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光榮菊 Snow Crescent 雪新月無濾過生原霞酒山田錦

青蘋果與彈珠汽水香氣輕輕拂過鼻尖，入口後有著品嘗水梨般的水嫩感，清新酸香塑造出立體輪廓，和薄醪帶來的滑潤口感交織在一起，使風味更加芳醇

朦朧的酒液中夾雜著些許薄醪，彷彿細雪飄落，青蘋果與彈珠汽水香氣輕輕拂過鼻尖，入口後有著品嘗水梨般的水嫩感，清新酸香塑造出立體輪廓，和薄醪帶來的滑潤口感交織在一起，使風味更加芳醇，而生酒才有的新鮮綿密氣泡在舌面上躍動著，尾段浮現幾絲柑橘皮的苦韻，在味道的拿捏上恰如其分，令人感到舒暢。 關於「光榮菊酒造」 「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣，前身為「合瀨酒造」，創立於1871年，這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業，經過13年時間，終於在2019年重振旗鼓，使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產，並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手，將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。不受到生酛、山廢等既有概念所限制，而是著重在「天然乳酸菌仕込」，將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒，開闢出一條全新道路，迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段，實力不容小覷，活躍的表現讓人拭目以待。

產地	日本佐賀縣
酒廠	光榮菊酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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風之森 ALPHA 3 世界之橋純米大吟釀

NT$2,150

風之森唯一火入款，成功搭起通往世界的橋！
為了展現清酒的原始風味，風之森一直秉持著無濾過無加水生原酒的特點，而這款Alpha3的設計理念為讓風之森走向全世界，因為送至海外需要長時間的配送，為了維持清酒的賞味品質，特別為Alpha3進行火入殺菌的動作。雖然經加熱處理，但Alpha3酒體展現出風之森一貫的新鮮現榨口感，讓海外人士也能品嘗到新鮮的日本清酒，一靠近瓶口，就能聞到微甜的瓜香，酸甜平衡，風之森Alpha3成功搭起通往世界的橋！打破地理限制，將最新鮮的日本酒風味帶入歐美市場，在西方國家也掀起一股日本酒風潮。

產地日本奈良縣

酒廠油長酒造

分類釀造酒

原料秋津穗

容量 720ml

酒精度 14度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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油長酒造風之森純米大吟釀秋津穗 507

NT$1,860

風之森經典大吟釀
經典的代表銘柄，秋津穗再發酵30天和精米50%後，呈現更華麗的香氣及乾淨的口感。優雅細膩口感和新鮮蘋果哈密瓜香氣的完美結合，讓人忍不住一杯接著一杯。 關於「油長酒造」風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。

產地日本奈良縣

酒廠油長酒造

分類釀造酒

原料秋津穗

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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農口尚彥研究所 LIMITED EDITION

★限量版熟成酒！經過兩年熟成瓶身由國寶級陶藝大師設計 ★享受超越時間和邊界的終極品味 ★極限量！全球僅發售 5,500 瓶
這款 LIMITED EDITION 是一款長期熟成保存的限量酒款，並以農口尚彥先生自己的名字「NOGUCHI NAOHIKO」作為名稱，享受超越時間和邊界的終極品味，這款是由農口先生本人親自從云云釀造桶中精選出來的最佳成酒，它具有荔枝和木瓜等新鮮甜美的香氣，再經過熟成下，增強了酒米中的優雅旨味香，圓潤的酸度和餘韻細緻柔長的口感。酒瓶獨特不對稱外型的設計亦由石川縣最著名的藝術大師「大樋俊雄」先生親手設計，全球僅發售 5,500 瓶，這酒極具繼續熟成珍藏價值。大樋俊雄先生不僅是一名出名的當代藝術家，更是在金澤擁有 350 年的歷史的「大樋燒」家族的第 11 代接班人，期間獲得眾多獎項和擔任藝術講座嘉賓。 ✨商品價格、年份、庫存變動快,請與小幫手確認之金額與數量為準 延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂

產地日本石川縣

製造商農口尚彥研究所

分類 -

原料山田錦

容量 770ml

酒精度 17度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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農口尚彥研究所山廢雄町無濾過生原酒

★岡山縣產雄町酒米釀造 ★散發出清透水潤的甜瓜香氣 ★非常推薦作為餐中酒！
選用 100% 岡山縣產「雄町」酒米釀造，同時擁有豐滿和柔軟的清酒。散發出清透甜瓜、水梨的香氣，入口後感受到米飯的鮮爽氣息，尾韻悠長，具有增強食材味道的風味，非常適合作為餐中酒！ ★請詢價 延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂

產地日本石川縣

製造商農口尚彥研究所

分類純米吟釀

原料雄町

容量 720ml

酒精度 18度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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農口尚彥研究所山廢愛山無濾過生原酒

