稻與龍舌蘭 貴釀酒 R5BY 2023

礦物感與清新柑橘的酸度

來自秋田縣男鹿市「稻與龍舌蘭」SAKE系列，使用100%秋田縣產米，以日本酒取代部分釀造用水釀製的貴釀酒。

香氣有著礦物感與清新柑橘的明亮酸度，微甜中帶著俐落口感；中後段浮現檸檬皮般的細微收斂韻，為酒液增添層次。適合喜歡酸爽口感、礦物感與鮮明風格的。

關於「稻與龍舌蘭」

於2021年秋天創立於秋田縣男鹿市，以「釀造男鹿的風土」為經營理念。創辦人岡住修兵曾在新政酒造修行四年半，帶著對秋田的感恩之心，選擇在男鹿這片人口急速減少的半島上創業，致力於透過釀酒重振地方活力。

醸造所使用秋田縣產無肥料無農藥的自然栽培米，以寒風山的湧泉水為仕込水，精米歩合維持在90%以保留米的原始風味。以日本酒製造技術為基礎，加入龍舌蘭糖漿、啤酒花、水果等多樣副原料，開創「Craft Sake」這個全新酒類領域，是日本最受矚目的新世代醸造所之一。