澄川酒造 東洋美人 別撰山田酒

純淨柔和、尾韻如水般輕柔消散的高完成度經典。

這款由山口縣澄川酒造場釀製的「東洋美人 別撰山田酒」，選用山口縣萩市產山田錦與9號酵母釀造，展現細緻且平衡的風味。香氣帶有水梨、白花與淡雅果香，清新而不張揚；入口則呈現輕盈透明的甘甜感，伴隨細膩鮮明的旨味緩緩展開。

酒體純淨柔和，酸、甜、旨味彼此協調，口感清爽流暢，尾韻如水般輕柔消散，留下優雅而舒適的餘韻。無論搭配餐點或單獨品飲都十分出色，以親切的價格展現高完成度。

關於「澄川酒造」
澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。

於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。

現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。