2018~2021連續4年全國新酒鑑評會金賞
使用自家栽培酒米，以比賽酒規格釀製，袋吊榨取，香氣華麗，甜酸平衡，收尾優雅乾淨，米的柔順甜味緩緩帶出，十分享受。全國新酒鑑評會出品酒！
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 寒梅酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 美山錦、日和 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 35% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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🌟現貨超值組合，售完為止！
五橋ride?PINK 桃色純米大吟釀 氣泡濁酒 【低溫開瓶噴發注意！】五橋仲間杜氏的得意之作，以山田錦與赤色酵母為原料，堪稱桃色濁酒酒款當中頂尖之作。輕柔舒暢的微發泡感受恰到好處的典雅甘甜,與日本酒固有的旨味與米香交織。尾韻乾淨漂亮且俐落。不論是日本酒新手或是愛好者，都能在其中找到喜歡的元素。五橋 ride? Rich 純米生原酒 以濃厚旨味為主體、酸度鮮明的純米生原酒。 展現與傳統日本酒全然不同的新風味。米香與甘甜充分融入酒中，也帶有宜人的酸度。變化豐富，建議添加冰塊飲用。 五橋 ride? Light 純米酒 輕柔的甘酸融合，酒精濃度6%的純米酒。 入口甘甜清爽、以青蘋果系的香氣及甘酸為主的Light版本。主打受眾為日本酒新手，是一款表現出日本酒季節感的限量作品。 -
宮城縣第一位的EXTRA CLASS作品！
使用百大酒米的美山錦，研磨至35%的純淨比例，優雅甜味與酸度交織，馥郁飽滿的米香氣點綴，至高無上的精華萃取，讓您回味無窮。產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4/- -
宮寒梅年度新酒 季節限定酒款
以水梨與白花芳香為主調，清爽的甜味與酸度，搭配些微生酒碳酸感，後段帶有柑橘系水果收斂感，整體清新俐落，將美山錦的輕盈優雅，透過生酒的型態完美呈現。 滓絡的讀法同「紫洛」，「滓」指的是細微的酒粕，「絡」在日語中有交疊、纏繞一起的意思。一般的清酒為了風味的一致感與視覺上的清澈感，通常在酒款出廠前都會確保沒有任何固態物殘留在酒瓶中。 但是有些酒廠認為，不管是何種清酒類型，若能在品飲時多些風味上的層次感，更能增添不少樂趣。因此在主要的壓榨工序完成後，會透過靜置的方式，將剩餘極細微的酒渣保留下來裝瓶銷售。產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1/- -
適合喜好輕盈口感純米酒的族群
青色瓜香，柔軟的口感，帶有輕快地微酸度，中後段旨味圓潤，尾韻俐落。產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 一見鍾情 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/- -
酒體輕快帶有甜潤旨味，收尾輕盈。媲美純米吟釀之高雅口感
明顯的蘋果、香蕉、棉花糖香氣，較其他特別純米更為華麗奔放。產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
僅需一小口就能直達你心裡深處的味道！鶯咲 超辛口純米酒 寸鐵 人氣推出！
以寒梅酒造的人氣酒款「鶯咲 超辛口」為概念，花費了約莫兩年的時間重新構想出的「寸鐵」隆重推出啦！「寸鐵」是指用於自我保護的小型武器，而被延伸為形容簡短、俐落、尖銳的形容詞。取名為寸鐵則是因為，這款酒「僅需一口，就像小鐵釘般刺進你的味蕾，留下大大的震撼」而命名。這樣剛硬銳利的名字，卻帶有哈密瓜、萊姆與青蘋果的香氣，保有著宮寒梅「在心中蔓延的春天感」的特色，呈現出的溫暖幸福感，隨著中段米的甜味緩緩帶出，圓潤飽滿。後段則有微柑橘皮口感，收尾俐落正如其名！產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 75% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +9/- -
不使用任何添加劑，採用岩手縣銘果老舖松榮堂使用之梅子，以其濃郁的天然風味製成
採用岩手縣銘果老舖松榮堂使用之梅子，甘冽清甜，酸度細緻，中後段梅子香氣優雅地釋出，有別於市場上過於甜膩的梅酒，適合喜愛無負擔的您。飲用TIPS
