兩倍發酵天數! 超溫域表現的經典神作

使用山廃釀製法，比起一般的速釀製法清酒，不人工添加。
採用天然乳酸菌自然落菌，比起人工乳酸菌，天然乳酸菌更加強壯，同時加上至少30~40天的長時間發酵，因此才能釀造出山廃製法特有的多層次感。
採菌的方式與生酛相同，但在發酵過程中採取低溫管理，等待麴中的酵母進入蒸米，使用繁複的釀製方法，才能打造出成熟風味。
冰鎮、熱燗都合適，酒體厚重、具層次感，帶有焦糖、蜂蜜的香氣散發出成熟的風味，搭配完美的旨味，在溫熱溫度帶中表現極佳。

下村酒造
下村酒造於1884年創業，100多年堅持家訓「手工更勝一籌」不作大量生產，每款酒都是由人手極高工藝製作出來。
酒造主品牌: 「奧播磨」
以兵庫播磨地區山田錦的誕生地用當地的原料米﹑水，帶出傳統清酒地區「兵庫播磨」的地酒風味!

 

產地 日本 兵庫縣
酒廠 下村酒造
分類 釀造酒、純米吟釀
原料 夢錦
容量 750ml
酒精度 16度
精米步合 55%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  +2/2.5