白藤酒造店 奥能登の白菊 特別純米酒

2017年曾被全日空選為國際線頭等艙與商務艙之用酒

優雅清爽的香蕉香氣，柔軟滑順的口感，美妙的風味與酸味擴散開來，是款想令人無限暢飲的酒，不論中日料理也相配，冷熱飲佳宜。

來自石川縣的白藤酒造，其藏元杜氏白藤喜一承襲自能登四天王傳奇杜氏波瀨正吉與坂口幸夫，此作品特別純米有著能登流傳統的濃醇風格，質地風味卻是純粹乾淨米旨風味，具有相當重量的口感卻不讓人覺得雜亂，守備範圍廣，無論是花冷到溫酒皆相當容易喝。

關於「白藤酒造店」

白藤酒造店創立於於江戸時代末期 1722 年，位在北陸地區「石川縣」能登半島的最北側的輪島地區，初代藏元白壁屋孫八郎以迴船問屋（船貨主的仲介商）創業，並於江戶時代末期進入酒造事業傳承至今，目前的當家主為第九代藏元杜氏「白藤喜一」。

白藤九代喜一先生在2006年時正式就任杜氏， 然而在隔年 （2007年3月25日) 能登半島便發生6.9級地震，造成酒造建築設備嚴重毀損，時值白藤九代先生與妻子曉子小姐剛剛結婚，在此艱困之際他決定與伴侶家人從頭來過，與銀行進行貸款規劃重建酒造，並在許多同業的支援和建議下整備了冷藏設備，自此之後酒造整體品質便更加躍進！

白藤夫婦倆齊心協力重新撐起白藤酒造店後，目前年產量僅為250石，是非常小型的酒造，白藤社長的座右銘是「釀造聯繫人與人之間的酒」，更希望奧能登の白菊成為「連接笑容與笑容的酒」。

白藤酒造店故事也被收錄在酒造紀錄片「藏人的天職：一献的系譜」中。値得一提的是，白藤夫婦師承當地極具名望的杜氏「坂口幸夫」先生，其師祖即是與農口尚彥杜氏齊名的能登杜氏四大天王之一「波瀨正吉」杜氏。

非常遺憾的是，在2024年1月1日能登半島再次遭遇規模7級的大地震，白藤酒造店幾乎全毀，然而白藤夫婦並未停止腳步，積極參與支持能登酒造重建的聯名活動，並前往油長酒造「風之森」釀造，並攜手推出能登應援系列「能登の酒不停歇」。