全量使用「古式槽榨」製法進行壓榨取酒,一滴滴蒐集充滿白米純粹美味的佳釀。
堅持使用酒藏5公里以內栽培生產的酒米進行純米釀造,是將白米香氣完美呈現的無濾過純米吟釀。並將一袋袋酒醪在體感溫度0度以下,全量使用「古式槽榨」製法進行壓榨取酒,一滴滴蒐集充滿白米純粹美味的佳釀。
關於「淺舞酒造株式會社」
淺舞酒造創立於1917年(大正6年),位於日本秋田縣南部的橫手盆地中部。酒造秉持「清酒源自稻田」的理念,長年專注於純米酒的釀造,自2011年起全面轉為純米酒生產,不再製作添加釀造酒精的產品。
其代表品牌「天の戸(Tennoto)」由創立者柿崎宗光所命名,靈感來自一首古歌,描寫黎明時分天門微開、神域杉林映照晨光的意境。這個名稱象徵著在傳統之中開啟新的可能,也呼應酒造在承襲釀酒文化的同時,持續面向未來、追求革新的精神
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 淺舞酒造株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 吟之精、美山錦 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 15.7度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 2/1.8 |
