六道木酵母有著紅白酒般香甜的水果香氣與,收口相當俐落。
與青煌系列具有相同特色的是使用各式花酵母的純米燒酎,使用酒造內自戰前時期就留下來的單式蒸餾機,採用減壓蒸餾的方式讓原液中的雜質減少,味道顯得較輕盈俐落,更能凸顯出花酵母帶來的香氣表現。太陽系列燒酎推薦加冰塊冰飲。
關於「武之井酒造」
武之井酒造是一個位於山梨縣北杜市南阿爾卑斯山系中的150年歷史的地方小酒造,名稱取自於初代藏元武左衛門之名與使用八之岳山脈伏流水的井戶水而來。偏中硬水的水質相較軟水飽含較多的礦物質,讓整體酒質的層次感也更加豐富。
而這個原本只專注於釀造地方流通酒的家族藏,在清水紘一郎與清水大介這對兄弟拜師於東京農大的名譽教授中田久保教授名下,自農大釀造科畢業回到武之井酒造後,帶著新的技術與知識開創以花酵母為特色的「青煌」系列與樽熟成燒酎,在商品設計中加入不同的巧思,能夠明顯感受到花酵母之間各異其趣的特色。
產地 | 日本 山梨縣 |
酒廠 | 武之井酒造 |
分類 | 蒸餾酒 |
原料 | 山梨縣產米、米麴 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 25度 |
精米步合 | – |
麴種/酵母 | -/六道木花酵母 |
日本酒度/酸度 | -/- |