NT$3,380

★採用兵庫縣產山田錦酒米 ★熱帶水果香氣、酸度優雅 ★眾多星級料理主廚喜愛搭配的餐中酒！

以名貴稀少的「愛山」酒米為原料，有豐厚立體的酸味，使人聯想鳳梨等熱帶水果的華麗香氣，入口兼具順的質地。擁有豐富莓果香，在品飲時鲜明且甜美的旨味包覆口，倒入杯中後隨著溫度回升也可享受滋味變化的樂趣。冷飲適合搭配發酵性食物，像黑巧克力、藍起司，加熱至五十度時山廢味道更加圓潤，甜味上升，修飾尾韻，使整體更加圓滑。延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂

產地	日本石川縣
製造商	農口尚彥研究所
分類	純米大吟釀
原料	愛山、山田錦
容量	720ml
酒精度	18度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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農口尚彥研究所山廢五百萬石無濾過生原酒

NT$3,375

★草莓的果實香

「五百萬石」的米心（心白）較多，如果較低的精米容易造成米粒碎裂，因此研磨至65%。您將可體驗到「鮮味上的衝擊」！有著草莓般香甜的果香、奶油般豐富溫和的酸度。複雜深邃風味形成強烈對比。您可以試著飲用不同溫度口感，體驗看不一樣的變化性。適合配以油分較重食物，鰻魚飯，肉料理等，能輕快去除又中油脂感，不同飲用溫度配不同食物也可帶給不同的味覺享受。延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂

產地	日本石川縣
製造商	農口尚彥研究所
分類	釀造酒
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	18度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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常山純米大吟釀荒磯

NT$1,680

上立香充滿水梨調性清爽感
上立香充滿水梨調性清爽感，濃郁同時散發酵母獨有的香氣，口感表現隨著時間的推移而變化，是祝特有的豐富的層次表現，帶有微碳酸的口感，是酒造精心準備而誕生的純米酒讓人想起日本海洶湧的冬季海浪的冬季銘柄，使用契約栽培的五百萬石釀造，果香清爽帶有輕微的碳酸味，榨出後即刻裝瓶新鮮感十足。酒標特徵猶如日本海的驚濤駭浪，透露出酒質的活潑與雀躍感，也表現冬季日本海的波濤洶湧。關於「常山酒造」常山酒造起始於江戶文化元年(西元1804年)，位於日本福井縣。此地有著依山傍水的環境加上四季分明的景色，目前由九代目藏元常山晋平主導釀造，原常山乃由已故七代目常山英朗所創立，初始以熱愛鄉土、熱愛清酒的陽剛調性與深厚胸懷為風格。第八代接班為女性藏元常山由起子，酒質風格轉變為柔和，目前九代目常山晉平接手後以七代品牌作為起點，在不忘初心中釀造出新的道路。

產地日本福井縣

酒廠常山酒造

分類釀造酒

原料五百萬石

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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新澤釀造店伯樂星純米吟釀生詰

帶有如小白花的溫柔花果香和淡雅清新植物氣息，嚐出蒸米般的甜美，細膩卻不失個性特色。

一回火入保留其新鮮感，酒體帶有如小白花的溫柔果香和淡雅清新植物氣息，嚐出蒸米般的甜美，細膩卻不失個性特色，具高度平衡且餘韻俐落，推薦低溫品飲風味最佳。新澤釀造店即是推出極致精米步合作品「殘響7%」以及「零響0%」的酒造，新澤在之前疫情剛剛開始蔓延時做了一件非常瘋狂的事 —— 把所有當時店家無法售出的銘柄全數回收廢棄！在當時媒體也引起轟動，因酒質本身並沒有問題，新澤釀造店給的公開理由是他們認為被疫情影響的店家可能存放品質也會受影響，萬一在疫情過後客人喝到放置過久的伯樂星會打壞他們辛辛苦苦累積起來的精緻品牌印象，所以他們寧願回收廢棄，非常驚人的堅持。

產地	日本宮城縣
酒廠	新澤釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	藏之華
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	+4/1.7

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三浦酒造豐盃純米吟釀豐盃米

NT$1,680

使用自家獨一無二100% 青森縣酒造好適米「豐盃」所釀。

本支純米吟釀使用自家獨一無二100% 青森縣酒造好適米「豐盃」所釀，具有纖細香氣、濃厚味道，非常適合搭配日料和西餐。 關於「三浦酒造」 始於1930年，卻擁有如百年酒造的超高名氣！位處青森縣弘前市，日本第一的櫻花聖地。承接父親的理念與技術，由兄弟倆接棒，繼續用熱情與感性釀造「豐盃」。除了自家獨一無二的「豐盃米」，使用各種酒米釀酒，包括青森縣具代表性的「華吹雪」、「華想い」、以及人氣品種「山田錦」、「龜の尾」，優良的契約栽培米，再搭上自家製精米，精心釀酒。飽滿的味道，柔順又暖心的旨味搭上優雅香氣，因而得到許多日本酒愛好者支持。

產地	日本青森縣
酒廠	三浦酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	+1/1.3

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Sale!