1.純飲 2.加冰塊
產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 清酒、梅子汁 容量 720ml 酒精度 11度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
不使用任何添加劑，採用日本國產上等的桃子，以其濃郁的天然風味製成
完整呈現新鮮水蜜桃風味，未添加糖，濃稠的蜜桃口感，搭配清爽不甜膩的酸度，完全與市面上的過甜風格迥異，反而可以有更多變化，深受重視健康取向的女性所喜愛。飲用TIPS
1. 加冰塊或氣泡水 2. 60-70ml 加 5ml果糖球(半顆)。產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 清酒、蜜桃汁、蜜桃果肉 容量 720ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
入口能夠享受這款柚子的香及風味
100%使用日本著名的柚子品種、高知県馬路村産的有機種植柚子、再加入日本酒釀造的柚子果實酒。 一般來說、搾柚子果汁能搾出約20%(果汁一個100g柚子能搾出約20ml果汁)、可是馬路村産柚子因沒有使用任何化學肥料及農藥、大概能搾出約15ml。飲用TIPS
1. 加冰塊 2. 加氣泡水 3. 加優格 4. 冷凍為冰淇淋食用。產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 日本酒、高知県有機柚子 容量 720ml 酒精度 10度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
連續12年金賞酒造 最高峰作品
雨後之月向來以用最好的原料+最好的製程釀造出最好的酒為出發點。首度挑戰個位數精米度的最高規格酒款。使用兵庫縣特A山田錦，加上花費350小時精磨至7%，也是西日本使用山田錦最低精米度之酒款。 香氣表現：白桃、麝香葡萄、木瓜、青蘋果、棉花糖 口感表現：高雅、乾淨、透明感、清新 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島市 酒廠 相原酒造 分類 釀造酒 、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720 ml 酒精度 16度 精米步合 7% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
目前已經連續12年（2011~2023）榮獲全國新酒鑑評會金賞，全日本僅不到5家酒廠有此殊榮！ 本款與參賽酒為相同商品，極少量釋出！
廣島縣排名第一位酒廠雨後之月，以全量大吟釀等級釀造法製酒，目前已經連續12年（2011~2023）榮獲全國新酒鑑評會金賞，全日本僅不到5家酒廠有此殊榮。淡雅柔和的蘋果香氣，澄澈清甜的酒質，優雅滑順的口感堆疊，呈現清酒最極致的完美比例。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島市 酒廠 相原酒造 分類 釀造酒 、大吟釀 原料 山田錦/千本錦 容量 720 ml 酒精度 16度 精米步合 麴35%掛40% 麴種/酵母 -/K9+K1801 日本酒度/酸度 +0.5/- -
2022 IWC 銅賞、2020 KURA MASTER 白金賞 2023 SAKE COMPITION 銀賞，日本航空頭等艙用酒
使用數量極少的赤磐雄町，經由堀本杜氏的技術，將雄町的優雅圓潤的一面呈現出來。前段蘋果與棉花糖般的香氣點綴，入口絲滑清甜，中後段感受米的豐盈扎實鮮甜味，尾韻香氣再次包覆口腔，令人滿足。建議15~25度品飲最佳。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島市 酒廠 相原酒造 分類 釀造酒 、特別大吟釀 原料 赤磐雄町 容量 720 ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/- -
由「米×水×酵母×木」的和諧而誕生的「產土」木桶釀造酒 享受自然和傳統的恩賜所創造的複雜酒體和風味。
