SAKE TODAY

齋彌酒造雪之茅舍聽雪純米大吟釀

齋彌酒造雪之茅舍聽雪純米大吟釀

齋彌酒造店雪之茅舍聽雪純米大吟釀

NT$4,900

綿密細緻的口感宛如舌尖上的雪花

✨預計2025年1月到貨，以船期為主 以冬天靄靄白雪的美景為靈感，期望品飲者宛如置身銀色世界沈靜地「聽雪」，細細感受酒液裡的浪漫滋味。酒如其名，這款作品在低溫環境下靜靜地以「時間」陳釀，淬鍊出代表酒造釀造實力的頂級夢幻逸品。奢侈地將酒米之王山田錦精磨至35%，於酒造內精心熟成後出荷，具有純米大吟釀極高完美度的細緻香氣，散發沈穩哈密瓜與纖細蜜蘋果香氣，酒體洋溢著純米系甜潤，綿密細緻的口感宛如舌尖上的雪花。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.3

加入收藏詳情

小左衛門特別純米酒美山錦

NT$1,000

宛如多汁青蘋果的酸香，入口清爽不膩，是小左衛門最獲好評的招牌酒款。

從冰飲到微溫飲用都適合，根據酒溫不同也可搭配各式料理，例如冰飲時可搭配調味較淡的菜餚，而微溫時則與不太過油膩的肉類或中華料理配襯。 關於「中島釀造株式會社」 酒造創業於元祿15年(1702)，擁有超過300年歷史。對於日本酒釀造，藏元抱持著「食有五味、酒亦如是」的觀念，致力於釀造出香氣、口味複雜度與餘韻均衡的作品，而對於飲食的時代潮流也有敏銳獨到的觀察，因此在日本國內有為數可觀的饕客，喜愛以小左衛門的酒款搭餐。2007年酒造開始關注海外市場，目前在多國的頂級和食餐廳裡也能見到「小左衛門」的蹤跡。

產地	日本岐阜縣
酒廠	中島釀造株式會社
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

獺祭二割三分遠心分離純米大吟釀

NT$8,680

不同於傳統榨酒方式，首創遠心分離系統，一分鐘3000次遠心分離回轉速，從醪中分離酒及酒粕。在完全無加壓的狀態下，呈現最為輕盈細膩的酒質。

早期透過遠心分離技術所得的二割三分酒液因其味道的透明感過於細膩，為增加酒質厚重感，皆以遠心分離技術無壓釀榨得到的酒液與傳統清酒釀榨得到的酒液調和而成。近年來隨著藏人技術提升，更加細緻化的發酵管理，實現了遠心分離酒液自身的透明感與相對的厚實感並存，自此100%遠心分離釀榨酒誕生。 關於「旭酒造」 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。

產地	日本山口縣
酒廠	旭酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	23%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

Sale!

【双入優惠】2025 愛媛 X 山丹正宗蛇年干支無濾過生原酒純米大吟釀

原始價格：NT$2,200。目前價格：NT$1,680。

愛媛酒造巡禮第五彈！八木酒造蛇年干支酒
✨ 蛇年限定品！單入$1680，双入3200。 愛媛吉祥物今年化身山丹正宗小みかん來祝賀，蛇年限定生產的無濾過生原酒純米大吟釀，使用愛媛縣酒米「雫媛」釀造，具有濃郁的果香和清爽的辛口感。 關於「八木酒造」 八木酒造是愛媛今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。

產地日本愛媛縣

酒廠八木酒造

分類釀造酒、純米大吟釀

原料雫媛

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

獺祭梅酒純米大吟醸磨き二割三分仕込み

年產量3000瓶夢幻逸品

獺祭梅酒是由梅酒研究會的建議開發而成。使用最高等級的熟成南高梅，以及獺祭純米大吟釀二割三分釀造製作的本格梅酒。選用和歌山縣產紀州南高梅，有別於帶些澀感的青梅，獺祭選用風味層次豐富的「熟梅」打造獺祭梅酒。以獺祭二割三分的純米大吟釀為基底釀造，淡粉色的酒液透露著清雅的香氣，圓潤飽滿的南高梅成熟風味、酒體帶著獺祭二割三分獨有的輕盈細緻口感，完美襯托出豐富多汁的酸度成熟的香氣。

產地	日本山口縣
酒廠	旭酒造
分類	果實酒
原料	清酒、南高梅、糖類
容量	720ml
酒精度	8度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

威石東酒莊半個愛 & 黑中灰傳統氣泡酒禮盒組

NT$4,800

全新力作限量 300 組！

一半你的愛，我就足以築起夢想。我心知道，純粹的真心，能為我帶來幸福和無限的力量。新的一年，台灣威石東酒莊獻上《半個愛&黑中灰傳統氣泡酒禮盒》，以及《半個愛&白中白傳統氣泡酒禮盒》，一大一小的幸福泡泡，陪伴著您這溫馨的季節。擁抱著半個愛，感受到一股內心的振奮，展開我們彼此的夢想吧！全新力作限量 300 組! A. Half Love 半個愛傳統釀造氣泡酒 NV 375ml 50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅，四種葡萄混釀，採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣熟陳，手工轉瓶除渣裝瓶。散發哈密瓜、黃瓜、荔枝、柚子和青梅果香，活潑礦物調性與溫和辛香料完美平衡，餘味清新帶著些許鹹感。 B. 威石東酒莊黑中灰傳統釀造氣泡酒 2021 750ml 以 100% 70 年老藤黑后葡萄釀造，採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣熟陳、手工轉瓶除渣。有著草莓、覆盆子、白桃、葡萄柚、堅果香氣，酸度均衡像是包含著核果心，尾韻集中、乾淨、清脆。帶有水梨、鳳梨、白柚和香草的微妙香氣，點綴些微生薑、核桃和礦物質地，細緻連綿至尾韻！ ✨星宇航空頭等艙用酒！ 關於「威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 」 2009 那年，楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由臺灣農改場研發的新品種 - 木杉葡萄 Musann Blanc 時，他心中的夢想開始茁壯，並於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在臺灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才，因此他組織了一支臺灣青年農學與釀酒團隊，並導入美國納帕谷 Napa Valley 的種植及釀造技術顧問。

產地	台灣
酒廠	威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
分類	釀造酒
原料
容量	750ml+375ml
酒精度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

威石東酒莊半個愛 & 白中白傳統氣泡酒禮盒組

NT$4,800

限量 300 組！

一半你的愛，我就足以築起夢想。我心知道，純粹的真心，能為我帶來幸福和無限的力量。新的一年，台灣威石東酒莊獻上《半個愛&黑中灰傳統氣泡酒禮盒》，以及《半個愛&白中白傳統氣泡酒禮盒》，一大一小的幸福泡泡，陪伴著您這溫馨的季節。擁抱著半個愛，感受到一股內心的振奮，展開我們彼此的夢想吧！全新力作限量 300 組! A. Half Love 半個愛傳統釀造氣泡酒 NV 375ml 50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅，四種葡萄混釀，採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣熟陳，手工轉瓶除渣裝瓶。散發哈密瓜、黃瓜、荔枝、柚子和青梅果香，活潑礦物調性與溫和辛香料完美平衡，餘味清新帶著些許鹹感。 B. Blanc de Blancs 白中白傳統釀造氣泡酒 Vintage 2020 Brut 750ml 92% 60 年老藤金香，來自台中后里，與 8% 木杉埔里莊園。手工挑選夜間採收，基酒整串榨汁、野生酵母發酵不鏽鋼桶培養。採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣培養熟陳，手工轉瓶除渣裝瓶。帶有水梨、鳳梨、白柚和香草的微妙香氣，點綴些微生薑、核桃和礦物質地，細緻連綿至尾韻！國際 IWSA 金牌 / 紐約 NYIW 金牌 / 國慶外交國宴用酒 關於「威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 」 2009 那年，楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由臺灣農改場研發的新品種 - 木杉葡萄 Musann Blanc 時，他心中的夢想開始茁壯，並於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在臺灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才，因此他組織了一支臺灣青年農學與釀酒團隊，並導入美國納帕谷 Napa Valley 的種植及釀造技術顧問。

產地	台灣
酒廠	威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
分類	釀造酒
原料
容量	750ml+375ml
酒精度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

