油長酒造 風之森 Weekend 日之光 607

採用食用米「日之光」與 13% 低酒精原酒規格，交織西洋梨果香與銳利爽快酸度。

風之森首度嘗試新精米規格，採用奈良縣特別栽培食用米「日之光（ヒノヒカリ）」100% 釀造。香氣明亮，有西洋梨與麝香葡萄交織，襯著萊姆般的爽快風格。入口帶著細緻天然氣泡感，非常內斂的清甜，米的旨味在中段穩穩浮現，酸度乾爽銳利、線條清晰，尾韻收在葡萄柚般的餘韻。

關於「油長酒造」

油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！