✨套組包含：花之香 產土 山田錦 二農釀/花之香 產土 山田錦 三農釀/花之香 產土 穗增 四農釀 「產土」是日本自古流傳下來的詞語，意思是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮釀造地的氣候、土壤的獨特性和可能性，運用清酒釀造哲學，以感恩之心來釀造出最好的清酒。 從江戶時代到大正時代，木桶釀造是當時釀酒的標準。在追求效率的世界，木桶中釀造的清酒漸漸變得落伍而給洶汰。 拿起酒樽，很容易會給它的酒標所吸引，由古波斯的佩斯利(Paisley)漩渦腰果花紋組成，產土的英文(Ubusuna)就是熨金銅色的文字嵌在圖案中，非常具有觀賞價值。產地 日本 熊本縣 酒廠 花之香酒造 分類 釀造酒 原料 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/熊本9號 日本酒度/酸度 -/- -
由「米×水×酵母×木」的和諧而誕生的「產土」木桶釀造酒 享受自然和傳統的恩賜所創造的複雜酒體和風味。
當倒入玻璃杯中時，會明顯看到泡騰蔓延。有深度的洋梨和杏仁般的香氣，帶著活潑的感覺，可見熊本9號酵母特有的力量。輕盈乾淨的酒體，濃郁的味道隨即蔓延開來。清酒的甜味和釀造水平衡地產生共鳴，展現了熊本鄉郊的自然風光。生酛釀造所釀造出前所未有的新鮮感，並在口中迸發出來。因為是在木桶中釀造，所以有一種溫和的、淡淡的杉木香，複雜而深刻。 「產土」是日本自古流傳下來的詞語，意思是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮釀造地的氣候、土壤的獨特性和可能性，運用清酒釀造哲學，以感恩之心來釀造出最好的清酒。 從江戶時代到大正時代，木桶釀造是當時釀酒的標準。在追求效率的世界，木桶中釀造的清酒漸漸變得落伍而給洶汰。產土推出這款回歸傳統的天然清酒，利用大自然的力量和滋潤「產土」的菊池川流域的大自然恩賜，不添加乳酸的木桶生酛釀造來造酒。 拿起酒樽，很容易會給它的酒標所吸引，由古波斯的佩斯利(Paisley)漩渦腰果花紋組成，產土的英文(Ubusuna)就是熨金銅色的文字嵌在圖案中，非常具有觀賞價值。木桶釀造跟普通版本可以從背面酒標來區別，如果多出一個木桶圖案，就是木桶釀造版本，按供應商資料，全日本只有5500支，產土本是一樽難求，木桶釀造版本更是彌足珍貴。產地 日本 熊本縣 酒廠 花之香酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/熊本9號 日本酒度/酸度 -/- -
2013 SAKE COMPETITION 純米酒部門 第一位 2016 ANA全日空 頭等艙、商務艙用酒、2022 IWC 金賞
全量使用兵庫縣特A地區山田錦，淡淡的哈密瓜、棉花糖果香氣，13%低酒精度，酸度與甜味比例適中、輕盈滑順。完美詮釋雨後之月的最大特徵：「優雅、柔美、透明感」。 十三夜寓意，比起十五夜的滿月之美，十三夜的接近滿月狀態，更令人神往著迷。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島市 酒廠 相原酒造 分類 釀造酒 、特別純米酒 原料 特A山田錦 容量 720 ml 酒精度 13度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
冬季限定酒款新入荷！清酒「寒菊」人氣系列「OCEAN99」的唯一一款濁酒
千葉縣清酒「寒菊」旗下的「OCEAN99」是以配合不同季節的景色為主題釀造，亦是在SAKETIME全日本排名十大的超人氣季節限定清酒系列。 「白銀海 - Snow Sea」是系列的冬季限定酒款，以「雪花紛飛下的九十九里海濱」為景色主題，亦是「OCEAN99」系列之中的唯一一款「濁酒」作品。 今年酒造將用來釀造的酒米精磨至達到大吟釀級數的50%，口感更滑順，酒米的味道更突出，加上是釀造後沒有經過任何調整的「無濾過生原酒」，層次感亦相當豐富，有興趣的酒迷不容錯過！ 開瓶有著低調的吟釀香氣，如絲滑順的飽滿口感帶出豐富的米旨味，令人有種想不斷續杯的衝動，整體味道表現出色，適合低溫飲用，並搭配搭壽喜燒等風味較濃郁的肉類料理一同享用。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是去年下半年一路殺進 2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！產地 日本 千葉縣 酒廠 寒菊銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
使用「特A地區吉川產愛山酒米」！ 汲取酒質最為平衡穩定的中取部分，產量十分稀少。