今西酒造三諸杉木桶菩提酛 Sparkling

從2021年5月開始的「三諸杉木桶菩提酛」系列，在企劃滿三年之際，今西酒造開啟全新企劃，將使用不同奈良產的酒米與菩提酛技法結合進行釀造，並會在接下來的月份陸續出荷，提供喜愛木桶菩提酛系列的久友們一個全新的體驗。

本次第四彈「三諸杉木桶菩提酛 Sparkling」是本系列初次以氣泡清酒的形式登場，主題聚焦在世界性寺廟的融合，由1400年代誕生於奈良縣寺院的菩提酛，與1600年代誕生於法國修道院🇫🇷的香檳釀造法相互結合創造出正宗日本氣泡清酒。聚焦在世界性寺廟的融合，由1400年代誕生於奈良縣寺院的菩提酛，與1600年代誕生於法國修道院的香檳釀造法相互結合創造出正宗日本氣泡清酒，充分瓶內二次發酵後進行脫醪處理，滿溢清爽收斂感，香蕉和杉木般的清香飄盪，輕含口中感受細膩氣泡包裹著菩提酛多層的深幽風味，明亮的酸勾勒個性輪廓，尾韻帶有淡淡木桶由來的舒適單寧感，也令人期待其熟成潛力。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒
原料	奈良縣山田錦、奈良縣露葉風
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

鳳凰美田藍鳳凰純米大吟釀 Sparkling

NT$4,350

在細緻氣泡雨中翩翩起舞的蒼藍鳳凰，芳醇優美的高雅氣泡清酒！鳳凰美田×愛山×氣泡清酒適合在浪漫冬季舉杯的「Blue Phoenix」！

嚴選兵庫縣產特A愛山精心釀造，經由瓶內二次發酵產生綿滑氣泡，猶如熱帶完熟水果般的甜味和酸味相互輝映，芳醇的米旨鮮甜加上熟成賦予了深邃層次，細膩口感中還有一絲熟成由來的堅果氣息，尾韻收斂俐落。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。

產地	日本栃木県
酒廠	小林酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

白岩酒造 IWA5 Assemblage 5 調配版本 5

Assemblage 5展開一場新的覺醒之旅，100%於白岩酒造完成釀造。

第五版本在發表前已歷經18個月熟成，其中使用多達20種且已經熟成了1年、2年，甚至長達4年的純米大吟釀元素進行調配，採用5種不同酵母、生酛等技法釀造勾勒複雜獨特的個性與層次感。 Assemblage 5表達出溫暖、份量感、活力，賦予前衛風格，在味道和香氣形成鮮明對比的同時又保有平衡協調的味道表現，純淨沉穩的果香、花香相互交纏，細緻的口感裡滲入明亮酸味及柔和澀味加深層次，在舌面上絲滑溫潤的質地融入爽利礦物感，感受些微收斂，入喉殘留下一縷檸檬、白胡椒、甘草般的裊裊餘韻。聞香：洋梨、覆盆莓、李子、玫瑰花瓣、茉莉花香氣；松樹、天竺葵等帶有一絲刺激的新鮮辛香感。 關於「IWA5 白岩酒造」 白岩酒造是2019年由香檳王的前首席釀酒師Richard Geoffroy創立，酒造扎根於日本富山縣。憑藉著醉心於日本文化以及對日本酒的熱愛，決定從葡萄酒跨足清酒產業，運用多年淬鍊的釀造經驗，以一種嶄新、革命性的方式呈現清酒藝術，推出「IWA5」系列。對IWA5來說，數字「5」象徵「調配」，彷彿演出管弦樂般縝密的構成下，由5個不同產地的山田錦、雄町、五百萬石和5種酵母、生酛技法共同協奏出IWA5的美妙旋律。此外，IWA5沒有固定的調配配方，每年在實驗過程中挑戰全新嘗試逐漸形塑酒款輪廓，強調50%香氣和50%口感之間的平衡，以「調和」作為骨幹，加上「瓶內熟成」支撐起重量感及豐富層次，能夠展現出不同溫度帶的品飲樂趣，實現了與世界飲食文化相互搭配契合、具複雜深度卻又和諧的日本酒。 IWA5的創新之路永不止息，未來也將持續探索日本酒的各種可能性、發揮最大潛力，將日本酒的魅力傳遞到世界上的每一個角落。 延伸閱讀：香檳王釀造總監退休跨界打造自家清酒，IWA5 首度登台記者會

產地	日本富山縣
製造商	白岩酒造
分類	釀造酒
原料	兵庫縣/富山縣山田錦、岡山縣雄町、富山縣五百万石
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

鍋店酒造不動貴釀酒 RE

鍋店酒造經過數年間的實驗釀造終於正式登場！！

酒名：RE有「reborn」及「restart」的意思，除了代表將原本完成釀造的日本酒再次進行釀造仕込，賦予全新面貌外，在這個年末年初之際也期許新的一年能迎來全新、再生後的自己。將完成釀造的日本酒經過熟成後成為釀造新酒的一部分，以酒釀酒，散發如杏桃般的甜蜜香氣，口感濃醇，酸甜滋味彷彿甜點般誘人，也可嘗試加入少許氣泡水增加清爽度。 ※貴釀酒指的是在最後一段的「留添」中以日本酒替代水進行仕込（亦有例外），所釀出的酒甜度會比一般清酒更高，滋味更為濃郁，非常適合做為餐後甜點酒飲用。 關於「鍋店酒造」 元祿２年（1689年），鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏，開始釀酒事業。酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町，釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒，但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』，遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段，到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程，全部工程皆由自家員工進行。透過密切掌握各工程的酒品狀況，始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴，心與心之間以酒相連。

產地	日本千葉縣
酒廠	鍋店酒造
分類	釀造酒、貴釀酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

Sale!

LIBROM 葡萄 Craft Sake

原始價格：NT$2,000。目前價格：NT$1,850。

原料採用福岡縣大牟田市農園所生產的巨峰葡萄進行釀造。「巨峰」有著葡萄之王美譽，擁有高糖度、甜味濃郁、風味醇厚之特色。
採用被譽為葡萄之王的福岡產「巨峰」，擁有高糖度、甜味濃郁、風味醇厚之特色，並且連同籽和果皮一起加入釀造，在甘甜的味道中有著微微苦澀感加深層次，和爽快的氣泡形成絕妙平衡。酸甜兼具的風味適合搭配日式洋食、甜點。 關於「LIBROM」 2020年創立於福岡縣，「LIBROM」是由義大利文LIBERTA(自由)和ROMANZO(浪漫)組合而成，秉持著期許讓日本酒文化更貼近日常生活的概念，在並行複發酵的複雜釀造過程中保有傳統技法的同時，還添加了九州當地或福岡特產的原料、草本植物、當季水果等副材料，打造全新型態的工藝清酒。正如標語「BREW FREELY, BE ROMANTIC」，自由不設限的釀造風格持續探索Craft Sake的無限可能。

產地日本福岡縣

酒廠 LIBROM

分類釀造酒

原料非公開

容量 500ml

酒精度 11度

精米步合 92%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

西田酒造田酒純米吟釀生華吹雪

薄濁存在口感與甜美並存，每年春季田酒限定品

一年一度的當季限定品，採用青森縣最具代表性的酒造好適米「華吹雪」，以大吟釀規格精米至 50%、調性帶有水梨、麻糬、青瓜皮、口感蓬鬆伴隨青草香氣，薄濁存在口感與甜美並存，每年春季田酒限定品。 關於「西田酒造店」 西田酒造店創業於1878年（明治11），除了田酒外本身還有「喜久泉」、「外ヶ濱」及「善知鳥」等銘柄，但以1974年（昭和49）推出的「田酒」（denshu）最為著名。田酒的意思即是「田裡的酒」，顧名思義酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精、糖類等，單純以純米的美味來為飲酒人呈現純米酒。您可能有所不知，田酒剛推出的時代背景是昭和「三倍增釀酒」的全盛時代，雖然當時已出現反對三增酒的聲音，指出三增酒背棄了傳統釀造技術，以及對健康有害的意見。當時純米酒並不流行，願意堅持純米的酒造也是少數，純米相對價格比較高，西田酒造也尚無全國知名度，銷售一度困難。然而，西田酒造店在這個浪潮下，仍然堅守純米釀造的立場，直到1981年在雜誌《特選街》所舉辦的「美味酒大賽」（うまい酒コンテスト）中被選為日本第一，才漸漸在東京開始引發關注。

產地	日本青森縣
酒廠	西田酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	華吹雪
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

