協會1801&熊本酵母(KA01)雙酵母釀造,採用年產量稀少的東条產特A級山田錦,保留最精華30%的部分,桶中無氧狀態下汲取中段部分酒液,保持酒體新鮮口感。
2023年醉鯨與鬼才陶藝家牟田陽日合作,打造全新的醉鯨DAITO。本作品貫徹醉鯨酒造的核心主題「能豐富飲食文化的最高級日本酒」。釉色的背景中描繪著緋色的海浪,同時從浪花中向上衝出的金色鯨魚,如同作品名「revive」一般展現出強力覺醒的再生力量,金色與紅色象徵著祝福,華麗且極具迫力的畫面就如同DAITO一般!
採用三大製法:
- 兩種酵母釀造:協會1801&熊本酵母(KA01)雙酵母釀造,口感和香氣的完美調和。
- 無氧中取酒液:於桶中無氧狀態下汲取中段部分酒液,保持酒體新鮮口感。
- 兵庫縣東条產特A級山田錦:採用年產量稀少的東条產特A級山田錦,保留最精華30%的部分。
產地 | 日本 高知縣 |
酒廠 | 醉鯨酒造 |
分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
原料 | 東条產 特A山田錦 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 16度 |
精米步合 | 30% |
麴種/酵母 | -/- |
日本酒度/酸度 | -/1.4 |