使用兵庫縣特A等級山田錦35%精米步合進行釀造,並以細膩耗時的袋吊斗瓶雫取的方式,一點一滴地收集珍貴的大吟釀原酒酒液。
就如同「別誂至高」的名稱,以酒造自豪的高精米技術去除不必要的雜質與雜味,保留最精華的部分,將酒米豐富的旨味與香氣發揮到極致,並在斗瓶中進行一個月的冰溫儲藏後,再進行最後的裝瓶作業。
就是因為需要如此繁複的製程,因此每一年僅能進行一次的生產作業,更顯現「別誂至高」珍貴的原因。華麗的大吟釀香氣與豐富的香甜米旨味,有如溶化在舌面上的滑順口感,是鳳凰美田傾全力打造的完全限定酒款,每一滴酒液所蘊含的香醇絕對讓人難以忘懷。
關於小林酒造
創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
產地 | 日本 栃木県 |
酒廠 | 小林酒造 |
分類 | 釀造酒、大吟釀 |
原料 | 兵庫縣特A山田錦 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 17度 |
精米步合 | 35% |
麴種/酵母 | -/- |
日本酒度/酸度 | -/- |