若戎 SOUBI 玫瑰花束純米大吟釀

NT$4,280

罕有花束造型！三重縣清酒「若戎」期間限定的純米大吟釀酒款！

是次企劃以「若戎酒造」的女性員工為開發中心，罕有地參與釀造過程，「SOUBI(玫瑰)」外瓶以紅色玫瑰花為酒標，瓶口以壓花紙包裹，只要將酒上下倒轉，便如花束一般，十分討好，絕對是送給「唯一的她」一同分享的好選擇！除了瓶身，清酒本身亦絕不馬虎，100%以伊賀產的優質「三重山田錦」，再混合以MK-1、MK-3兩款酵母釀造，不單香氣甜美，層次感亦十分豐富。開瓶散發華麗的水果香氣，入口乾淨滑順，酒質純淨，「山田錦」的米旨味溫和，餘韻輕盈，適合常溫或冷飲配搭季節性海鮮、或較濃味的風乾火腿、起士等一同享用。 關於「若戎酒造」 創業於1853年的「若戎酒造」位於三重縣。釀造的作品均以三重縣的地元酒米和四面環山的伊賀盆地伏流水源釀造。為了更好的監管酒米的品質，酒造引入了精米機械，所有的作品均採用由自社精米機研磨的酒米，於1980年更加盟對品質有嚴格追求的「日本酒名門會」。「若戎酒造」的出品酒質純淨，口感滑順，令其作品多次榮獲「全國新酒鑑評會金賞」，絕對是值得一試的美酒佳釀。

產地	日本三重縣
酒廠	若戎酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	三重山田錦100%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+6/1.5

加入收藏詳情

八海山雪室儲藏三年純米吟釀

NT$2,350

低溫更使蛋白質徹底轉化成糖份，酒質甜美順口，造就了酒體圓潤柔和、順暢入口的口感

「用雪來貯藏酒吧！」一個新想法閃過腦中，雪室貯藏的計畫就此展開。在每年降雪時期鏟入高達1,000噸白雪至八海山專屬雪室，將酒貯存於恆溫3度C前後安定恆溫的雪室環境，天然的低溫環境有別於一般的冰箱，水份和鮮度不容易流失，低溫更使蛋白質徹底轉化成糖份，酒質甜美順口，造就了酒體圓潤柔和、順暢入口的口感。《 2017 受賞歷》・Ultimate Wine Challenge 主席錦標獎・Los Angeles International Wine Competition 2017 Gold 關於「八海釀造」 八海釀造位於日本新潟縣，四周被日本百大名山之一的八海山環抱。酒廠水源取自八海山系地層伏流水，通稱『雷電樣清水』，1986 年 6 月榮獲新潟縣的指定名水。秉持傳統釀酒精神，堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款。讓『日本酒八海山』成為日本美酒的代表之ㄧ，正是八海山酒廠的釀酒理念！

產地	日本新潟縣
酒廠	八海酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦、五百萬石
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1/1.5

加入收藏詳情

高千代豐醇無盡 X’mas 無濾過生酒

NT$1,880

聖誕節限定酒款，蘋果香氣強烈而馥郁

聖誕節限定酒款，蘋果香氣強烈而馥郁，入口感受到多汁的酸甜平衡，每一口都充滿活力與果香的爆發。酸甜交織的口感為冬日增添一抹清爽與愉悅，完美契合節日的歡樂氛圍。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒
原料	非公開
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

寒菊銘釀赤電照菊山田錦50 超限定無濾過生原酒純米大吟釀薄濁滓絡み

象徵「電照菊」展現時間、光線與美妙酒質的長期融合。

寒菊銘釀位於千葉縣九十九里濱，這裡是著名的衝浪勝地，為了讓飲用者度過多彩的日常而獻上充滿香氣的系列酒款，使用了富含礦物質的硬水來釀造，使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具。使用50%精米的山田錦與M310酵母，釀造出如成熟果實般多汁的香氣與口感。滓絡み（おりがらみ）帶來氣泡的新鮮感，與澄清酒液的電照菊形成截然不同的獨特美味，隨著冬日夜間氣溫逐漸降低，建議緩慢回溫後品飲，感受層次分明的風味變化。秋冬的漫漫長夜，讓「電照菊おりがらみ」為您帶來光與味的雙重享受！電照菊，本意是指菊花的特殊栽培法，菊花若經在夜間施以人工延長日照，則能延緩菊花開花的時間，使菊花整體花期變長，原本11月的花期甚至到3月都還能開花，象徵「電照菊」展現時間、光線與美妙酒質的長期融合。 延伸閱讀：爲什麼有的鮮榨（しぼりたで）帶著薄濁，有的卻相當澄清呢？還有薄濁稱為滓絡み？ 關於寒菊銘釀 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！

產地	日本千葉縣
酒廠	寒菊銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

寒菊銘釀金電照菊山田錦50 無濾過生原酒純米大吟釀

象徵「電照菊」展現時間、光線與美妙酒質的長期融合。

寒菊銘釀位於千葉縣九十九里濱，這裡是著名的衝浪勝地，為了讓飲用者度過多彩的日常而獻上充滿香氣的系列酒款，使用了富含礦物質的硬水來釀造，使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具。為了照亮品味者在夜晚的時光，將其比作「電照菊」的光輝，希望能與品味者一同在涼爽的夜晚中度過愉快時光。追求清爽的滿足感，同時也追求下一口的渴望，讓您在最後的回味中又想再喝一杯，在酸甜之間營造出動感，想起電照菊溫暖而神奇的夜景，也呈現在標籤。使用富含礦物質的海濱硬水來釀造，使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具，目標是成為只有本地才釀得出來的酒。山田錦滿溢的美味與M310酵母所帶來的華麗香氣的超限定酒，推薦葡萄酒或高型酒杯冰飲，感受其變化，透過夜晚氣溫降低的時間慢慢回溫，享受品飲的美好時刻。電照菊，本意是指菊花的特殊栽培法，菊花若經在夜間施以人工延長日照，則能延緩菊花開花的時間，使菊花整體花期變長，原本11月的花期甚至到3月都還能開花，象徵「電照菊」展現時間、光線與美妙酒質的長期融合。 延伸閱讀：爲什麼有的鮮榨（しぼりたで）帶著薄濁，有的卻相當澄清呢？還有薄濁稱為滓絡み？ 關於寒菊銘釀 寒菊銘釀是在 2022 下半年一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！

產地	日本千葉縣
酒廠	寒菊銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

高知酒造仁淀川 CEL24 純米大吟釀磨き40%

NT$2,580

誕生於高知縣引以為豪的清流「仁淀川」的純米大吟釀

酵母 CEL24

這是一款在高知縣自豪的清流「仁淀川」中誕生的純米大吟釀。使用了高知縣獨自開發的酵母「CEL24」，具有如美味紅蘋果般的芳香，口感甜美且富有濃厚的醇厚感，並以恰到好處的俐落收尾畫下完美句點，無論單獨品飲或搭配餐食都極為適合。延伸閱讀：高知原創酵母突破次元壁！從超濃郁果香到穿梭宇宙、深海的無限可能

料理搭餐

儘管是甘口，但後味清爽，無論是搭配肉類、魚類料理，還是甜點都能完美搭配，是一款與各種料理皆能搭餐的萬能型酒。也非常推薦給日本酒初學者。使用的原材料米是高知縣首個為釀酒而誕生的優質酒米「吟之夢」。精米步合 40% 的純米大吟釀，能夠細細品味其豐富的香氣、甜味與旨味。

產地	日本高知縣
製造商	高知酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之夢
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/ CEL 24
日本酒度/酸度	-16 / 2.5

加入收藏詳情

Out of stock

NANAKUBO BLUE Citrus Neo 小藍貓新柑橘系七窪本格芋燒酎

既名為「Citrus Neo」，當然要有柑橘味，香氣帶有新鮮柑橘香和地瓜甜感，入口帶柑橘香，芋味不重輕鬆易飲，官方建議加入蘇打水享用會變成一杯帶清新柑橘香氣的微甜特飲，非常容易配餐。

數年前，鹿兒島的東酒造為旗下的新燒酎創造了一隻名為「Nanakubo」的代言喵。可愛的造型和適合搭餐的特性，使其於日本甫推出即大受歡迎。不過，由於成本上漲，該酒推出不久後即告停產，一眾貓奴因而心碎。直至今年初，東酒造終為這隻藍貓研發了一個新配方，推出了這款名為「Citrus Neo」的新作品! 官方為藍貓創作了一個Video去介紹背景故事 (見comment)。話說，藍色小貓性格非常害羞，總是喜歡躲藏於藍色的東西附近，以天生的保護色隱藏行踪，但有一天在吃魚的時候，不小心被女主人跟魚一起放進購物袋帶回家了。膽小的小貓被帶到陌生的環境，只好天天躲在藍色的酒瓶後，伺機逃走。不過，喵喵後來發現女主人煮的菜很好吃，就決定再在藍色的瓶子裡多藏一會了…….. 官方明白這款酒應該會吸引到不少愛貓之人的注意，更為其舉行了一個攝影比賽……嗯，實在是太萌，太令人難以抗拒了!!!!

