帶有多汁的口感,如蘋果調性的香氣、麝香葡萄般的酸甜滋味,加上未經火入特有的新鮮層次,黑瓶限量版的山田錦適合與刺身、壽司、白身魚等較為純粹的食材搭配,更顯其旨味芳醇
山田錦季節黑瓶版本,特色是帶有多汁的口感,如蘋果調性的香氣、麝香葡萄般的酸甜滋味,加上未經火入特有的新鮮層次,黑瓶限量版的山田錦適合與刺身、壽司、白身魚等較為純粹的食材搭配,更顯其旨味芳醇。
大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市,有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」,充分利用雄偉強壯的大自然創造出「Ohmine」這個品牌,大嶺酒造也是復活酒造,在經過半世紀的休息後,2010年於掌聲中再度復出。原料為當地農家契作最高等級酒米「山田錦」,釀造用水則為大家熟知的神水「弁天水」,特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉,深受米其林三星餐廳、國際發表會所喜愛。
產地 | 日本 山口縣 |
酒廠 | 大嶺酒造 |
分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
原料 | 山田錦 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 14.5度 |
精米步合 | 50% |
麴種/酵母 | -/- |
日本酒度/酸度 | -/- |