全量使用「古式槽榨」製法進行壓榨取酒,一滴滴蒐集充滿白米純粹美味的佳釀。

堅持使用酒藏5公里以內栽培生產的酒米進行純米釀造,是將白米香氣完美呈現的無濾過純米吟釀。並將一袋袋酒醪在體感溫度0度以下,全量使用「古式槽榨」製法進行壓榨取酒,一滴滴蒐集充滿白米純粹美味的佳釀。

關於「淺舞酒造株式會社」

淺舞酒造創立於1917年(大正6年),位於日本秋田縣南部的橫手盆地中部。酒造秉持「清酒源自稻田」的理念,長年專注於純米酒的釀造,自2011年起全面轉為純米酒生產,不再製作添加釀造酒精的產品。

其代表品牌「天の戸(Tennoto)」由創立者柿崎宗光所命名,靈感來自一首古歌,描寫黎明時分天門微開、神域杉林映照晨光的意境。這個名稱象徵著在傳統之中開啟新的可能,也呼應酒造在承襲釀酒文化的同時,持續面向未來、追求革新的精神

產地 日本 秋田縣
酒廠 淺舞酒造株式會社
分類 釀造酒、純米酒
原料 吟之精、美山錦
容量 1800 ml
酒精度 15.7度
精米步合 55%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度 2/1.8