產地日本鹿兒島縣

酒廠東酒造

分類蒸餾酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

詳情

山形正宗新年

山形正宗新年

山形正宗稻造謹賀新年酒 2025

2025年就和可愛的稻造大象一同開心享受人生、開心喝酒，為新的年度增添全新的快活氣息吧!!

✨ 預購 11月中至11月下旬到貨，以船期為主。 酒款為了更加凸顯其新鮮風味，導入新型自動壓榨機，能夠品嘗到米旨的香醇及甜味，複雜感堆疊出豐富層次，些許的微氣泡和鋒利收尾則增添了清爽度。水戶部酒造在2018年成立農業法人水戶部稻造，全心全意投入自家酒米培育。為了實現將親手栽種的酒米釀造成美味的日本酒，於是「稻造」因此誕生，另外稻造還有個小秘密，此命名同時也是杜氏水戶部朝信社長兒時的綽號。 關於「水戶部酒造」 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。

產地	日本山形縣
酒廠	水戶部酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【限購一組】仙禽 SNOW MAN 雪人生酛濁酒＋無垢 Modern 無濾過原酒兩入組合

NT$2,970

冬季限定的雪人濁酒，酒體帶有微微的氣泡感，適合搭配您喜歡的冬季菜餚！

✨每人限購一組 🦩仙禽 SNOW MAN 雪人生酛濁酒 每年冬季的特別限定品！散發白桃與洋梨的香氣，入口後帶出淡淡的栗子香，微微酒粕帶來絲滑柔順的口感，圓潤像雪花一樣在味蕾上悄然融化，適合搭配您最喜歡的冬季菜餚。＊本品項是海外限量版本，不同於日本國内流通的氣泡酒sparkling類型，但酒體仍帶有微微的氣泡感。 🦩仙禽無垢 Modern 無濾過原酒 Modern系列以目前較常見的速釀酛技術釀造，具有優雅穩重的氣息、平衡良好的酸味和甜味和柔順的口感，清新的蘋果、哈密瓜的香氣迷人，百喝不膩！關於「仙禽酒造」江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽

產地	日本栃木縣
酒廠	仙禽酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	日本米
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

青木酒造御慶事純米吟醸福之丸

NT$2,150

福之丸是2013年新誕生的茨城縣特有酒米，青木酒造與古河當地小農簽約契作的福之丸米粒偏大，具有濃醇旨味的特徵，再透過箭內杜氏高超的釀酒技術與自社酵母，讓這支純米吟釀散發出低調的芳醇水果香氣。

在口中可以感受到七分甘甜與三分旨味，但整體酒質輕盈滑順，不會讓人感覺到過度甜膩，搭餐的料理相當多變，深受各個年齡層的酒饕們喜愛。 關於「青木酒造」 青木酒造於天寶2年(西元1831年)，在茨城縣西部渡良瀨川與利根川匯流的古河地區創立。現為古河地區唯一的一間釀造場，規模雖小，卻堅持守護著代代相傳下來的釀酒傳統與技術。「御慶事」如同其字面上的意思，有著充滿了喜事的正面意象，銘柄由來源於青木酒造第三代繼承人，為了慶賀當時的大正天皇結婚，並祈求日本國運昌隆繁盛，而取名為御慶事。作為古河地區唯一的地酒銘柄，「御慶事」不只與當地居民的生活緊密結合，也為人們所有值得高興的大事小事獻上祝福。懷抱著這樣的信念，青木酒造今天也持續的為大家釀造「帶來幸福的日本酒」。

產地	日本茨城縣
製造商	青木酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	茨城縣產福之丸
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/ AOK-1酵母
日本酒度/酸度	+3/1.5

加入收藏詳情

曙酒造天明「Sora」かろやか純米夕空生酒

NT$1,580

口感輕盈，卻不失厚實，提供新鮮的味覺體驗
使用福島酒米福乃香，酒精度僅11％的生原酒，採用白麴釀造、無添加酵母的製法。帶有白桃和草莓般的淡雅果香，以及和風柑橘般的柔和酸味。雖然口感輕盈，卻不失厚實，提供新鮮的味覺體驗，請細細品味。 關於曙酒造 「曙酒造」是1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任杜氏，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀；曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生，不負處於武士文化的北部心臟地帶，發表「ハート天明」做為應援酒，為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？

產地日本福島縣

酒廠曙酒造

分類釀造酒、純米酒

原料福乃香

容量 720ml

酒精度 11度

精米步合 60％

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
曙酒造天明「Sora」かろやか純米青空生酒

NT$1,580

入口有如蘋果般的溫潤甜美，並伴隨清爽的和風柑橘酸味，令人振奮！
「如何在與葡萄酒相近的酒精度數下，讓人感受到日本酒的美味？」為此追求而誕生的天明「Sora」全新升級登場！入口有如蘋果般的溫潤甜美，並伴隨清爽的和風柑橘酸味，令人振奮。低酒精度卻擁有豐厚的甘味與酸味，完美平衡，是僅此一瓶的新感覺日本酒！ 關於曙酒造 「曙酒造」是1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任杜氏，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀；曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生，不負處於武士文化的北部心臟地帶，發表「ハート天明」做為應援酒，為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？

產地日本福島縣

酒廠曙酒造

分類釀造酒、純米酒

原料雄町

容量 720ml

酒精度 14度

精米步合 65％

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 0/1.6

加入收藏詳情

山本合名會社撲克牌同花順梅花純米大吟釀

NT$2,250

本次使用秋田小町、百田、美山錦、一穗積等以秋田縣產產米為主混合釀造，十分令人期待！

繼先前使用五種不同酒米的同花順方塊、愛心、黑桃之後，壓箱底的山本同花順「梅花」版本終於要上市囉！ 關於「山本合名會社」 明治34年（1901年），山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村（現為八峰町）。過去以「白瀑」（シラタキ）受到喜愛，並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒品項化，並提供給東京和神戶的料亭。近年來，山本並廢除了傳統杜氏制度，致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境，推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。自平成22年起，酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產，轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀，成為純米酒廠。此外，山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念，山本開始在梯田上種植酒米，這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉，其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米，山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水，這對於位於日本海沿岸的山本來說，想將這股泉水引入酒廠是非常困難的，需要動員全村村民，於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。此外，山本酒造店也常常播放的披頭四（The Beatles）的音樂，或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。

產地	日本秋田縣
酒廠	山本酒造店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	秋田小町、百田、美山錦、一穗積
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

青木酒造御慶事純米吟醸雄町

NT$2,150

★International Wine Challenge 2022 銀賞、2023特別推薦賞 ★2020東京奧運日本航空JAL國際線商務艙的品項之一

使用岡山代表性的釀酒良米「雄町」，酒香溫和，甘甜與酸味完美融合，呈現如水果般多汁且清爽的口感，是其特徵所在。這款純米吟釀以岡山縣產「雄町」釀造，在競爭岡山雄町酒優越品質的比賽中，已連續四年榮獲優等獎。這是本酒藏引以為傲、極力推薦的一款純米吟釀。 關於「青木酒造」 青木酒造於天寶2年(西元1831年)，在茨城縣西部渡良瀨川與利根川匯流的古河地區創立。現為古河地區唯一的一間釀造場，規模雖小，卻堅持守護著代代相傳下來的釀酒傳統與技術。「御慶事」如同其字面上的意思，有著充滿了喜事的正面意象，銘柄由來源於青木酒造第三代繼承人，為了慶賀當時的大正天皇結婚，並祈求日本國運昌隆繁盛，而取名為御慶事。作為古河地區唯一的地酒銘柄，「御慶事」不只與當地居民的生活緊密結合，也為人們所有值得高興的大事小事獻上祝福。懷抱著這樣的信念，青木酒造今天也持續的為大家釀造「帶來幸福的日本酒」。

