高木酒造 十四代 酒未來 大極上諸白 純米大吟釀

以哈密瓜、熟梨與熱帶水果甜香為主軸；入口柔滑甘甜，果香鮮明而不過於奔放。

由「清酒之王」高木酒造打造的頂級旗艦逸品。此款特別採用第十五代藏元高木辰五郎先生耗時 18 年親自培育出的稀有酒米「酒未來」，並將精米步合大幅磨至極致的 35%，僅保留米心最純淨無瑕的部分。 在釀造工法上，使用了高木酒造最高規格的「大極上諸白（麴米與掛米皆以極高比例精磨）」技術。

開瓶散發優雅細緻的吟釀香氣，以哈密瓜、熟梨與熱帶水果甜香為主軸；入口柔滑甘甜，果香鮮明而不過於奔放，中段展現出細緻酸度與豐富米旨味，酒體圓潤飽滿、層次綿密延伸，尾韻極其甜潤悠長，是展現清酒巔峰工藝的夢幻作品。

關於高木酒造

高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。

高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。

高木家十五代長男「高木顯統」生於 1968 年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽 84 歲，而 2023 年 4 月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。