採用極其稀有的特A地區吉川產愛山酒米，特殊的義式渣釀白蘭地細長酒瓶，顯現器宇不凡。汲取酒質最為平衡穩定的中取部分，因此產量十分稀少。 略帶成熟香蕉、洋梨般馥郁香氣，口感豐富且不失細膩感，恰到好處的酸度增添了層次上的深邃張力，令人一再回味。 適合冰飲並搭配海鮮、刺身、生蠔、貝類等簡單料理。產地 日本 靜岡縣 酒廠 磯自慢酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣吉川特A地區特等愛山 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
鳳凰美田 x 愛山 x Magnum Bottle = 時尚奢華的典範 日本酒界讚譽為「白色不死鳥」！
為了迎接全新的一年，特地選用日本產量稀少的酒米「愛山」釀造，精選義大利Monte Rossa製作的馬格南香檳瓶(Magnum Bottle)，素雅白色外盒更顯其典雅高貴。 使用最極致且溫和的雫取方式汲取最細緻的酒液，細心的將新酒一滴滴的滴落瓶中，目的就是要讓喜愛日本酒的人們品嘗到最高品質的日本酒，品味獨樹一格的日本酒之美。 品飲時讓酒液與空氣緩緩接觸，等待逐漸回溫的過程也是品飲樂趣的一環，先品味低溫時的口感，緩緩回溫至接近常溫的微涼狀態下，可以享受到只有鳳凰美田所釀造的純米大吟釀才能做到的豐富香氣與優雅的質地，撲鼻而來是麝香葡萄為基調的優雅香氣，入口米旨味溫和地在口中擴散開來，絲滑圓潤的酒體輕柔的包覆舌面，酒質甘甜香韻淡雅，宜人的酸度在口中緩緩呈現，層次感豐富均衡，餘韻純淨悠長，讓人久久無法忘懷。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫產 愛山 容量 1500ml 酒精度 17% 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
寒冷時期限定款！麝香葡萄般的吟釀香！
寒冷時期限定的「碧判」，分別由山田錦及五百萬石所釀造的酒醪中選拔出最符合碧判形象的味道後做調和，以麝香葡萄般的吟釀香為基調，新酒特有的新鮮風味中夾雜著青蘋果、莓果般清透香氣，米旨甘甜結合水潤口感與自然柔和的酸味相輔相成，入喉相當爽口。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫縣產山田錦、富山縣產五百萬石 容量 720ml 酒精度 17% 精米步合 麴米50、掛米55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
杏桃、李子般的柔美吟釀香奔放只有在新酒時期才能品飲到的新鮮滋味，採用高知縣產新品種酒米「土佐麗」，杏桃、李子般的柔美吟釀香奔放，清新的乳酸香氣在口腔中平衡地恰到好處，無濾過生酒特有的醇厚旨味餘韻無窮。 搭餐推薦：不易膩味的口感表現，適合搭配鮮魚、雞肉料理。產地 日本 高知縣 製造商 有光酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 土佐麗 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
白桃般的清甜和青蘋果般的酸爽風味～
使用愛山釀造的無濾過生原酒，開瓶即瀰漫白葡萄果香，飲用後白桃般的清甜和青蘋果般的酸爽風味相互交融，圓潤觸感包覆舌面，米旨的醇香也展露出不容忽視的存在感，而尾韻的微苦感帶來轉折變化，最後徐徐散去，口感平衡適中。產地 日本 佐賀縣 酒廠 光榮菊酒造 分類 釀造酒 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
新鮮微氣泡感帶來不同層次的暢快享受～
此為霞酒版本。開瓶即瀰漫白葡萄果香，飲用後白桃般的清甜和青蘋果般的酸爽風味相互交融，新鮮微氣泡感帶來不同層次的暢快享受，且旨味醇香飽滿，餘韻有著一絲微苦，口感表現平衡適中。隨著時間變化，綻放紅蘋果、杏桃香甜氣息，另有一番饒趣。產地 日本 佐賀縣 酒廠 光榮菊酒造 分類 釀造酒 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
原酒狀態，將最新鮮的滋味裝入瓶中！
擷取初榨好的酒液，保留原酒狀態，將最新鮮的滋味裝入瓶中，香氣如蘋果、鳳梨般清甜，爽快俐落的口感與豐厚紮實的旨味兼容並蓄，留下深刻品飲印象。產地 日本 福島縣 酒廠 末廣酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 夢之香 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
