新政酒造 新政 秋櫻 Colors 木桶仕入 生酛 純米酒

✨本批出荷日期 2024.6
✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準

使用「六號酵母」是新政的特色，此COLORS系列設定意為展現不同酒米特色 ，「秋櫻」代表改良信交，全量木桶生酛仕入，並經火入處理品質穩定，是經過酒造認可出貨海外之系列。因使用杉木桶發酵帶有淡雅的木質香氣，COLORS 目前也全系列升級曉鐘（Morning Bell）瓶身，為專屬於新政酒造使用之瓶形。

使用了美山錦的兄弟「改良信交」所釀製，華麗水果香氣，並帶有木質調味，入口後高雅的甜味與溫柔的酸度，再加上木桶的香氣相互調和，是一款極具深度的酒款。口感清晰無雜質，絲滑柔順美妙的甘酸融合在一起，中段呈現香濃的米飯味道，層次多變，餘韻一直在口腔中迴盪，

「新政COLORS」 系列以「米種」為主題，而「新政 秋櫻」以「改良信交」釀造，「改良信交」由「信交190号」二次選拔出來。「改良信交」與「美山錦」可算是同血緣的份屬，但成品上會是明顯分別。「改良信交」普遍酒體絲滑柔順，沒有「美山錦」硬朗的感覺。