從土壤耕作到完成蒸餾這個0~100的過程缺一不可,兼顧延續傳統及持續創新,渡邊兄弟互相尊重,在燒酎中表達彼此的世界觀,正如50:50之概念,缺少其中一環即無法維持平衡,相互發揮作用才有100分的效果,也因為有著製造者和品飲者的存在才能創造商品價值。

「Halloween Sweet」是一種紫色外皮、淺橙色果肉的甘藷品種,又因為是在秋季豐收,故擁有了一個極具節慶感的名字。

品種使用Halloween Sweet為主,混合其它多個品種蒸餾,彷彿蒸好的地瓜般散發甜蜜氣息。欲感受芳醇味道層次推薦兌熱水,沒有雜味又有恰到好處的份量感則推薦兌氣泡水。

 

關於「渡邊酒造」
初代・渡邊壽賀市生於愛媛縣,赴美從事林業方面的學習十餘年後,回國選擇了在當時以林業興盛的宮崎縣田野村落腳。大正初年(1914年)偶然在當地收購了正要出售的燒酎酒藏,此即為渡邊酒造場的發韌。

然而五年後(西元1919年)的一場大火燒掉了渡邊酒造場的所有建築。在無邊的黑暗中對渡邊壽賀市伸出援手的,就是酒造附近的鄰居,因此,渡邊壽賀市在紀載著接受鄰居慰問的簿冊上寫下了”don’t forget”的筆記,以誌不忘。

從那時開始到現在,渡邊酒造已經交棒給第四代的子孫,而不論時空如何改換,渡邊酒造場始終講究「宮崎縣與愛媛縣的原料」,宮崎縣代表了渡邊家的新故鄉、而愛媛縣則是創業祖先・渡邊壽賀市的家鄉。

第四代當主秉持的經營信念是,與其做出不過不失的產品,不如創造出能使少數愛好者心折的作品。支持他貫徹此種信念的,除了自身的審美觀以外,更要歸功於始祖渡邊壽賀市的宏觀與意志。

產地 日本 愛媛縣
酒廠 渡邊酒造
分類 蒸餾酒、燒酎
原料 甘藷、米麴
容量 720ml
酒精度 30度
精米步合
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-