雨後之月限定酒標系列
華麗的果香、水潤的口感、俐落的辛口感，平衡的酸度與旨味，可謂雨後之月最典型的呈現。使用特A地區山田錦，並採一次火入的方式最大限度保留新鮮風味。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島市 酒廠 相原酒造 分類 釀造酒 、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720 ml 酒精度 16度 精米步合 麴50%掛60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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辯天雪女神帶著柔和香氣和甜美
全量使用山形縣的知名酒米「雪女神」釀造，雪女神是山形縣於 2015年正式發表的酒米，母系為「出羽の里」，父系為「蔵の華」，花了15年的時間才培育成功。 雪女神特色是蛋白質含量低，釀造時產生較少的胺基酸層次表現，進而釀造出純粹清冽的酒質，因此許多想要表現乾淨優雅風格的吟釀級的銘柄，常選用雪女神作為其原料，此品辯天雪女神帶著柔和香氣和甜美，屬於季節釀造的新酒。產地 日本 山形縣 酒廠 後藤酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 雪女神 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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剛榨好的新鮮酒液直接汲取裝瓶！
完整封存新酒那充滿朝氣蓬勃的姿態，開瓶芳醇果香呼之欲出，而特有的微氣泡口感鮮活地在舌面上竄動，飲用時亦可感受酒體豐滿有勁道，存在感十足搶眼！產地 日本 千葉縣 酒廠 鍋店株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 秋田產 美山錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
清涼感的爽朗香氣，絲滑口感中夾雜新鮮微氣泡～
充滿清涼感的爽朗香氣，濃稠酒醪帶來的絲滑口感中夾雜新鮮微氣泡，輕含在口中時濃郁旨味逐漸延伸，尾韻辛口收斂感明顯，除冰飲外亦可嘗試做燗酒，適合搭配鍋物、湯豆腐、藍紋乳酪等料理。產地 日本 千葉縣 酒廠 鍋店株式會社 分類 釀造酒、吟釀 原料 千葉縣 房總黃金 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「無風系列」是日本國內特定通路之商品
冷熱皆宜的超辛口酒，口感溫柔而兼顧乾淨俐落、入喉順暢，能品嚐到豐厚的旨味。搭配各式料理無死角的強大佐餐酒。產地 日本 岐阜縣 酒廠 玉泉堂酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 麴米65%、掛米70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 10度/1.4 -
藏內低溫熟成後出品 「無風系列」是日本國內特定通路之商品
使用100%岐阜縣開發的酒造好適米「飛驒譽」製作，低溫熟成後出品。 不以華麗高調的香氣取勝，具有穩重厚實的甘美米旨味，入喉順暢，適合各種溫度的品飲。產地 日本 岐阜縣 酒廠 玉泉堂酒造 分類 釀造酒 原料 岐阜縣 飛驒譽 容量 1800ml 酒精度 17度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
初榨新酒特有的新鮮與酸度，口感表現卻十足濃醇飽滿。
回到口万系列最初的起點，「一口万」堪稱此系列中的高峰，使用會津產的新米釀造，啜飲一口，濃郁果香便充斥口腔之中蔓延開來，帶出初榨新酒特有的新鮮與酸度，口感表現卻十足濃醇飽滿，留下綿延不絕的回甘滋味，層次感鮮明。產地 日本 福島縣 酒廠 花泉酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 五百萬石、ヒメノモチ(四段米) 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
柑橘般的爽朗清香～ 渾白的酒醪沉澱瓶底像積雪！
