新政酒造與山中漆器工藝家 田中瑛子合作,花費多年製作,推出聯名套組,數量相當稀少。

新政 陽乃鳥 貴釀酒 十五週年紀念酒
數量相當稀少,陽乃鳥是 Private Lab 系列的貴釀酒,「貴釀酒」的含義是以酒釀酒,將清酒代替仕入水再次釀造,頗有加烈葡萄酒的意味,所以釀出来的酒質都格外香甜,在日本平安時代就已經有記載,也是因為用酒去代替水是非常高貴奢華的做法而得名「貴釀酒」。

山中漆器工藝家 田中瑛子 (EIKO TANAKA)
田中瑛子為日本石川縣的女性木地師,是一位能夠同時表現木材和漆魅力的藝術家。隨著漆器製造在近代工業化,女性木地師是近年來才開始出現,她能夠一個人完成本來是分工的木地製作和塗漆的工序,創造出獨特的世界觀。

田中瑛子1983年出生於愛知縣安城市,從高中時期即對陶瓷以及漆器產生濃厚興趣,並於大學主修漆器製作。大學畢業後,在「石川県立山中漆器産業技術センター・挽物轆轤ひきものろくろ技術研修所」研修了兩年。而後向研修所講師「中嶋虎男」提出學徒申請,並於24歲時成為學徒。經過五年的修業學習,她也成為一名優秀的山中漆器工藝家,目前每天也都在努力學習更高層次的技術。

2012年在紐約舉辦作品展,也曾於2023.11前來台灣桃園大溪「大溪工藝週」參加國際工藝交流座談並展出其作品。

關於新政酒造
新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。

他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。

比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地 日本 秋田縣
酒廠 新政酒造
分類 釀造酒、貴釀酒
原料 秋田縣米
容量 720ml
酒精度 13度
精米步合 麴米55% 掛米60%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-