武勇 大吟醸 秘蔵 大古酒

採用最宜釀造清酒的山田錦為原料米,並精米至45%,再加上茨城縣引以為傲的吟釀酵母小川酵母釀造。

關於「武勇酒造」
建於江戶時代慶應年間，以當時武士時代的背景相符的「武」，作為武士應該有的「勇」而命名。

其出品的酒質口感扎實，只會選用優質的酒米與水源，並不斷革新釀造技術去實現獨特的風味。

使用的酒米，兵庫縣特A地區產的山田亭、富山縣產的500萬石、岡山、廣島縣產的雄町、以及當地茨城縣產的日立錦、美山亭、日本晴，根據酒的種類使用比例不同而使用。

從普通酒到大吟釀，所有米都使用山田錦，散發著武勇獨特的味道、香味和濃郁的香氣。

灌溉水使用神奈川水系統的伏流水。 從倉庫內約150米的井中抽水，通過武勇獨創的精密過濾裝置，確保全年的水量穩定和安全的水質。

由於神奈川水系的水是軟水，發酵在緩慢的低溫下進行，很容易產生細緻的清酒。