渾白的酒醪沉澱瓶底，好似一層深厚的積雪，輕輕搖晃後，散發陣陣柑橘般的爽朗清香，米的甘甜融入舌尖，隨即湧上膨潤旨味，與輕快的酸融為一體，相互和諧，適合和濃郁風味的料理做搭餐。產地 日本 福島縣 酒廠 宮泉銘釀 分類 釀造酒 原料 夢之香 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
新鮮微氣泡感～ 如糖蜜般的甜潤！
此為霞酒版本。充分發揮雄町特有的豐盈感，果香華麗，輕含在口中則有著如糖蜜般的甜潤，新鮮微氣泡感結合米旨的甘甜溫柔地膨脹蔓延開來，揉合些微酸度讓口感趨於柔順，餘韻優雅綿長。產地 日本 佐賀縣 酒廠 光榮菊酒造 分類 釀造酒 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
充分發揮雄町特有的豐盈感 如糖蜜般的甜潤交織醇郁米旨味！
濃郁果香四溢，輕含在口中則有著如糖蜜般的甜潤交織醇郁米旨味，逐漸地膨脹擴散，而適度的酸味拉回平衡，尾韻帶些隱約低調的苦感，味道較為柔和，亦可期待熟成後之酒質，從冰飲到40度左右的溫燗皆能輕鬆應對。產地 日本 佐賀縣 酒廠 光榮菊酒造 分類 釀造酒 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
調製Highball專用的日本酒。
調和了20年熟成酒、樽熟成酒等，香氣似蘋果蜜甜香四溢，並點綴些許木桶的辛香料氣息，帶來飛濺水花般的清涼感，酸甜平衡，尾韻流露一抹苦韻顯現複雜層次感。 建議1：1兌氣泡水，適合搭配餃子、燒肉、串炸、炸物、韓式煎餅、麻婆豆腐、番茄燉煮漢堡排等口味較重的料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒 原料 日本 國產米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
2022 KURA MASTER 古酒部門 金賞 2022 IWC古酒部門 銅賞 2022 MILANO SAKE CHALLENGE 特別部門 Gold winners
在白橡木桶中熟成歷經20年歲月的淬鍊，呈現金黃琥珀色澤散發璀璨光輝，深邃複雜的木桶香中帶有一絲辛香料味，口感極致豐厚芳醇，綿長餘韻繚繞不絕。 搭餐料理：可搭配巧克力橙片、黃芥末醬煮茄子、異國風料理、印度烤雞等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒 原料 日本晴 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
白糸酒造與仙禽的年度特別釀造
整個合作的過程約為如此：白糸酒造將 65% 精米步合的糸島縣産無農薬山田錦先運送到栃木縣仙禽，由仙禽進行洗米浸漬，並完成生酛系酒母，再將酒母分裝運送回白糸酒造進行釀造仕込み最後裝瓶出貨。 橫跨栃木與福岡縣的釀造合作，非常大膽而前所未有的嘗試，酒體整體帶著仙禽的清新風格並混合白糸的醇實，相當有趣的作品。產地 日本 酒廠 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 糸島産 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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光榮菊最新作品！一期一會！酒造限量1000支！ 桶熟成第二彈，本次用的桶是「Sherry Brandy」
使用2019釀造年度的「幾望」在雪莉白蘭地樽桶中熟成4個月後，與另外的生酒及火入酒進行調和，再經過3年冰溫熟成，於2022年完成裝瓶，並於裝瓶後經歷1年的瓶熟成，才迎來最佳風味狀態。 ※適飲溫度15°C～溫燗產地 日本 佐賀縣 酒廠 光榮菊酒造 分類 釀造酒 原料 熊本縣神力 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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播州愛山純米吟釀有成熟的香蕉和白桃、草莓、白玫瑰的香氣，在口中漸漸轉為感受麻糬，淡淡白胡椒的風味和多種層次的香氣
