以北錦製作的山廢酒是玉川的無添加酵母「自然仕込」系列的核心。通過將原酒加水,並在常溫下陳釀三年以上,使其色澤和風味更豐富。

帶有焦糖和堅果的香氣,與淡淡的琥珀色相得益彰,讓人聯想到深秋的景色。當以高溫燗飲用時,它展現出經過長時間釀造的旨味,同時保持了清澈和柔和。

木下酒造
玉川於天保13年(1842年)在京丹後久美浜地區創立。玉川這個名字的由來是因為酒窖旁邊有一條叫做川上谷川的河流,它是一條清澈如玉砂礫鋪成的溪流。

當時,人們也有尊重河流和湖泊的習慣,因此取名為玉川,象徵著這條像玉一樣美麗的河流。從那時起,他們一直在這個地方努力釀造酒品。

玉川的酒被描述為“變化多端有趣的酒”,不僅提供新鮮的“無過濾生原酒”,還有許多產品經過陳年後才出貨,讓顧客品味時間的流逝。

產地 日本 京都府
酒廠 木下酒造
分類 釀造酒  純米酒
原料 北錦
容量 720ml
酒精度 16度
精米步合 66%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度 -/-