【龍年特惠】愛媛梅錦龍年干支純米大吟釀生酒

原始價格：NT$2,200。目前價格：NT$1,680。

愛媛酒造巡禮第四彈，聯手推出龍年干支酒，即日起開放預購！
梅錦龍年干支是限定生產的生酒，愛媛蜜柑吉祥物今年化身「梅錦祥龍」來祝賀！龍年限定生產的純米大吟釀生酒，使用酒米「北海道酒造好適米彗星」釀造，口感上具有濃郁的果香、清新而紮實。梅錦也是日本名門酒會成員之一，在每年各種清酒賽事中均獲得亮眼成績。

產地日本愛媛縣

酒廠梅錦酒造

分類釀造酒、純米大吟釀

原料彗星

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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醉鯨純米大吟釀高育54 秋

NT$2,060

經典搭餐酒「純米吟釀高育54」的秋酒版本，再經過整個夏天的低溫熟成，口感的豐富度再升級。

經典搭餐酒「純米吟釀高育54」的秋酒版本，再經過整個夏天的低溫熟成，口感的豐富度再升級！香氣的細膩度與風味的層次感，符合大吟釀等級作品的規格，於是酒造將秋酒版本設計成大吟釀的作品，原本清甜的風味，增添了一股飽滿又濃醇的吟釀風味，酒米100%使用吟之夢，成熟圓潤的酒體讓人想再三回味，搭配天婦羅、壽喜燒等秋季美食，更加享受！ 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。

產地	日本高知縣
酒廠	醉鯨酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之夢
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+6/1.7

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萩之鶴 ×日輪田 HYBRID

NT$1,500

萩の鶴 × 日輪田 Hybrid 是一款玩味之作，不被特定名稱的框架所束縛，持續挑戰日本酒的各種可能性，融合「現代」X「經典」截然不同的個性激盪新火花。

作品以使用新派速釀酛釀造的萩の鶴作品，混兌了使用傳統山廃釀造的日輪田作品，來自萩の鶴的香氣，甜美口味，配上來自日輪田的乳酸感和規模感，最佳比例混調，甜味、香氣、米旨三者平衡交織，尾段點綴圓潤酸香，口感潤澤滑順，適合搭配魚類料理。

產地日本宮城縣

酒廠萩野酒造

分類釀造酒

原料米、米麴

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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鳳凰美田純米大吟釀芳 Premium 2020

★超低温-10℃ X 3年低溫熟成

來自有機農法先驅者「藤田農園」所細心栽培的富之香，冰溫熟成後以展現年輕、強而有力的豐富感為主要特色。清爽的青蘋果香氣繚繞，其中隱約流露一縷堅果脂香，入口可感受到潤澤旨味，接著綻放有如杏桃的甘甜芳香，尾段由些許澀感及穀物醇香形成具有深度的複雜層次，最後輕盈地消逝在喉間。建議可從冰溫逐漸拉回常溫、亦可做溫燗，品味不同溫度帶的口感變化。

產地	日本栃木縣
酒廠	小林酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	藤田農園產富之香
容量	720ml
酒精度	17%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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蓬萊泉銀純米吟釀

★ 由荒川貴信杜氏打造，被全球知名的百大DJ Richie Hawtin 選作聯名銘柄系列。 ★ 乾淨果香甜美，更有豐富米旨風味 Umami，圓潤柔和的口感為其特色。

這是由「荒川貴信」杜氏主導的低酒精系列，分為「黑 Black、銀 Silver、金 Gold」三系銘柄，是蓬萊泉針對海外通路所開發的作品，此系列也被電音界傳奇DJ「RICHIE HAWTIN」採用於他的自有品牌 ENTER.SAKE 系列。 ENTER.SAKE 系列是由電子音樂界傳奇人物 RICHIE HAWTIN 與愛知縣関谷醸造所共同創造，「Silver 銀純米吟釀」以日本棚田百選——奧三河地區栽培的「みねはるか（嶺遙）」製成，乾淨果香甜美，更有豐富米旨風味 Umami，圓潤柔和的口感為其特色。適合滷菜、肉類等具有濃郁風味的料理。

產地	日本愛知縣
酒廠	關谷釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	嶺遙
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	55％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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蓬萊泉金純米大吟釀

