酒本身清澈美麗的味道，力求製作出雜味少的佳釀。用心呵護每一批酒，如同對待自己的孩子一般，精心釀造少量優質的酒。近年來，獲得了以下獎項，人氣急速上升！ ★IWC2019純米吟醸の部　ブロンズ賞 ★Kura Master2020純米酒の部　ゴールド賞

產地	日本山口縣
酒廠	新谷酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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あさ開朝開旭扇四割極上純米大吟醸

NT$7,090

平成名水、最高級酒米釀造，優雅輕盈

將被譽為最高級酒米的「山田錦」打磨至40%，並以被選為「平成名水百選」的大慈（だいじ）清水、結合南部杜氏的釀造技藝精心釀製。大慈清水屬於偏軟的弱軟水，擁有柔和圓潤的口感；酒體散發華麗優雅且輕盈的香氣，呈現出透明感十足的純米大吟釀，請盡情享受香氣與口感交融後的悠然餘韻。 ※此酒已獲得「GI岩手」地理標誌認證。 關於「朝開酒造」，武士出生重新出發 朝開酒造位於日本岩手縣盛岡市大慈寺町，由南部藩士第七代武士「村井源三」於明治4年(西元1871年)創立。其名字起源於日本最古老的詩篇「萬葉集」，有大船出港的意義，象徵新明治時代的開始，希望上個年代沈悶已久的人心可以展望未來，突破困難，也有象徵其從武士轉為商人重新出發的意義。朝開酒造的流派為日本三大杜氏流派「南部杜氏」的故鄉，杜氏是指釀酒的工匠,是領導酒造的靈魂人物。南部杜氏的釀酒技術至今發展已經超過300年，現任杜氏「藤尾正彥」先生秉持南部杜氏精神，深入了解地方水質、原料及風土，釀造無與倫比的美酒佳釀，帶領酒造旗下酒款在全國屢獲獎。藤尾杜氏以其卓越的釀造工藝，更在2005年獲得厚生勞動大臣賞，冠以「現代名工」美譽。新酒造「昭和旭藏」建於昭和63年(西元1988年),外觀採用傳統和式設計，內部結合電腦自動控制，非常乾淨又精準，目前釀造的酒款很多，個性明獨特，每一瓶都融合了真心和技術，也代表酒造上下一心對品質的追求，永不妥協。

產地	日本岩手縣
酒廠	あさ開株式会社
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】菊之里酒造大那超辛口純米無濾過生酒

NT$3,250

香氣呈現出沉穩的青草、白胡椒香

入口的瞬間不會想像到擁有日本酒度+10的辛辣感,整體酒質清澈透明並伴隨強而有力的旨味,尾段表現乾淨利落,可以說是新型態的辛口日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。

產地	日本栃木縣
酒廠	菊之里酒造
分類	釀造酒
原料	五百萬石、人心地
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+10/1.6

購買品項詳情

菊之里酒造大那超辛口純米無濾過生酒

NT$1,500

香氣呈現出沉穩的青草、白胡椒香

入口的瞬間不會想像到擁有日本酒度+10的辛辣感,整體酒質清澈透明並伴隨強而有力的旨味,尾段表現乾淨利落,可以說是新型態的辛口日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。

產地	日本栃木縣
酒廠	菊之里酒造
分類	釀造酒
原料	五百萬石、人心地
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+10/1.6

購買品項詳情

【重量瓶】菊之里酒造大那東條產山田錦純米吟釀

NT$3,600

口感圓潤細緻並帶有淡麗的米旨味

最高級酒米-兵庫縣東條產特A山田錦所釀造,可感受到如熟成蘋果般豐富而優雅的香氣。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。

產地	日本栃木縣
酒廠	菊之里酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	1800ml
酒精度	16.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	0/1.6

購買品項詳情

【重量瓶】菊之里酒造大那生酛特別純米

NT$3,300

ANA頭等艙指定用酒。
可感受到熟成堅果般沈穩香氣、口感猶如起司般滑潤,酒質柔軟,細緻的旨味緊密包覆舌面。隨著溫度上升,旨味表現更是能營造出不同的風情,是一款具高度潛力的日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。

產地日本栃木縣

酒廠菊之里酒造

分類釀造酒

原料美山錦

容量 1800ml

酒精度 15.5度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +3/2

購買品項詳情
菊之里酒造大那生酛特別純米

NT$1,650

ANA頭等艙指定用酒。
可感受到熟成堅果般沈穩香氣、口感猶如起司般滑潤,酒質柔軟,細緻的旨味緊密包覆舌面。隨著溫度上升,旨味表現更是能營造出不同的風情,是一款具高度潛力的日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。

產地日本栃木縣

酒廠菊之里酒造

分類釀造酒

原料美山錦

容量 720ml

酒精度 15.5度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +3/2

購買品項詳情

菊之里酒造大那愛山純米吟釀

NT$2,150

如熟成般的熱帶水果

馥郁的香氣正如愛山酒米想要表達的意念.但釀造設計上卻增添了低調感,呈現十足的均衡表現。帶清新的果香及溫和的甜味,口感紮實俐落,入口後慢慢滲出如果實般的柔軟酸度。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。

