十四代高木酒造傳統地元品牌「朝日鷹」,2月出荷的一次火入充分展現清甜爽感和鮮味,並引出濃郁旨味的本釀造酒。

朝日鷹

高木酒造以「十四代」聞名天下,其早期知名的作品「朝日鷹」是行家才知道的優良之作,「天泉特撰」充分利用傳統技法和創新技術,透過低溫儲存,充分展現清甜爽感和鮮味,並引出濃郁旨味的特別本釀造酒。

高木酒造

位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一,歷史已超過400年,高木家在地方是望族,十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」雖然名聲如此響亮,但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊,也不經營任何官方社群媒體,是非常神秘的的存在。

充分利用傳統技法和創新技術,透過低溫儲存,充分展現清甜爽感和鮮味,以及引出濃郁旨味的特別本釀造酒。

 

 

產地 日本 山形縣
酒廠 高木酒造
分類 釀造酒
原料 米、米麴、釀造酒精
容量 1800ml
酒精度 15度
精米步合 55%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度 -/-