產地	日本茨城縣
製造商	青木酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	茨城縣產雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/ AOK-1酵母
日本酒度/酸度	0/1.3

加入收藏詳情

水芭蕉蛇年限定干支酒純米大吟釀 2025

水芭蕉蛇年限定干支酒純米大吟釀 2025

水芭蕉蛇年限定干支酒純米大吟釀 2025

迎接2025蛇年來臨，永井酒造推出一年一度的新年干支限定酒款。

✨現貨已抵達！ 使用兵庫縣三木市契約栽培100%山田錦釀造，開瓶洋溢優雅果香，新酒的口感新鮮飽滿，米旨味高雅細緻。雷射雕刻的瓶身設計精美，期望全新的一年能夠蛇蛇（事事）如意、蛇年行大運！久利酒藏與永井酒造特別獨家打造專屬中文雷射背標，象徵著台灣與日本之間的連結與情誼，迎接美好未來展望！ ※水引顏色僅供參考，請依實際到貨為主※ 關於「永井酒造」 永井酒造創業於1886年，位於群馬縣的最北端、利根川的源頭之處。酒造周圍被美麗的大自然所包圍著，正面就有一望無際的廣闊水稻田。採用保育森林中的潺潺流水(軟水)、最高級的酒米、最新銳的釀酒設備以及傳承的釀酒工法，打造出帶有「自然美」的完美銘柄。其「水芭蕉Pure瓶內二次發酵」除了是全日本第一支瓶內發酵的氣泡清酒外，更是全世界米其林三星餐廳的指定用酒。

產地	日本群馬縣
酒廠	永井酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣三木市別所地區產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

吉田酒造手取川山廢 Sparkling DOT 特別純米生原酒

口感清爽、後段酸度清爽宜人的手取川山廢 Sparkling DOT 生原酒

使用傳統山廢技術釀造，瓶內進行二次發酵的天然氣泡酒，優雅細緻氣泡，具有清爽的口感、後段的酸度清爽怡人，作為餐前酒或食中酒是很不錯的選擇！石川門（いしかわもん），是由石川縣開發的酒米品種，由「予236」與「一本〆」配種育成，早生、短桿不易倒伏，相較於五百萬石，顆粒較大、心白發現率較高，適合用於釀造吟釀酒，蒸米時非常易碎、比任何酒米對菌都還要敏感，因其特有的纖細甜味，釀製出的酒味道醇厚！ 關於「吉田酒造」 吉田酒造位於石川縣白山市，成立於1870年，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名，它是酒造紀錄片「The Birth of Sake」的背景故事，近年來在新生代社長「吉田泰之」先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。石川縣為北陸三縣之一，縣廳所在地是金澤市，轄區相當於過去令制國中的加賀國與能登國，在幕府時期則被稱為「加賀藩」，當時是被稱為「加賀百萬石」的繁榮富強之地。吉田酒造店就位於白山連峰山麓的松任平原，坐擁來自石川縣最大的河流「手取川」的伏流水，以及加賀平原盛產的稻米這兩方面的地利。

產地	日本石川縣
酒廠	吉田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	石川門100%
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

大嶺酒造 Ohmine 兩粒米龍年干支酒九谷燒禮盒海外限定100組

九谷燒禮盒海外限定100組！

『SAKE COMPETITION 2023』金賞1位！2024最強龍年干支酒，金賞必收首發新年限定版採用契約農家栽培的山田錦、弁天の湧水釀製，是大嶺酒造的旗艦酒款！杯子組由傳承360年的九谷燒製作而成！入口時有著甜美像白桃一樣的醇厚香氣，是適合單獨細品的極上級清酒，亦適合配搭刺身、壽司、白身魚等比較鮮食物的餐中酒。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。

產地	日本山口縣
酒廠	大嶺酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦100%
容量	720ml
酒精度	14.5度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

澤乃井蒼天純米吟醸生酒

NT$1,440

原先為季節限定，現已改為全年度供應的生酒酒款。

以近乎製造純米大吟醸的嚴謹態度製造而成，近似香蕉的輕柔香氣、豊富餘味為其特徵。入口容易，甘甜又不失典雅。 關於「小澤酒造株式会社」 擁有三百多年歷史的「澤乃井」，座落在東京多摩川河之上，無污染的天然環境提供了造酒所需要的優良空氣和微生物，除此之外，釀酒最重要的條件是優良的釀造水，在這點上，小澤酒造同時擁有兩個！一個是位於酒造後山，屬東京の名湧水57選之一的「岩清水」湧水（中硬水），而另一個是位在酒造中的井水（軟水），水中含有比例適中的礦物質，讓釀造時更具彈性，能視需要而使用不同的釀造水。澤乃井的旗艦作品是「大吟釀凰」和「純米大吟釀芳醸参拾伍」，在過去十年的全国新酒鑑評会中，共獲得了五次金賞受賞，實力不容置疑。而「純米吟釀蒼天」則是他們的自信之作，他們曾將其稱為「純米吟釀的標準」，足見對其作品的信心。總括來說，澤乃井並沒有刻意追求時尚的爆果風格，相反是帶來傳統，優雅又平衡的作品，纖細卻不會女性化，有如紳士一般，甘辛口平衡，米旨及果味調和，是與日本食物最相配的佳釀。

產地	日本東京都
酒廠	小澤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.6

加入收藏詳情

【重量瓶】澤乃井蒼天純米吟醸

NT$2,325

★SAKE selection2018純米吟醸部門ゴールド賞 ★ロンドン酒チャレンジ2020シルバー賞 ★ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022・2023プレミアム純米部門金賞

沉穩中帶著果香，擁有高雅的口感與恰到好處的酸味卻又不失濃郁，暢快風味中帶有些微的果實香。入口令人感覺高雅且細膩，絕佳美味的淡麗辛口酒。 關於「小澤酒造株式会社」 擁有三百多年歷史的「澤乃井」，座落在東京多摩川河之上，無污染的天然環境提供了造酒所需要的優良空氣和微生物，除此之外，釀酒最重要的條件是優良的釀造水，在這點上，小澤酒造同時擁有兩個！一個是位於酒造後山，屬東京の名湧水57選之一的「岩清水」湧水（中硬水），而另一個是位在酒造中的井水（軟水），水中含有比例適中的礦物質，讓釀造時更具彈性，能視需要而使用不同的釀造水。澤乃井的旗艦作品是「大吟釀凰」和「純米大吟釀芳醸参拾伍」，在過去十年的全国新酒鑑評会中，共獲得了五次金賞受賞，實力不容置疑。而「純米吟釀蒼天」則是他們的自信之作，他們曾將其稱為「純米吟釀的標準」，足見對其作品的信心。總括來說，澤乃井並沒有刻意追求時尚的爆果風格，相反是帶來傳統，優雅又平衡的作品，纖細卻不會女性化，有如紳士一般，甘辛口平衡，米旨及果味調和，是與日本食物最相配的佳釀。

產地	日本東京都
酒廠	小澤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百万石
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.7

加入收藏詳情

澤乃井蒼天純米吟醸

NT$1,225

★SAKE selection2018純米吟醸部門ゴールド賞 ★ロンドン酒チャレンジ2020シルバー賞 ★ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022・2023プレミアム純米部門金賞

沉穩中帶著果香，擁有高雅的口感與恰到好處的酸味卻又不失濃郁，暢快風味中帶有些微的果實香。入口令人感覺高雅且細膩，絕佳美味的淡麗辛口酒。 關於「小澤酒造株式会社」 擁有三百多年歷史的「澤乃井」，座落在東京多摩川河之上，無污染的天然環境提供了造酒所需要的優良空氣和微生物，除此之外，釀酒最重要的條件是優良的釀造水，在這點上，小澤酒造同時擁有兩個！一個是位於酒造後山，屬東京の名湧水57選之一的「岩清水」湧水（中硬水），而另一個是位在酒造中的井水（軟水），水中含有比例適中的礦物質，讓釀造時更具彈性，能視需要而使用不同的釀造水。澤乃井的旗艦作品是「大吟釀凰」和「純米大吟釀芳醸参拾伍」，在過去十年的全国新酒鑑評会中，共獲得了五次金賞受賞，實力不容置疑。而「純米吟釀蒼天」則是他們的自信之作，他們曾將其稱為「純米吟釀的標準」，足見對其作品的信心。總括來說，澤乃井並沒有刻意追求時尚的爆果風格，相反是帶來傳統，優雅又平衡的作品，纖細卻不會女性化，有如紳士一般，甘辛口平衡，米旨及果味調和，是與日本食物最相配的佳釀。