產地	日本栃木縣
酒廠	菊之里酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1/1.4

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【重量瓶】姬泉酒造無濾過御幣 Classic 芋燒酎

NT$2,900

葡萄酒酵母釀造，濃郁香氣
這款酒以產自九州南部的地瓜「紅遙」為原料，並使用白麴和葡萄酒酵母在常壓下蒸餾而成。為了保留芋燒酎的原本風味，採用了類似於傳統的釀造方法的手工釀造方法。刻意不使用任何機器過濾，只用手工去除多餘的雜醇油。留下微量成分，帶來濃郁的香氣與口感，進而賦予它獨特風味。關於「姬泉酒造」 創業於天保二年(1831)的姬泉酒造合資會社，是位於宮崎縣中央偏北的地方。四周環山。創業初期是以釀造與販賣清酒為主，直到昭和43年(1968) 以後才改變成生產燒酎。在130餘年的酒藏中，社長與藏人們使用著藏付酵母與麴菌，以純手工的方式，守護著屬於日本燒酎的傳統風味。就如同現任七代目社長姬野先生所言「新的事物無論多少都能被孕育出來，但傳統的事物一旦放棄後就再也不存在」。因此，姬泉酒造秉持著勿忘初衷的心情，注入到每一滴燒酎當中。

產地日本宮崎縣

酒廠姬泉酒造

分類芋燒酎

原料地瓜、米麴

容量 1800ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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豐島屋酒造屋守純米中取無調整生季節限定

NT$2,150

完美的果香清酒首選。

清新並帶有礦物質的香氣,入口後濃郁的鮮味帶出柔和的果香感、漂亮的酸甜平衡,收口俐落清爽。 關於「豐島屋酒造」 豐島屋屋建於慶長元年（西元1596年），擁有400年以上的歷史。由第一代店主豐島十右衛門在地處江戶（現在的東京）中心地帶的鎌倉河岸開設，創業初期是一家賣酒兼供應飯菜的小酒館，為日本「居酒屋」的起源。身為東京歷史最悠久的酒鋪，豐島屋本店赫為聞名的原因還有其一：是旗下生產的「金婚」系列，作為唯一入選東京兩大神社「神田明神」與「明治神宮」的御神酒而來。昭和初期搬至東京都東村山市，酒廠從深達150公尺的水井中，引進富士山的伏流水釀造清酒，開啟以豐島屋酒造為名的釀酒新事業。

豐島屋現為日本著名地酒評鑑網站saketime.jp票選東京第一名酒造。（全國排名第43）

產地	日本東京
製造商	豐島屋酒造
分類	釀造酒大吟釀
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.2

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姬泉酒造無濾過御幣 Classic 芋燒酎

NT$1,600

葡萄酒酵母釀造，濃郁香氣
這款酒以產自九州南部的地瓜「紅遙」為原料，並使用白麴和葡萄酒酵母在常壓下蒸餾而成。為了保留芋燒酎的原本風味，採用了類似於傳統的釀造方法的手工釀造方法。刻意不使用任何機器過濾，只用手工去除多餘的雜醇油。留下微量成分，帶來濃郁的香氣與口感，進而賦予它獨特風味。關於「姬泉酒造」 創業於天保二年(1831)的姬泉酒造合資會社，是位於宮崎縣中央偏北的地方。四周環山。創業初期是以釀造與販賣清酒為主，直到昭和43年(1968) 以後才改變成生產燒酎。在130餘年的酒藏中，社長與藏人們使用著藏付酵母與麴菌，以純手工的方式，守護著屬於日本燒酎的傳統風味。就如同現任七代目社長姬野先生所言「新的事物無論多少都能被孕育出來，但傳統的事物一旦放棄後就再也不存在」。因此，姬泉酒造秉持著勿忘初衷的心情，注入到每一滴燒酎當中。

產地日本宮崎縣

酒廠姬泉酒造

分類芋燒酎

原料地瓜、米麴

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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豐島屋酒造金婚本釀造辛口

NT$1,200

完美的辛口酒首選。

辛口酒愛好者的心頭好,即使喝多也不膩,不只冷飲,溫飲也能喝出其美味。 關於「豐島屋酒造」 豐島屋屋建於慶長元年（西元1596年），擁有400年以上的歷史。由第一代店主豐島十右衛門在地處江戶（現在的東京）中心地帶的鎌倉河岸開設，創業初期是一家賣酒兼供應飯菜的小酒館，為日本「居酒屋」的起源。身為東京歷史最悠久的酒鋪，豐島屋本店赫為聞名的原因還有其一：是旗下生產的「金婚」系列，作為唯一入選東京兩大神社「神田明神」與「明治神宮」的御神酒而來。昭和初期搬至東京都東村山市，酒廠從深達150公尺的水井中，引進富士山的伏流水釀造清酒，開啟以豐島屋酒造為名的釀酒新事業。

豐島屋現為日本著名地酒評鑑網站saketime.jp票選東京第一名酒造。（全國排名第43）

產地	日本東京
製造商	豐島屋酒造
分類	釀造酒大吟釀
原料	あきひかり
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5/1.6

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菊之里酒造大那東條產山田錦純米吟釀

NT$2,050

口感圓潤細緻並帶有淡麗的米旨味

最高級酒米-兵庫縣東條產特A山田錦所釀造,可感受到如熟成蘋果般豐富而優雅的香氣。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。

產地	日本栃木縣
酒廠	菊之里酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	0/1.6

購買品項詳情

菊之里酒造大那蛇年/巳年干支純米吟釀 2025

NT$2,000

蛇年/巳年代表財富、幸福、成功和金錢的獲得。

不僅適合居家使用,也適合作為新年的祝福或禮物。香氣溫和,帶有一絲青梨般的香氣。淡淡的甜味和柑橘的酸味在舌尖蔓延。晶瑩剔透、精緻細膩的餘韻和風味。可享受新酒特有的華麗香氣和口感。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。

產地	日本栃木縣
酒廠	菊之里酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	人心地
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

購買品項詳情