大納川特約店限定品,日本酒再仕込み 貴釀酒。
仕込水使用精米步合50%的純米大吟釀,使用較不常見的「黑麴菌」釀造,黑麴特色為擁有驚人的糖化作用,同時會產生許多的檸檬酸,有深度的甜味和輕柔酸味達到完美平衡,是大納川首次挑戰的貴釀之作。
關於「大納川株式會社」
創業於1914年的「大納川株式會社」每年出品的產量不多。作品主要以自社D-29酵母釀造,旗下銘柄「天花」系列更加只推出「無濾過原酒」及出荷數量限定。於「全国新酒鑑評会」、「秋田県清酒品評会」、「東北清酒鑑評会」等均有獲賞,是備受業界關注的酒造之一。
產地 | 日本 秋田縣 |
酒廠 | 大納川株式會社 |
分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
原料 | 國產米 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 15度 |
精米步合 | 50% |
麴種/酵母 | 黑麴/蔵付き酵母D-29 |
日本酒度/酸度 | -20/2.5 |