產地	日本東京都
酒廠	小澤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.7

加入收藏詳情

IMADEYA x 仙禽 x United Arrows 瓢蟲聯名限定

NT$3,800

仙禽與「UNITED ARROWS」新元素結合，誕生了人們喜愛的合作系列「仙禽UA系列」。這次，為了慶祝IMADEYA ONLINE STORE的10周年，我們特別定制了這款原創酒！

由於是10週年紀念酒，所以名為 “てんとうむし”（瓢蟲）。其身上點的數字也正好是10個...嗎？這款作品以仙禽的「返回江戶時代」（江戶返り）風格為基礎，採用了「生酛×酵母無添加×直汲み」的奢華設計。「仙禽UA系列てんとうむし」是首次也是唯一一次發行！這款酒僅在 IMADEYA ONLINE STORE 限量發售。瓢蟲被認為是「帶來幸福」的象徵。我們希望將「酒的魅力」帶給大家，請抓住這次機會，盡情享受吧。 關於「仙禽酒造」 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽

產地	日本栃木縣
酒廠	仙禽酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	亀の尾80％、山田錦20％（すべてドメーヌ・さくら産）
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

鳳凰美田燗生酛純米吟釀季節限定

經過一個夏天的熟成後，味道更為深厚。口感柔滑並帶溫和的餘韻。從常溫到微燗，慢慢加熱的過程更能帶岀這款酒本身應有的美味。

採用秋田流生酛技法釀造出適合溫酒的酒質，瀰漫乳酸系酸甜芳香，絲滑口感中醇厚的旨味慢慢擴散，源自生酛的明亮酸味與酒米帶來的複雜風味加深層次，適合常溫～熱燗飲用，加熱後表現出更加柔軟、澎潤的質地，餘韻回甘連綿不絕。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。

產地	日本栃木縣
酒廠	小林酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	岡山縣赤磐雄町
容量	720ml
酒精度	17%
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

鳳凰美田初榨純米吟釀無濾過生酒

一年一造初搾新酒！

採用低溫發酵，新鮮初搾與柔軟纖細兼具的獨特口感形成絕妙平衡。草莓、青葡萄類等華麗吟釀香撲鼻而來，入喉後酸香爽口暢快，止不住想一杯接著一杯品嘗的慾望。此款無濾過生酒甘甜不膩，適合佐餐，除了適合冷飲配搭壽司、或刺身之外，亦適合與味道濃郁的鍋物料理一同享用！ 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。

產地	日本栃木縣
酒廠	小林酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	17%
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

千歲鶴純米吟釀北雫

NT$1,180

以生長在北海道壯麗土地上的新品種酒米「北雫」釀造，並透過上一代杜氏發明的獨特釀造法來發揮酵母的力量。

酒體帶有新鮮蘋果和花蜜的細膩香味，甜味和酸度呈現了相當完美的平衡，除了適合冷飲外，當飲用溫度越接近室溫，所表現的味道就越豐富。

產地	日本北海道
製造商	日本清酒株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	北海道產北雫
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/協會601號
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

大田酒造半藏純米大吟釀神之穗

NT$1,800

16年G7晚宴元首乾杯指定酒廠，神恩賜的酒米釀造

2016年G7高峰會元首乾杯用酒，大田酒造因此一炮而紅，廣受大家喜愛。作品選用三田縣產，號稱神恩賜的酒米「神之穗」，米旨味相當到位，酸甜平衡，初嘗就感受到華麗的熟成草莓香，隨之而來的是淡雅的桂花香，大吟釀規格的處理，酒體表現相當圓潤滑順好入口，香甜口感就像在喝白葡萄酒一般。 關於「大田酒造」釀製美味地酒之決心 當前年產量約莫500石左右的大田酒造，絕大多數都以特定名稱酒為主力。如果說，「半藏」此一銘柄有何特色可代表，應當是抱持釀造出美味地酒之決心，大量使用三重當地素材釀造。在各色素材中，「神の穂」應該是最具代表性之酒米；與酒造相同，該酒米出自伊賀當地，由伊賀農業研究室培育而成。 接待各國政要之名酒 神の穂於平成19年（2007）完成育種作業，隔年隨即申請品種登錄，於平成22年完成登錄作業，成為三重縣內首款以釀造為出發點培育之品種。2016年之際，身為G7伊勢志摩高峰會主辦國的日本，嚴選酒造生產之「半蔵純米大吟醸磨き40」為乾杯酒，酒造因此一舉躍升國際版面。半藏在那場高峰會之晚宴獲選為三重地酒代表，日本政府以此接待各國政要而廣為人知，霎時全日本一酒難求。

產地	日本三重縣
酒廠	大田酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	三田神之穗
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+4/1.5

加入收藏詳情

Sale!

賀茂鶴酒造賀茂鶴梅酒

原始價格：NT$1,900。目前價格：NT$1,880。

嚴選南高梅引出的旨味與純米酒本身的甜味相互調和
使用結晶冰砂糖與100%紀州南高梅。以嚴選南高梅引出的旨味與純米酒本身的甜味相互調和，成為無可取代味道深奧的梅酒。並且活用純米酒本身甜味使味道輕柔順口。全国梅酒品評会で金賞（１位）受賞。 關於賀茂鶴酒造 創業於1873年，於2018年迎接賀茂鶴酒造法人設立100周年。日本酒的原料只有米跟水。正因為如此才會在酒體中呈現出原料所具有的個性與釀造者的心。廣島縣產的酒米都在賀茂鶴酒造的碾米廠精心打磨。另外，水是使用賀茂山系的伏流水。這樣，既能保留米的味道，又能做出口感柔軟的日本酒。就因為對於品質的要求，因此在全國新酒鑑評會上榮獲許多金獎。

產地廣島縣

酒廠賀茂鶴酒造

分類梅酒

原料廣島縣產

容量 720 ml

酒精度 9%以上10%未滿

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

松本酒造桃之滴純米吟釀しぼりたで

特色是新鮮且純淨的口感，以及讓人聯想到水果的華麗果香。

✨ 2022年出荷品，出清價 $1200 以非公開酒米作為原料，精心釀造的桃之滴純米吟釀初榨版本。特色是新鮮且純淨的口感，以及讓人聯想到水果的華麗果香。是松本酒造的代表作之一。

產地	日本京都市
酒廠	松本酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

男山氣泡清酒 SPARKLING

仔細觀看男山氣泡清酒的文字設計，不僅像是「酒」也像是「泡」

✨詢價請洽LINE官方小幫手，專人服務 酒標設計有藏有玄機，仔細觀看男山氣泡清酒的文字設計，不僅像是「酒」也像是「泡」，使用100% 北海道原料米，清爽甘甜，加上恰到好處的香氣，過喉時鮮活暢快，濃度僅 7%，極適合所有客群。 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*（約為兵庫縣東南部）的老鋪木綿屋山本本家創立，紅極一時，然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛，老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。後來約莫在二戰時期後，位於北海道的山崎酒造（現男山）希望將正統的男山延續下去，所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印，正式繼承這個品牌，同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現，像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」，皆曾將男山描繪入畫。「男山純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款，於1977年首度問世並一炮而紅，不只享譽全球，在海外亦是最受歡迎的美酒。北海道酷寒地區所孕育的酒，酒質凜冽為其特徵，而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製，另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。

產地	日本旭川市
酒廠	男山株式會社 P560
分類	氣泡酒
原料	北海道國產米
容量	270 ml
酒精度	7度
精米步合	60％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-72.0/-

野澤溫泉蒸餾所森之春工藝琴酒 NOZAWA IWAI GIN

NT$1,500

★2023 SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 金賞 ★2023 SIP AWARDS金賞新綠季節感，舒服的李子、檸檬清爽風味，輔以代表生命力的櫻花葉春意，溫暖療癒煩躁的心。

