隱約透出白桃、梨子與柑橘果香

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✨製造年月 2018年5月，出荷年月 2026年6月

誕生於平成29酒造年度（2017年），採用江戶時代文獻記載的「元祿仕込」工藝，以極低汲水比例釀造，造就濃厚飽滿的酒體。歷經約九年蔵內熟成，並以新政罕見的一升瓶規格陳年，展現歲月淬鍊的深邃風味。

香氣以熟蜜、杏乾、葡萄乾為主軸，交織香草、堅果氣息，隱約透出白桃、梨子與柑橘果香。入口柔滑圓潤，甘甜與米旨味完美融合，溫柔酸度支撐豐富層次。尾韻帶有細緻收斂與礦物感，悠長優雅。厚重而不失新政特有的純淨透明感，是一款將時間化為風味的珍稀熟成清酒。

關於新政酒造

新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。

他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。

比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地 日本 秋田縣
酒廠 新政酒造
分類 釀造酒、純米酒
原料 秋田縣產米100%
容量 1800ml
酒精度 15度
精米步合 –
麴種/酵母 -/6號酵母
日本酒度/酸度  -/-