西酒造位於鹿兒島，是以釀製燒酎起家的古老酒造，旗下有「寶山」、「天使誘惑」等知名燒酎品牌，要推出「天賦」這個清酒品牌時，西酒造向東京農大學長十四代高木顯統先生請益，釀造出相當精緻的銘柄，播州愛山純米吟釀有成熟的香蕉和白桃、草莓、白玫瑰的香氣，在口中漸漸轉為感受麻糬，淡淡白胡椒的風味和多種層次的香氣，主體果實純凈甜味是這款播州愛山的特徵。產地 日本 鹿兒島縣 酒廠 西酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫縣產愛山100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
圓滑柔順的香氣，單喝、或加冰塊，就很好喝了
京雛 KYOHINA 「酒六酒造」前身為於1944年創立的「喜多酒造」，「酒六酒造」的名稱據說來自於初代藏主的父親姓與名當中各取一字結合而成。 酒造位於四國的「愛媛縣」，代表銘柄為「京雛 (京ひな)」，源於初代藏主與來自京都的僧侶暢飲時恰巧為「女兒節(雛祭り)」，故將銘柄命名為「京雛」，另外亦有以「劍」字為名的劍系列，近年酒造亦開始挑戰釀造米燒酎以及利用當地的果實釀成酒類產品。使用高精白酒米，並以清酒酵母釀造。減壓蒸餾，保留更多米的香氣。 最後，在於雪莉桶中熟成5年後，裝瓶出貨。產地 日本 愛媛縣 酒廠 酒六酒造 分類 蒸餾酒 原料 國產米、米麴 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
精磨至22%的極致風味，風之森社長精選最佳釀造批次！ ALPHA 2的主題為「追求本地米秋津穗精磨的意義」。
將秋津穗精磨至22%，再取其酒體中段最精華的部分，再結合風之森系列的7號系酵母打造出的2023年限定款。 只取釀酒過程中品質最佳且達到標準的部分，才能做為真中採販售，可以說是要考運氣才可能入手的稀有產品，酒體帶有青澀白草莓的香氣，清爽的酸度和14%較低的酒精濃度，整體帶有透明感以及清爽感，必須一嚐。 關於「油長酒造」 風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。 風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。 風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。 強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 秋津穗 容量 720ml 酒精度 14% 精米步合 22% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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只在冬季限定釀造的作品，使用傳統的山廢技術釀造，濃醇旨口。
菊姬 山廢純米 無濾過生原酒，只在冬季限定釀造的作品，使用傳統的山廢技術釀造，濃醇旨口，無濾過生酒讓作品更新鮮濃郁，並帶有溫和的酸度平衡，你可以享受到最原始的清酒口味。 菊姬對酒米的使用非常講究，堅持與種植優良酒米的吉川町區長久合作。這支清酒正是挑選該區特A山田錦酒米精磨至70%，並使用傳統的清酒酒母釀造方法(山廢)釀造而成。此支清酒帶豐富口感，銳利旨味，澎湃米香。 還有必須提及菊姬清酒的顏色！在清酒釀造業界內，部分酒造使用活性碳過濾方法令清酒脫色，變成無色透明，卻同時令清酒失去原有的香氣和色澤。菊姬主張使用極低活性碳份量，讓清酒帶有淺金色澤。產地 日本 石川縣 酒廠 菊姫合資會社 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 19度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
本作帶著青蘋果的微酸清新的香氣，並兼具柔軟的酸度口感，是相當討喜的一品。
姍姍來遲的兔兔酒 —— 來自東の麓酒造位於山形南陽市，這邊的宮內熊野大社傳説中有三隻兔子石像，若能找到他們便能實現願望。 此作特點是使用山形YK系酵母，特色是能夠產生ML酸循環，ML指的是「malolactic」意指能將清酒中所含的蘋果酸轉為乳酸，蘋果酸的特點是「酸味爽口」，但如果過多蘋果酸會使人感受太多菱角而缺乏柔軟性。因此在乳酸菌的幫助下，將蘋果酸轉化為具有醇厚溫和酸度的乳酸。因此本作帶著青蘋果的微酸清新的香氣，並兼具柔軟的酸度口感，是相當討喜的一品。產地 日本 山形縣 製造商 東の麓酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 500ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
甘、酸、甜味合一，含有果肉的梅酒！