NT$2,300

★ 2022年 International WINE Challenge銅賞 ★ 入口輕快而高雅，並帶有西洋梨般的高雅香氣

這是由「荒川貴信」杜氏主導的低酒精系列，分為「黑 Black、銀 Silver、金 Gold」三系銘柄，是蓬萊泉針對海外通路所開發的作品，此系列也被電音界傳奇DJ「RICHIE HAWTIN」採用於他的自有品牌 ENTER.SAKE 系列。 ENTER.SAKE 系列是由電子音樂界傳奇人物 RICHIE HAWTIN 與愛知縣関谷醸造所共同創造，採用日本棚田百選——奧三河地區栽培的高品質酒米「夢山水」，入口輕快而高雅，並帶有西洋梨般的高雅香氣。推薦使用葡萄酒杯飲用，適合搭配鮪魚紅肉部位，與強調鮮美食材的料理。

產地	日本愛知縣
酒廠	關谷釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	夢山水
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	45％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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飛良泉飛別誂山廢純米大吟釀

NT$1,950

★ 協會77號酵母限定品！

全量選用秋田縣開發的次世代酒米「百田」，並以77號酵母釀製，這是貴釀酒常用的酵母，能產生大量的蘋果酸，使酒體取得酸度甜感的絕妙平衡。飛系列原本精米步合多為60%，為表現酒米的透明感，飛別誂山廢則特別以50%呈現，敬請感受更加高雅而juicy 的飛別誂。延伸閱讀：「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	百田ひゃくでん
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/きょうかい77号
日本酒度/酸度	-18/2.8

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SOC鹼性溫泉水芋燒酎

NT$1,660

溫泉水99 x 鹿兒島紅芋

使用櫻島火山伏流水抽取的地下水温泉水99，具有超鹼性超強滲透力的超軟水及鹿兒島縣產紅芋100%蒸餾的芋燒酎，入口滑順柔軟，紅芋的香氣在尾段連綿不斷，是一支不用水割就能直接飲用的美味燒酎喔！

產地	日本鹿兒島縣
酒廠	エスオーシー株式会社/新平酒造
分類	蒸餾酒、芋燒酎
原料	鹿兒島縣產紅芋
容量	720ml
酒精度	20度
精米步合	-
麴種/酵母	-/黑麴
日本酒度/酸度	-/-

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岩之井 i240 山田錦山廢純米吟釀無濾過生原酒

酒造限定釀造，務必一試！

『岩の井・i240』系列以『岩の井・赤ラベル』不同種米為基礎的系列重新設計，岩の井全系列使用了在黑潮流域的房総半島貝殼層經過打磨的頂級硬度地下水作為釀酒水，帶來強烈的氣泡感，傳統釀造法山廢使用山田錦100%釀造，獨特的草本香氣，碳酸感中帶辛口，酒造限定釀造，務必一試！

岩瀨酒造 千葉縣為保留傳統釀法而復興的岩瀬酒造，是專門使用山廢製法釀造的酒造。創立於1723年，為家族企業，現任代表是第11代的岩瀨義和。酒藏距離約10分鐘車程有著被稱為「月之沙漠」的海岸，其地下水因靠近海岸而成為日本最硬的水域之一，美國硬度高達240ppm，硬度為德國硬度13—15度。因為有了豐富的礦物質，使得清酒發酵更加旺盛，因此使用硬水的釀造使清酒產生特殊濃郁風味。

產地	日本千葉縣
酒廠	岩瀨酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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岩之井 i240 山田錦純米吟釀無濾過生原酒

NT$1,550

使用速釀系酒母加上硬度240的超硬水釀造，良好的香氣和微辛口感搭配油質料理，搭配燒肉非常適合

『岩の井・i240』系列以『岩の井・赤ラベル』不同種米為基礎的系列重新設計，全系列採用岩の井獨特的超硬水釀造而成，帶來強烈的氣泡感，岩の井使用了在黑潮流域的房総半島貝殼層經過打磨的頂級硬度地下水作為釀酒水。使用速釀系酒母加上美國硬度高達240ppm的超硬水釀造，良好的香氣和微辛口感搭配油脂豐富的料理，搭配燒肉非常適合。

岩瀨酒造 千葉縣為保留傳統釀法而復興的岩瀬酒造，是專門使用山廢製法釀造的酒造。創立於1723年，為家族企業，現任代表是第11代的岩瀨義和。酒藏距離約10分鐘車程有著被稱為「月之沙漠」的海岸，其地下水因靠近海岸而成為日本最硬的水域之一，美國硬度高達240ppm，硬度為德國硬度13—15度。因為有了豐富的礦物質，使得清酒發酵更加旺盛，因此使用硬水的釀造使清酒產生特殊濃郁風味。

產地	日本千葉縣
酒廠	岩瀨酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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岩之井 i240 五百万石純米吟釀無濾過生原酒

