瀨戶酒造店 手の鳴る方へ 掌聲響起 生酛 純米吟醸

Kura Master 2019 純米酒部門 金賞
IWC 2020年銀牌
IWC 2021年金牌
Kura Master 2021 純米酒部門 白金賞
IWC 2022年銀牌
IWC 2023年銀牌
Kura Master 2023 金賞
全国燗酒コンテスト 金賞

⼀種強進⽽乾淨、充滿活⼒的酒款，如同因為吃到美食⿎掌，因為⼼滿意⾜⿎掌，因為發⽣⼩確幸⽽⿎掌，因為獲得成就⽽⿎掌，每⼀次掌聲響起的時刻，都是最值得慶祝的時刻。
酒帶出的乳酸，會讓你⼝⽔不斷分泌，讓你拾起筷⼦的品嚐佳餚，酒液帶來的淡淡的酸度和嘴裡的味道融合⼀起，神秘⼜蘊含⾃然的清香與⼒道。

關於「瀨戶酒造店」
瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。

同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。

雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。

三種圖騰,三個品牌,三種系列
而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。

酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。
セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。
あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。