春天迎接新綠的季節，能感受到水果收穫、植物新生的新鮮活力，所以這款琴酒以「祝い」命名，一同慶祝春日降臨。森之春工藝琴酒以清爽的綠色作為春天季節的意象，可以品味到潛藏其中的李子和蘋果樹的果香和花香融合而成的愉悅口感。加氣泡水、通寧水飲用，享受李子和蘋果樹隱藏的果香和花香的融合。或是充分與冰塊融合後飲用。 梅爾檸檬（マイヤーレモン） 熊本產的梅爾檸檬為森之春工藝琴酒帶來了細膩而甜美的口感，類似柑橘般溫暖的風味為琴酒增添了豐富的體驗，味道均衡深邃。李子加入從中野市的ユウジ先生的農園「Happy Fruits」手摘的美味李子，多汁的李子為森之春工藝琴酒增添了清新和微妙的甜味。 櫻花葉 櫻花是春天香氣的代名詞，其濃烈的香氣和精緻的風味使人聯想到櫻餅。 關於「野澤溫泉蒸餾所」 野澤溫泉村位於長野縣北信州，是一個人口約3,600人的小村莊。豐富傳統和獨特的祭典文化，是當地居民和社區多年來珍視並傳承下來的。在這個村莊，無論身處何處，都能聽到雨水和積雪經過約50年的歲月層層過濾、化作美味湧泉水奔流而下的水流聲音。野澤溫泉的樹木、花卉、動物和人們，都是由這自古以來循環的水系統所孕育出來的大家庭。通過珍惜和蒸餾這些由大自然孕育的美味水源，可以品味到野澤溫泉村的精神和文化。在滑雪季期間，來自世界各地的滑雪愛好者齊聚於此尋求粉雪的樂趣；在春、夏、秋的野澤溫泉，遊客們可以享受村內外湯巡禮、各種山林美味。「野澤溫泉蒸餾所」位於村莊的中心，原本是一座保存蔬菜和食材的罐頭工廠，經過改造後重生為蒸餾廠。從野澤溫泉村的地標「大湯溫泉」步行僅需5分鐘，蒸餾所設有導覽、品飲室、工藝酒吧、禮品店等綜合設施。春天來臨時，可在溫暖的陽光與滿開的櫻花樹下享受野餐。利用四季分明的野澤溫泉村所孕育的清澈美味湧泉水和豐富的山中植物，製作出高品質的工藝琴酒和威士忌。通過與當地居民分享這個夢想計劃，逐漸聚集了志同道合的夥伴，並建立了以野澤溫泉的精神和熱情為基礎的合作夥伴關係。致力於打造一個全新價值的蒸餾所，期望有一天能使野澤溫泉村出產全世界最好的工藝琴酒和威士忌。

產地	日本長野縣
酒廠	野澤溫泉蒸餾所
分類	蒸餾酒、琴酒
原料	杜松子、梅爾檸檬（マイヤーレモン）、李子、櫻花葉
容量	500 ml
酒精度	42度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

御湖鶴純米吟釀山惠錦無濾過生原酒

甘甜風味強烈與未斷的旨味連為一體，厚實的酒體穿插著米旨與草本香氣

帶有蜜瓜、蜜蘋果、芭樂心、甜米糕、蒸熟米飯、蜂蜜、青草香氣。甘甜風味強烈與未斷的旨味連為一體，厚實的酒體穿插著米旨與草本香氣。很適合搭配蜂蜜滷味、蜜汁串燒。 🌟可依訂購數量折扣。 關於「諏訪御湖鶴酒造場」 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。

產地	日本長野縣
酒廠	諏訪御湖鶴酒造場
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山恵錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	1.8

加入收藏詳情

御湖鶴純米酒無濾過生原酒滓洛おりがらみ

甘甜口感與尾韻旨味連為一體，兩頰微微酸度讓整體俐落滑順的口感更為加分。

帶有可爾必思、青瓜、青蘋果、糖果、青草香氣，甘甜口感與尾韻旨味連為一體，兩頰微微酸度讓整體俐落滑順的口感更為加分。適合搭配鹽水雞、冰鎮滷味。 🌟可依訂購數量折扣。 關於諏訪御湖鶴酒造場 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。

產地	日本長野縣
酒廠	諏訪御湖鶴酒造場
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	国産米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	掛米70%、麴米60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

白鶴 X 魔物獵人20周年紀念特別純米酒

以手機版主線的最終大魔王、制霸整片空域的天空王者、也是魔物獵人系列中最具代表性的魔獸之一「雄火龍利奧雷烏斯」為首，帶領著眾多代表性的巨型魔物！使用特殊光澤感的設計，讓收藏價值更具意義！

✨整套購入享優惠 $2400（原$2600） 本款白鶴 X 魔物獵人20周年紀念特別純米酒的酒標設計，以手機版主線的最終大魔王、制霸整片空域的天空王者、也是魔物獵人系列中最具代表性的魔獸之一「雄火龍利奧雷烏斯」為首，帶領著眾多代表性的巨型魔物！同時也上留下了雄火龍的爪痕，想必喚起很多新米獵人的噩夢吧～同樣使用特殊光澤感的設計，讓收藏價值更具意義！ 100%使用酒米之王「兵庫縣產山田錦」，輪廓鮮明、滑順柔和的口感，在口中膨脹帶出山田錦特有的芳醇風味，尾韻輕快俐落，正猶如雄偉自然環境中強大生存的巨大魔物們。建議仔細冰鎮後品飲，令人身心愉悅的酸味倍增，使酒質輪廓更鮮明。 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 魔物獵人自2004年發售至今年3月，正式邁入20周年，全球銷量更突破一億大關！日本國內除了舉辦大型紀念展覽外，更與各大知名品牌聯名推出紀念週邊。酒類品項選定「白鶴酒造」強強聯手，推出20周年紀念版包裝，無論您是新米或老獵人，絕對是不容錯過、必收的紀念酒款！

一次入手3瓶大吟釀+3瓶特別純米酒，就能用精美的外盒拼出華麗的戰場場景！

產地	日本兵庫縣
製造商	白鶴酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	兵庫縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	14-15%
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/1.5

加入收藏詳情

白鶴 X 魔物獵人20周年紀念大吟釀

白鶴 X 魔物獵人20周年紀念大吟釀

白鶴 X 魔物獵人20周年紀念大吟釀

酒標展現出獵人們和隨從艾路勇敢迎戰魔物、氣勢磅礡的設計，品項名稱後方猶如爪痕般的模樣，令人聯想到與巨型魔物的激烈戰鬥。

✨整套購入享優惠 $2400（原$2600） 本款白鶴 X 魔物獵人20周年紀念大吟釀的酒標，展現出獵人們和隨從艾路勇敢迎戰魔物、氣勢磅礡的設計，品項名稱後方猶如爪痕般的模樣，令人聯想到與巨型魔物的激烈戰鬥。這款限量版的外盒採用特殊光澤感設計，營造出20周年別具的意義。大吟釀經典華麗、沉穩的香氣和淡麗適中的俐落口感，正適合作為獵人們完成狩獵、享受勝利的美酒！建議仔細冷藏後，用大一點的葡萄酒杯細細品味其細緻的風味。 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 魔物獵人自2004年發售至今年3月，正式邁入20周年，全球銷量更突破一億大關！日本國內除了舉辦大型紀念展覽外，更與各大知名品牌聯名推出紀念週邊。酒類品項選定「白鶴酒造」強強聯手，推出20周年紀念版包裝，無論您是新米或老獵人，絕對是不容錯過、必收的紀念酒款！

一次入手3瓶大吟釀+3瓶特別純米酒，就能用精美的外盒拼出華麗的戰場場景！

產地	日本兵庫縣
製造商	白鶴酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦、日本晴
容量	720ml
酒精度	15-16%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/1.3

加入收藏詳情

Sale!

