2017 新政酒造 生成 藏內熟成五年 地震復興支援

熟成五年的生成酒體帶著白桃和日本梨的果香。

✨釀造日期 2018.5，出荷日期2023.9

100%使用2017年生產的秋田酒小町，酒標上的年份是酒米的年份，新政為支援2023年9月9日在北非摩洛哥發生的大地震，災情超過5千人傷亡，因此每售出一瓶捐助1,000日元。

同樣是純米生酛的設定，帶著招牌柑橘調的酸度，熟成五年的生成酒體更多了白桃和日本梨的果香與愉悅的甜美感，因爲木桶熟成也帶有杉木桶陳年的木質調與DRY感，是層次分明卻又輕盈的感受。

關於新政酒造

新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。

他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。

比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。