講求甘酸平衡的酒體,具有碳酸感的微氣泡

來自山口縣長州酒造,由女性杜氏藤岡美樹打造的作品「天美」,藤岡美樹杜氏從東京農大畢業後歷經三間酒造修業近20年,其中包含「清水清三郎 作 ZAKU」,自2020年起與投資者合作翻新山口縣老舊的兒玉酒廠,更名為「長州酒造」,重新打造新生代的日本酒,天美風格酒質整體乾淨,暱稱為「白天美」的純米吟釀酒帶白葡萄、白桃類型的輕盈香氣,講求甘酸平衡的酒體,具有碳酸感的微氣泡。據悉「天美」因以打造乾淨的風格為方針,在重建酒造時便以不鏽鋼材質的設備為主,並能夠進行四季釀造,也非常注重酒藏的環境控制以及清潔,以及精密設備對酒質帶來的影響,原料米:山田錦/ 精米歩合:60%/ 酵母:901号/ 酒精度:15%(原酒)/ 産地: 山口県長州酒造

 

產地 日本 山口縣
酒廠 長州酒造
分類 釀造酒、純米吟釀
原料 國產米
容量 720ml
酒精度 15度
精米步合 60%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-