山名酒造 R RÉVEIL 生酛 純米大吟釀

品名「RÉVEIL」在法文中意為「覺醒」。酒造於嚴寒冬季採用耗時超過兩倍時間的傳統「生酛仕込」工藝釀造，深度激發藏中菌群、酒米與銘水的潛能。嚴選酒米之王「山田錦」精米至 50%，開瓶即散發清新爽利的青蘋果香氣，酒體帶有微微發酵氣泡感；入口後展現柔和甘甜與細緻米旨味，最後清澈凜然地消散於口中，帶來極致優雅的品飲體驗。

關於「山名酒造」

山名酒造創業於江戶享保元年(1716年)，至今已有305年歷史，是該區最歷史悠久最知名的酒造。而奧丹波的意思即是丹波的深處，有著深藏好物的意思；所以奧丹波也酒如其名，是深藏的好酒！

家族原本是跟隨源氏家族最高統帥賴朝的關東武士，之後為了逃離家族內部紛爭所以離開了領地，改姓船川隱居在丹波市興禪寺附近，而後1716年移居到現在的上田。據說上田是由神田這稱呼演變而來，在得天獨厚的水稻環境，致力於釀酒為生。這就是奧丹波品牌的前身。