爽快的酒體，明亮酸度與俐落辛口感並存，吟釀香氣明顯

岩瀬酒造岩の井 i240 五百万石無濾過生原酒，『岩の井・i240』系列以『岩の井・赤ラベル』不同種米為基礎的系列重新設計，全系列採用岩の井獨特的超硬水釀造而成，帶來強烈的氣泡感。以千葉縣生產的五百万石50％精米釀製而成，岩の井使用了在黑潮流域的房総半島貝殼層經過打磨的頂級硬度地下水作為釀酒水。這釀酒水促進了強勁的發酵，帶來了獨特的爽口和岩の井特有的濃郁風味。入口清爽柔和的口感，擁有豐富的滋味尾韻清新俐落。適合搭配滋味鮮美肉質細緻的鰺刺身、真鯛烤魚、番茄燉製的牛肚等。

岩瀨酒造 千葉縣為保留傳統釀法而復興的岩瀬酒造，是專門使用山廢製法釀造的酒造。創立於1723年，為家族企業，現任代表是第11代的岩瀨義和。酒藏距離約10分鐘車程有著被稱為「月之沙漠」的海岸，其地下水因靠近海岸而成為日本最硬的水域之一，美國硬度高達240ppm，硬度為德國硬度13—15度。因為有了豐富的礦物質，使得清酒發酵更加旺盛，因此使用硬水的釀造使清酒產生特殊濃郁風味。

產地	日本千葉縣
酒廠	岩瀨酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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岩之井 i240 雄町純米吟釀無濾過生原酒

NT$1,550

使用速釀系酒母與超硬水釀造，明亮酸度中有辛口感，尾韻是回甘的甜美，複雜的層次務必一試。

『岩の井・i240』系列以『岩の井・赤ラベル』不同種米為基礎的系列重新設計，全系列採用岩の井獨特的超硬水釀造而成，帶來強烈的氣泡感，岩の井使用了在黑潮流域的房総半島貝殼層經過打磨的頂級硬度地下水作為釀酒水。使用速釀系酒母與超硬水釀造，明亮酸度中有辛口感，尾韻是回甘的甜美，複雜的層次務必一試。

岩瀨酒造 千葉縣為保留傳統釀法而復興的岩瀬酒造，是專門使用山廢製法釀造的酒造。創立於1723年，為家族企業，現任代表是第11代的岩瀨義和。酒藏距離約10分鐘車程有著被稱為「月之沙漠」的海岸，其地下水因靠近海岸而成為日本最硬的水域之一，美國硬度高達240ppm，硬度為德國硬度13—15度。因為有了豐富的礦物質，使得清酒發酵更加旺盛，因此使用硬水的釀造使清酒產生特殊濃郁風味。

產地	日本千葉縣
酒廠	岩瀨酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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福田酒造超特選純米大吟釀

NT$2,400

★ 全国新酒鑑評会金賞 ★ 2017年福岡国税局新酒鑑評会金賞

日本最西端酒藏的最高傑作，以契作栽培米與軟水釀製，100%使用「山田錦」精磨至比率38%，擁有花果香並與Umami構成巧妙平衡。建議冷飲，適合搭配白身魚生魚片、雞肉、冷豆腐。

致力打造讓每個人都微笑的清酒東京農大畢業後的酒廠兄弟代表作！ 福田酒造創立於1688年，在日本屬於有著古老歷史的酒造，代表酒款「福鶴」取意於幸福和繁榮的願望。純米酒以上的酒100%採用酒米之王「山田錦」釀造，水採用礦物質豐富的天然優質山泉水，形成了其特有的純粹口感，以高雅沉穩的香氣，漂亮的餘韻，在IWC、KURA MASTER等各種大會中受到很高的評價。

產地	日本長崎縣
酒廠	福田酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	38%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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福田酒造超特選長崎美人大吟釀

NT$2,200

★ 全国新酒鑑評会金賞 ★ 2017年福岡国税局新酒鑑評会金賞 ★ 2022年 International Wine Challenge(IWC)金賞 ★ 2023年 International Wine Challenge(IWC)銅賞

採用酒米之王「山田錦」釀造，以高雅沉穩的香氣，漂亮的餘韻在日本各大清酒比賽中受到很高的評價，日本最西端酒藏的最高傑作，以契作栽培米與軟水釀製，擁有花果香並與Umami構成巧妙平衡。建議冷飲，適合搭配白身魚生魚片、雞肉、冷豆腐。

致力打造讓每個人都微笑的清酒東京農大畢業後的酒廠兄弟代表作！ 福田酒造創立於1688年，在日本屬於有著古老歷史的酒造，代表酒款「福鶴」取意於幸福和繁榮的願望。純米酒以上的酒100%採用酒米之王「山田錦」釀造，水採用礦物質豐富的天然優質山泉水，形成了其特有的純粹口感，以高雅沉穩的香氣，漂亮的餘韻，在IWC、KURA MASTER等各種大會中受到很高的評價。