使用和歌山南高梅，並用手採方式，除了使用自家清酒釀造外，也加入的梅子果肉，更顯濃醇飽滿，一款讓你感受得出細膩的梅酒。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島市 酒廠 相原酒造 分類 果實酒 原料 純米酒、南高梅、果糖、梅醬 容量 720 ml 酒精度 8度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
SAKE COMPETITION 2018、2019銀賞受賞
日本餐飲通路一致好評愛用的一款特別純米酒！俐落的酸度，柔順的口感，綿長的旨味，回韻帶有清新的果香，開瓶後有一定程度的耐久度。
關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島市 酒廠 相原酒造 分類 釀造酒 、特別純米酒 原料 - 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 60％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
滑入喉頭時便可感受到米香甜的濃郁旨口感；不過卻是紮紮實實的辛口酒！使用現代化磨米技術-扁平精米、去蕪存菁的效果更上一層樓。
淡雅的米旨香氣，乾爽輕盈的口感。低溫、常溫、溫酒皆有俐落表現。 與料理搭配性極高，適合海鮮、肉類、炸物、烤物，是絕佳的餐中酒。
產地 日本 新潟縣 酒廠 高千代酒造株式會社 分類 釀造酒、純米酒 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 65%(扁平) 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +19/- -
「Kura Master 2023」バラエティー部門「珍」金賞受賞
日本唯一紅蘿蔔燒酎，以含豐富食物纖維的九州產紅蘿蔔為原材料，再以酒藏獨有的造法，於昭和62年取得製法特許的研釀獨家原創燒酎，因此命名為「珍」。 濃郁而清爽的香氣及甘甜味，柔和的口感，是其他原料無法帶來的獨特風味。 適飲溫度 冰、常、溫，皆適宜。產地 日本 福岡縣 酒廠 研釀株式會社 分類 蒸餾酒、燒酎 原料 米、米麴、紅蘿蔔 容量 900ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
奔騰的蘋果、哈蜜瓜、麝香葡萄香氣，數量十分稀少！
由潮時裝設計師 Human Made 品牌創辨人 NIGO 與美國著名Rapper Pharrell Williams聯手推出，極具收藏價值。 2022最新到貨！奔騰的蘋果、哈蜜瓜、麝香葡萄香氣，數量十分稀少！ 奔騰的蘋果香氣，口中含著的時候滿溢著哈蜜瓜和麝香葡萄的甜美，喝下去立刻感受到和三盆糖和南洋椰子飯一樣的甘味，十分迷人！ 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 12.5度 精米步合 25% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
奔騰的蘋果、哈蜜瓜、麝香葡萄香氣，數量十分稀少！
由潮時裝設計師 Human Made 品牌創辨人 NIGO 與美國著名Rapper Pharrell Williams聯手推出，極具收藏價值。 2022最新到貨！奔騰的蘋果、哈蜜瓜、麝香葡萄香氣，數量十分稀少！ 奔騰的蘋果香氣，口中含著的時候滿溢著哈蜜瓜和麝香葡萄的甜美，喝下去立刻感受到和三盆糖和南洋椰子飯一樣的甘味，十分迷人！ 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 12.5度 精米步合 25% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
滿溢著哈蜜瓜和麝香葡萄的甜美
由潮時裝設計師，Human Made品牌創辨人 NIGO與美國著名Rapper Pharrell Williams聯手推出 奔騰的蘋果香氣，口中含著的時候滿溢著哈蜜瓜和麝香葡萄的甜美，喝下去立刻感受到和三盆糖和南洋椰子飯一樣的甘味，十分迷人！ 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 12.5度 精米步合 25% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-