吉田酒造店 吉田藏 u Layered 層次堆疊 巾着 貴釀酒

11% 低酒精天然氣泡、收斂旨味換取清新多汁風格。

來自石川縣吉田酒造店，釀造時特別以部分「吉田藏 u 巾着」清酒代替釀造用水。「以酒釀酒」的極致工藝讓細緻風味一層又一層堆疊交融，因而命名為「Layered」。

相較於「巾着」原生酒米原本以濃厚旨味聞名，「Layered 巾着」刻意稍微收斂其旨味，改為打造更加清新多汁的極致風味。釀造過程無任何人工添加劑，完整保留自然發酵風味與迷人的輕盈氣泡感。無論是單獨品飲或作為餐前酒都十分適合，建議充分冰鎮後，以葡萄酒杯或冷酒杯享用。

關於「吉田酒造店」

吉田酒造位於石川縣白山市，成立於1870年，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名，它是酒造紀錄片「The Birth of Sake」的背景故事，近年來在新生代社長「吉田泰之」先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。

使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。

石川縣為北陸三縣之一，縣廳所在地是金澤市，轄區相當於過去令制國中的加賀國與能登國，在幕府時期則被稱為「加賀藩」，當時是被稱為「加賀百萬石」的繁榮富強之地。

吉田酒造店就位於白山連峰山麓的松任平原，坐擁來自石川縣最大的河流「手取川」的伏流水，以及加賀平原盛產的稻米這兩方面的地利。