產地	日本長崎縣
酒廠	福田酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	38%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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農口尚彥研究所五百萬石無濾過原酒冷卸酒秋酒

NT$2,480

每年都會受到好評的秋季限量酒！

每年都會受到好評的秋季限量酒，在春天進行加熱處理，精心釀造，使其味道更加濃厚。濃郁的味道讓人感受到秋天的來臨。它的特點是經過夏季考驗的成熟味道，充滿米馥郁的香氣。當它含在嘴裡時，它會產生一種令人愉悅的甜味，酸味擴散，餘味適中的苦味，搭配壽司或是秋刀魚等，都是不錯的選擇，除了冷酒外也可試試在低溫熱至40-45度左右，味道也很棒。農口尚彥先生現年已屆90高齡，是當今清酒界的傳奇杜氏，被稱為清酒之神，在2006年曾獲日本政府厚生勞働省頒授「現代名匠」。目前農口杜氏指導的農口尚彥研究所主要使用酒造附近在地農家所栽種的稻米釀造，又以五百萬石為主要栽種品種。延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂

產地	日本石川縣
製造商	農口尚彥研究所
分類	釀造酒
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	19度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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仙禽雪人初榨濁酒

NT$1,620

冬季限定的雪人活性濁酒，酒體帶有微微的氣泡感，適合搭配您最喜歡的冬季菜餚的酒款！

香蕉、哈密瓜與椰奶香氣在鼻腔中混合成淡淡的栗子味，為了獲得絲滑柔順的口感，酒造將醪一遍一遍的過濾，由酒粕所形成的混濁物(にごり)像雪花一樣在味蕾上悄然融化，這會是一款適合搭配您最喜歡的冬季菜餚的酒款。 *本商品是海外限量版本,因此不同於日本國内流通的氣泡酒(sparkling類型,但酒體仍帶有微微的氣泡感。

產地	日本櫪木縣
酒廠	仙禽酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	日本米
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

農口尚彥研究所五百萬石純米無濾過生原酒

此品無濾過純米酒以主打柔和滑順的米旨口感以及清雅的花果香氣，建議搭配調味清爽的白身魚料理

此品無濾過純米酒以主打柔和滑順的米旨口感以及清雅的花果香氣，建議搭配調味清爽的白身魚料理。農口尚彥先生現年已屆90高齡，是當今清酒界的傳奇杜氏，被稱為清酒之神，在2006年曾獲日本政府厚生勞働省頒授「現代名匠」，目前指導的農口尚彥研究所主要使用酒造附近在地農家所栽種的稻米釀造，又尤以五百萬石為主要栽種品種。延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂

產地	日本石川縣
製造商	農口尚彥研究所
分類	釀造酒
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	19度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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町田酒造 Triple ???

神秘的？？？

根據酒藏的意願，希望飲用的人不會按照已知的數據先入為主，所以大部分的資料都是不公開的。請好好細味這款酒的獨特之處吧!

產地	日本群馬縣
酒廠	町田酒造
分類	釀造酒
原料	未公開
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	未公開
麴種/酵母	-/未公開
日本酒度/酸度	未公開/未公開

龜之井酒造くどき上手 Jr. と龜　龜之尾純米大吟釀

NT$2,100

限定酒款！帶有葡萄、芒果和白桃香氣，口感柔滑，米旨的甜味和乾淨的UMAMI充滿口腔，以溫柔的口感結尾

本作 Jr.と龜作品使用特殊超硬質的龜之尾酒米，精米步合30%，採用小川酵母進行發酵，釀造出低酸度和豐富果香的風格，帶有葡萄、芒果和白桃香氣，口感柔滑，米旨的甜味和乾淨的UMAMI充滿口腔，以溫柔的口感結尾。在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地	日本山形縣
酒廠	龜之井酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	龜之尾
容量	720ml
酒精度	16~17度
精米步合	30％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

新政 No.6 U-Type 宇宙兄弟月見酒

貴釀氣泡SPARKLING，極限量！

本作 No.6 U-Type是與備受矚目的名作漫畫「宇宙兄弟」合作的特別作品，根據新政佐藤祐輔社長官方Twitter表示，這也是為了迎接9月29日的中秋滿月而推出的「月見酒」，自古以來人們就在滿月下品味著酒以慶祝秋季的豐收，限量推出1280本，其中800本提供給宇宙兄弟官方抽選，是非常稀有的作品。

https://corkshop.jp/corkinc/lp/koyachu/aramasa_no.6/ 新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地	日本秋田縣
酒廠	新政酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	750ml
酒精度	12度
精米步合	麴米50% 掛米50%
麴種/酵母	白麴/6號酵母
日本酒度/酸度	-/-

花邑雄町純米吟釀

NT$1,750

入口充滿米旨鮮味，口感順滑，中後段有平衡的瓜果香氣，適合搭配刺身、白身魚、海鮮、天婦羅等...

