楯野川 純米大吟釀 杜氏之道第六彈 榨酒的奧義

歷經長時間細心呵護，清澈酒液終於緩緩流出——杜氏之路的最終章。

楯野川 たてにゃん 杜氏之路 第六彈「榨酒的奧義」是以貓咪杜氏「たてにゃん」為主角的連載酒款系列最終回。本作描繪了釀酒工程中最高潮的工序——「上槽（榨酒）」。歷經長時間細心呵護與培育的酒醪，透過壓榨機緩緩榨出酒液；由於些微的壓力差異都可能影響風味，たてにゃん展現出前所未有的認真神情。終於，清澈透明、剛榨出的新鮮酒液緩緩流出，令人感動！這份喜悅完整呈現在可愛又充滿故事性的酒標設計之中，絕對值得細細欣賞。

風味上，刷新純淨透明感，以日本酒度 -3 的微甜設計搭配2.5的酸度，甘甜、酸度與米的鮮味在口中取得完美平衡，清澈而不失層次，是楯野川系列一貫高完成度的體現。

關於「楯の川酒造」
楯の川酒造創立於1832年（天保三年），位於山形縣酒田市，是吟醸王國山形縣中率先將全部日本酒轉型為純米大吟醸的酒藏。當年上杉藩家臣途經庄內，驚嘆於當地水質之優良，遂建議初代蔵元平四郎開始釀酒事業。1855年，庄內藩藩主酒井忠發品飲後大為讚賞，賜名「楯野川」，「楯」取自蔵近山楯城之意。2010年，楯の川酒造宣布全面轉型，所有日本酒均以純米大吟醸規格釀造，成為山形縣首家全量純米大吟醸蔵元。六代目蔵元佐藤淳平以「精米歩合如同登山」為信念，不斷追求更高的精米境界，甚至挑戰精米歩合1%的極限之作「光明」，以世界頂級日本酒品牌為目標持續精進。