2021 Kura Master 酒米「五百万石」部門 白金賞
這款純米酒充分展現了米的美味,同時又注重尾韻的清爽。採用無濾過瓶燗一次火入,並經過冷藏瓶熟成,其特點是具有 銳利的酸味和清爽米旨的口感,微微辛口感,是理想的食中酒。
「頸城酒造」
八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人,也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚,而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世,頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在,吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。
頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。他們堅持使用當地合同栽培的優質米,包括新潟少見的八反錦,釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏,優質酒米同樣至關重要,酒由米和水釀成,酒米農家的努力是不可或缺的一環。
柿崎具備釀酒所需的三大要素:「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」,這三者完美融合,使柿崎成為釀㐀頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒,都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。
產地 | 日本 新潟縣 |
酒廠 | 頸成酒造 |
分類 | 釀造酒、純米酒 |
原料 | 五百万石 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 15度 |
精米步合 | 60% |
麴種/酵母 | -/- |
日本酒度/酸度 | 4/- |