倒入杯濃濃果香味湧現，入口時會充滿著米旨的鮮味，甘甜舒服，在中後段帶有強烈熱帶水果口感，餘韻偏長，收尾乾淨。目前在日本酒專門評分網站「SAKETIME」清酒排名第八名，是為日本超一流清酒銘柄！也是一款十分適合配餐的酒品。酒米之祖「雄町」雄町是古老米種之一，被譽為酒米之祖，現為日本清酒中主要的酒造好適米之一。以岡山市、赤磐市等地最為有名，備前雄町、赤磐雄町為雄町中等級最好。渾厚的酒體，帶有複雜的味道，伴隨較長的尾韻。除了釀酒之外，雄町也是培育新米種的重要角色之一。秋田縣兩關酒造「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

花邑陸羽田純米酒

NT$1,750

果香溫和，甘辛平衡，清爽順喉，適合搭配刺身，白身魚，天婦羅，蝦蟹，海鮮等...

上立香是令人印象深刻的香甜瓜果的香氣，入口柔軟滑順有著平衡的酸甜度，亦帶柔和香氣及清新口感，入口如白桃般多汁甜美，雖然僅為純米酒規格，但在酒造的釀造技術裡展現了豐富的香氣與平衡感。十四代開發，稀有酒米「陸羽田」全量使用山形県生產酒米「陸羽田（りくうでん）」，精米步合 55%，以有「力水」之稱的百大名水栗駒山系泉水釀造，以低温長期發酵所產生的花果香魅力，最後使用一回瓶火入的巴氏殺菌保留其新鮮感。陸羽田屬於酒造好適米，由十四代高木社耗費漫長歳月所研究開發，也是自花邑草創後長期使用的酒米，對於塑造花邑的品牌個性具有重要地位。秋田縣兩關酒造「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	陸羽田
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

七賢酒造山梨酩釀劉伶純米大吟醸生酒

NT$1,760

一年一次限量品!「竹林七賢」系列。此系列以中國歷史上、魏晉南北朝前期的七個名士做代言，換成現在的說法就是七個「文青」。

劉伶作為中國歴史上嗜酒如命的文人，以及第一位公開推崇裸奔和天體營的思想家，他的獨特性格和思想觀念成為後世所津津樂道。以劉伶命名展現了細緻的瓜果香氣，带來清新而爽口的口感，讓人感受到一種清爽宜人的風味。酒體平衡富有層次，結合了豐滿的果香，讓人為之著迷。這款酒發出迷人的討喜氛圍，讓人難以抗拒它的誘惑。

產地	日本山梨縣
酒廠	山梨銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	47%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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七賢酒造山梨酩釀稽康純米吟醸生酒

NT$1,320

一年一次限量品!「竹林七賢」系列。此系列以中國歷史上、魏晉南北朝前期的七個名士做代言，換成現在的說法就是七個「文青」。

嵇康，作為一位耿直忠心的雅士，同時也是一位有名的音樂家，他的名字不僅代表著品德高尚，而且還與文化藝術相結合。這款清酒散發著澎湃馥郁的吟釀香氣，带來令人愉悅的感受。清新爽朗的特點與豐富的果香完美融合，使得品鑑時能夠享受到獨特的香氣體驗。在口感方面，這款清酒的酒體滑順乾淨，讓您感受到舌尖上的順滑觸感。同時，香氣在喉間與鼻腔中循環散發，為品鑑過程增添了愉悅的感官享受。這款清酒帶著嵇康的名字，將他的品德與藝術融入其中，帶給您一種與眾不同的品味體驗。無論是對於清酒的愛好者還是欣赏文化藝術的人士，這款清酒都是一個值得品味和欣賞的選擇。

產地	日本山梨縣
酒廠	山梨銘釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	57%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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藤岡酒造蒼空特別純米短桿渡船生原酒

