頸城酒造 SAKE M

柿崎東橫山山田錦，清澈圓潤的風土極致之作

「頸城酒造 SAKE M」使用柿崎區東橫山地區栽培的山田錦，並以日本名水百選之一的「大出口泉水」作為仕込み水釀造。

酒質帶有圓潤且清澈的印象，香氣柔和，口感乾淨透明。酸味與辛味交疊，形成良好的酒體厚度與平衡感，適合搭配組成精緻的獻立與和洋料理。建議飲用溫度可從冷飲約10°C、常溫，到溫燗約30°C前後，能展現不同層次。

關於「頸城酒造」

八木崇博先生是頸城酒造的第三代掌門人，也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚，而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世，頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在，吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。

頸城酒造的核心理念是「釀米即釀酒」。堅持使用當地合同栽培的優質米，包括新潟少見的八反錦，酒由米和水釀成，酒米農家的努力是不可或缺的一環。坐落於上越市柿崎的蔵元，同時具備釀酒所需的三大要素：優質的水、高品質的米，以及精湛的杜氏技術，三者完美融合，使每一瓶越路乃紅梅都成為這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。