以整串泡皮發酵10天的方法釀造
來自法國侏羅的小矮人酒莊(Domaine de L`Octavin-Jura),這款橘酒使用 100% 格烏茲塔明那(Gewürztraminer)葡萄,葡萄來自阿爾薩斯區的 Domaine Marc Humbrecht,以整串泡皮發酵10天的方法釀造。—— 小矮人酒莊的莊主名為愛麗絲(Alice Bouvo) ,出身於音樂學校,後來卻決定在勃艮第和波爾多開始學習釀酒,並於 2004 年在侏羅地區的阿爾布瓦鎮(Arbois)建立小酒莊。從兩公頃的葡萄園開始耕耘。多年來不斷發展壯大,目前小矮人已經佔地五公頃左右,種植包括 Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau 與 Pinot Noir。目前小矮人酒莊所使用的葡萄來源有兩大類,第一都是經過 Demeter 有機認證,以生物動力法所栽種的葡萄,第二則是來自於與其他酒莊或農莊「挑選」而來的葡萄,主要希望能與相同農業願景的人合作。
產地 | 法國 侏羅 |
酒廠 | 小矮人酒莊 |
分類 | 釀造酒、果實酒 |
原料 | 葡萄 |
容量 | 750ml |
酒精度 | 12.5度 |
精米步合 | – |
麴種/酵母 | – /- |
日本酒度/酸度 | -/- |