自家田紫芋× 野生酵母自然發酵,花青素甘醇綿延的層次燒酎

「渡邊 Shochu Bros. Purple Sweet Lord 芋燒酎」以自家田地剛採收的紫芋「Purple Sweet Lord」與宮崎縣契約栽培新米「夏之笑容」釀造。Purple Sweet Lord富含花青素,並以紫芋中格外突出的甜味著稱。採用野生酵母,以常溫自然發酵孕育,紫芋獨特香氣與綿延的甘醇交織,極富層次。推薦以蘇打水調飲,使清爽氣泡襯托出鮮明而迷人的甘藷香氣。

關於「渡邊酒造場」

初代渡邊壽賀市生於愛媛縣,赴美從事林業方面的學習十餘年後,回國選擇在當時以林業興盛的宮崎縣田野村落腳。大正初年(1914年)偶然收購了正要出售的燒酎酒藏,此即為渡邊酒造場的發韌。

然而五年後(1919年)的一場大火燒掉了渡邊酒造場的所有建築。在無邊的黑暗中對渡邊壽賀市伸出援手的,就是酒造附近的鄰居,因此渡邊壽賀市在紀載著接受鄰居慰問的簿冊上寫下了「don’t forget」的筆記,以誌不忘。

從那時開始到現在,渡邊酒造已經交棒給第四代的子孫,不論時空如何改換,渡邊酒造場始終講究「宮崎縣與愛媛縣的原料」——宮崎縣代表了渡邊家的新故鄉,而愛媛縣則是創業祖先渡邊壽賀市的家鄉。第四代當主秉持的經營信念是,與其做出不過不失的產品,不如創造出能使少數愛好者心折的作品。

產地 日本 宮崎縣
酒廠 渡邊酒造場
分類 芋燒酎(野生酵母・自然發酵)
原料 紫芋(Purple Sweet Lord)、米麴(夏之笑容)
容量 1800ml
酒精度 30度
精米步合 –
麴種/酵母 -/野生酵母
日本酒度/酸度 -/-