龜之井酒造 くどき上手 純米大吟釀 山酒4號

稀有酒米「山酒4號」，33%極限精磨

くどき上手 純米大吟醸 山酒4號是亀の井酒造以稀有酒米「山酒4號」釀造的頂級純米大吟醸。山酒4號名字獨特，實為金紋錦與山田錦的交配育種品種，也是高木酒造三部曲之一「酒未來」的母系品種，屬極為珍貴的頂級酒米。配合1801/M310酵母，釀造出明顯而細緻的甜感——如白桃與芒果果肉的柔和滋味，米旨味細膩柔軟，清澈果甜，形成Juicy卻乾淨俐落的風格，最後收結乾淨，留下果香與淡淡米香的悠長餘韻。

精米歩合僅33%，搭配山酒4號獨特的華麗香氣，被視為非常值得收藏與宴客的頂級酒款。

關於「亀の井酒造」
亀の井酒造創立於1875年（明治八年），位於山形縣鶴岡市羽黒町，鄰近出羽三山入口，是庄內地方代表銘釀蔵之一。五代目蔵元今井俊治在明利酒類修行習得小川酵母（10號酵母）的釀造技術後，於1983年創立全新品牌「くどき上手」，以酸味少、吟釀香優雅的繁細酵母為核心，配合全量吟釀規格與蔵平均精米歩合46%的高精白堅持，迅速在全國打響名號。酒名「くどき上手」典故出自戰國時代以誠心誠意說服眾人、不靠武力而能出人頭地的武將精神，寓意一杯好酒也能以香氣與滋味征服人心。蔵內設有超過200坪的冷藏貯蔵設備，從榨出到出荷全程低溫管理，對品質的堅持令人折服。