白鶴 X 魔物獵人20周年紀念大吟釀Ｘ特別純米Ｘ艾路熟成梅酒

原始價格：NT$2,600。目前價格：NT$2,400。

酒標展現出獵人們和隨從艾路勇敢迎戰魔物、氣勢磅礡的設計，品項名稱後方猶如爪痕般的模樣，令人聯想到與巨型魔物的激烈戰鬥。
白鶴 X 魔物獵人20周年紀念大吟釀的酒標，展現出獵人們和隨從艾路勇敢迎戰魔物、氣勢磅礡的設計，品項名稱後方猶如爪痕般的模樣，令人聯想到與巨型魔物的激烈戰鬥。這款限量版的外盒採用特殊光澤感設計，營造出20周年別具的意義。 🎮 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念大吟釀 本款白鶴 X 魔物獵人20周年紀念大吟釀的酒標，展現出獵人們和隨從艾路勇敢迎戰魔物、氣勢磅礡的設計，品項名稱後方猶如爪痕般的模樣，令人聯想到與巨型魔物的激烈戰鬥。這款限量版的外盒採用特殊光澤感設計，營造出20周年別具的意義。大吟釀經典華麗、沉穩的香氣和淡麗適中的俐落口感，正適合作為獵人們完成狩獵、享受勝利的美酒！建議仔細冷藏後，用大一點的葡萄酒杯細細品味其細緻的風味。 🎮 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念特別純米酒 本款白鶴 X 魔物獵人20周年紀念特別純米酒的酒標設計，以手機版主線的最終大魔王、制霸整片空域的天空王者、也是魔物獵人系列中最具代表性的魔獸之一「雄火龍利奧雷烏斯」為首，帶領著眾多代表性的巨型魔物！同時也上留下了雄火龍的爪痕，想必喚起很多新米獵人的噩夢吧～同樣使用特殊光澤感的設計，讓收藏價值更具意義！ 100%使用酒米之王「兵庫縣產山田錦」，輪廓鮮明、滑順柔和的口感，在口中膨脹帶出山田錦特有的芳醇風味，尾韻輕快俐落，正猶如雄偉自然環境中強大生存的巨大魔物們。建議仔細冰鎮後品飲，令人身心愉悅的酸味倍增，使酒質輪廓更鮮明。 🎮 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念艾路的秘藏10年梅酒 獵人們的老拍檔「隨從艾路」平時就會協助獵人收集素材及提供各種支援，本次發現了在白鶴酒造貯藏了10年的秘藏梅酒！長期熟成帶來的芳醇絕美風味，就用藏寶箱珍藏起來吧喵白鶴酒造首次推出窖藏10年的梅酒！一般以清酒而言，貯藏5年以上即可稱為「秘藏酒」，貯藏10年的梅酒更是超群出眾！相較於常銷的梅酒原酒，長期熟成獨有的醇厚圓潤風味，建議加顆大冰球，細細品味冰塊逐漸融化、絲滑富有層次的風味；亦可勾兌氣泡水，輕快氣泡讓熟成後的梅香更為突出，增加爽快度！ 白鶴 X 魔物獵人20周年紀念 魔物獵人自2004年發售至今年3月，正式邁入20周年，全球銷量更突破一億大關！日本國內除了舉辦大型紀念展覽外，更與各大知名品牌聯名推出紀念週邊。酒類品項選定「白鶴酒造」強強聯手，推出20周年紀念版包裝，無論您是新米或老獵人，絕對是不容錯過、必收的紀念酒款！ ※一次入手3瓶大吟釀+3瓶特別純米酒，就能用精美的外盒拼出華麗的戰場場景！

產地日本兵庫縣

製造商白鶴酒造

分類釀造酒

原料 -

容量 -

酒精度 -

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

2025 十六代九郎右衛門蛇年干支雄町X愛山純米吟釀

2025十六代蛇年干支酒，每支酒皆附蛇年吉祥御守，招來新年新福氣！

十六代九郎右衛門使用兩款超人氣酒米雄町和愛山，組合卻是稀有的方式釀造，兩種截然不同的味道細膩且完美融合，感受兩種米的優點，打造細緻且豐富的香味和層次，蛇年必要品嚐的酒款且每支酒皆附蛇年吉祥御守，招來新年新福氣！ 關於「湯川酒造」 為第十六代夫婦，丈夫湯川慎一作為杜氏監督清酒釀造，他的妻子尚子作為總裁經營公司。酒造的社長是資深的小古杜氏。目標是生產出風味濃郁、口感清爽的清酒。該品牌的目的是創造一種圓潤和優雅的口感，並使人們容易理解不同類型的米種和不同類型的清酒之間的區别，所以使用了相當多種類的酒米釀出不同風味的酒。

產地	日本長野縣
酒廠	湯川酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町50%，愛山50%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

學校蔵 KANADEL 純米大吟醸濁酒生 con dolcezza

於活化廢校後被設定為「清酒特區」的學校藏內，以稀少的梯田米以及再生能源來釀造。

酒標設計靈感來自佐渡美麗的自然恩惠，將里山、里海以及豐收的果實描繪成五線譜，展現豐富的和諧。輕微的碳酸感猶如演奏曲般的輕快，濃郁的口感猶如大人的奶昔，入口即化，帶著甜美的感覺，這就是「con dolcezza」。 延伸閱讀：學校藏計畫：尾畑酒造賦予「日本最美夕陽小學」全新生命！ 關於「尾畑酒造」 尾畑與三作（YOSOSAKU）先生於 1892 年創立尾畑酒造，酒造位於世界農業遺産之島・佐渡，至今已有百年以上歷史。酒造的宗旨為「四寶和釀」，意即酒造三大要素「米」「水」「人」，加上產地「佐渡」，結合四項寶物釀酒。 空置校舍活化成酒蔵「学校蔵プロジェクト」學校蔵計劃 西三川小學儘管贏得日本最美麗夕陽的美譽，由於人口逐漸減少繼而在2010年關閉。學校2014年改為「学校蔵」成為清酒釀造廠，重新給學校注入生命。每年春夏季，天氣雖不宜釀酒；但「学校蔵」並未有休業，更會開放釀酒設施，讓遊人體驗釀製清酒樂趣。釀製清酒原材料全屬佐渡生產，不論空氣、水源、土壤，連釀酒的日光也屬於佐渡島，利用太陽能發電來釀造美酒。我們會繼續努力善用學校蔵，發展各種各樣的活動，例如「清酒釀造體驗計劃」、與村民互動，甚至跟未來有關研討會等，令西三川小學得以仍舊肩負「教育」和「學習」的任務。 新潟縣酒米越淡麗 新潟縣為清酒釀造大縣，特色為淡麗辛口，而縣內酒米也以淡麗風味的五百萬石為大宗，而當要釀造濃郁香氣酒感平衡的吟釀酒的時候，還是以山田錦的使用為主，但因為種植特性的關係，縣內自產的山田錦少之又少，所以為了達成藏人們的期待，以山田錦為母系，五百萬石為父系，改良了山田錦的栽種條件，同時克服了五百萬石較難高精白的缺點，誕生的酒米就是越淡麗。越淡麗目前只提供新潟縣內使用。繼承了山田錦的溫潤柔和，以及五百萬石的輕盈，整體感覺酒香芬芳，口感柔順偏辛口。是款不輸給酒米之王山田錦，卻又擁有截然不同特色的酒米。

產地	日本新潟縣
酒廠	尾畑酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	越淡麗
容量	720ml
酒精度	16.5%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-8/-

加入收藏詳情

新政酒造陽乃鳥 10週年紀念貴釀酒含CD

NT$25,000

新政酒造的首個實驗作品《陽乃鳥》於今年迎來了其十周年紀念。為了慶祝這一重要時刻，特別版將會發售，並附上CD。 2017年5月7日，酒造在藏內舉辦了「System7 Sake Infusion」活動，邀請了英國之「System7」樂團至酒造內舉辦活動。

《陽乃鳥》十周年紀念酒 這款酒的釀造過程從酒母階段開始，播放了2017年在秋田舉行的System7現場演出，並讓客人一起觀賞。演唱會結束後開始了釀造，接著進行壓榨。酒液在橡木桶中儲存了約三個月，總共經過一年多的熟成。雖然酒體還有些緊實，但由於是甜口風格，飲用時感覺十分順滑。與常規版的《陽乃鳥》相比，這款特別版的甜味更強，並融合了橡木桶的風味，目的是創造一款能夠經得起長時間陳釀的酒款。 「System7」樂團 System7深受日本文化影響，並受到手塚治虫的啟發創作了名為《Hinotori》的曲子。正是因為這首歌，我們與他們結緣。本紀念酒的名稱《Love for the Phoenix》也來自System7的這首曲子。 System7是來自英國的音樂組合，成員包括著名搖滾藝術家的「Steve Hillage」和女電子音樂家「Miquette Giraudy」。他們有超過20年的音樂生涯，並與日本酒界的名人，例如「Richie Hawtin」等人有深厚的友誼。 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，愛好者們喜稱動物系列，但其核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地	日本秋田市
酒廠	新政酒造
分類	釀造酒、貴釀酒
原料	秋田縣產改良信交
容量	720ml
酒精度	15.2度
精米步合	麴米40%、掛米50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-18/-

加入收藏詳情