具有冷卸熟成飽滿的風味，餘韻卻十分乾淨

在日本限定店面販售，使用協會7號酵母與兵庫縣短桿渡船（山田錦的父親），一班僅於九月釀造，十月出荷，屬於秋季限定的酒款，酒體風味濃郁，適飲溫度範圍相當寬廣。 關於藤岡酒造 藤岡酒造位於京都伏見，年產量僅450石，由藤岡栄太郎創業於明治35年（1902年），最盛期產量達八千石，當年以「万長」主推地酒市場，風靡一時。然而不幸的是在平成6年（1994年）時第三代當家主藤岡義文猝逝，隔年又遭受阪神大地震襲擊，使得酒造一度歇業；直到五代目藤岡正章於平成14年（2002年）重新開始並推出全系列手工釀製之銘柄「蒼空」。「蒼空」瓶身酒標以布料印製，並以軟木塞蓋取代傳統瓶蓋，每瓶容量設定為500ml（一般清酒為四合瓶720ml），年產僅450石，是清酒愛好者眼中的逸品。延伸閱讀：從蒼空四品看那些年的天災變故 關於銘柄「蒼空」 仰望蒼穹，能讓人感到心曠神怡；品嚐美酒，能讓人心生愉悅。秉持著這樣的理念，將所釀造的新酒命名為「蒼空」（そうくう）。五代目蔵元藤岡正章先生心目中理想的美酒，正是酒造關閉前最後釀造的那款酒。至今，那款酒的美味和感動仍歷歷在目。藤岡先生希望有朝一日能釀造出更勝一籌的美酒，懷揣著這樣的夢想，堅持使用優質的酒米和伏見名水，遵循傳統釀酒工藝，傾注全力釀造美酒。

產地	日本京都市
酒廠	藤岡酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	美山錦
容量	500ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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藤岡酒造蒼空純米吟釀山田錦

具有冷卸熟成飽滿的風味，餘韻卻十分乾淨

純米吟釀山田錦是打自從藤岡酒造重新開始清酒釀造以來一直在釀造的作品，具有美妙吟釀香氣、口感柔和、口感均衡的吟釀清酒。使用兵庫縣A區吉川產的山田錦製造。 關於藤岡酒造 藤岡酒造位於京都伏見，年產量僅450石，由藤岡栄太郎創業於明治35年（1902年），最盛期產量達八千石，當年以「万長」主推地酒市場，風靡一時。然而不幸的是在平成6年（1994年）時第三代當家主藤岡義文猝逝，隔年又遭受阪神大地震襲擊，使得酒造一度歇業；直到五代目藤岡正章於平成14年（2002年）重新開始並推出全系列手工釀製之銘柄「蒼空」。「蒼空」瓶身酒標以布料印製，並以軟木塞蓋取代傳統瓶蓋，每瓶容量設定為500ml（一般清酒為四合瓶720ml），年產僅450石，是清酒愛好者眼中的逸品。延伸閱讀：從蒼空四品看那些年的天災變故 關於銘柄「蒼空」 仰望蒼穹，能讓人感到心曠神怡；品嚐美酒，能讓人心生愉悅。秉持著這樣的理念，將所釀造的新酒命名為「蒼空」（そうくう）。五代目蔵元藤岡正章先生心目中理想的美酒，正是酒造關閉前最後釀造的那款酒。至今，那款酒的美味和感動仍歷歷在目。藤岡先生希望有朝一日能釀造出更勝一籌的美酒，懷揣著這樣的夢想，堅持使用優質的酒米和伏見名水，遵循傳統釀酒工藝，傾注全力釀造美酒。

產地	日本京都市
酒廠	藤岡酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	500ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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藤岡酒造蒼空秋季限定冷卸純米酒美山錦

具有冷卸熟成飽滿的風味，餘韻卻十分乾淨

秋季限定品，使用長野縣美山錦以及協會7號酵母，是一款冰飲熱燗各有風情的作品，具有冷卸熟成飽滿的風味，餘韻卻十分乾淨。 關於藤岡酒造 藤岡酒造位於京都伏見，年產量僅450石，由藤岡栄太郎創業於明治35年（1902年），最盛期產量達八千石，當年以「万長」主推地酒市場，風靡一時。然而不幸的是在平成6年（1994年）時第三代當家主藤岡義文猝逝，隔年又遭受阪神大地震襲擊，使得酒造一度歇業；直到五代目藤岡正章於平成14年（2002年）重新開始並推出全系列手工釀製之銘柄「蒼空」。「蒼空」瓶身酒標以布料印製，並以軟木塞蓋取代傳統瓶蓋，每瓶容量設定為500ml（一般清酒為四合瓶720ml），年產僅450石，是清酒愛好者眼中的逸品。延伸閱讀：從蒼空四品看那些年的天災變故 關於銘柄「蒼空」 仰望蒼穹，能讓人感到心曠神怡；品嚐美酒，能讓人心生愉悅。秉持著這樣的理念，將所釀造的新酒命名為「蒼空」（そうくう）。五代目蔵元藤岡正章先生心目中理想的美酒，正是酒造關閉前最後釀造的那款酒。至今，那款酒的美味和感動仍歷歷在目。藤岡先生希望有朝一日能釀造出更勝一籌的美酒，懷揣著這樣的夢想，堅持使用優質的酒米和伏見名水，遵循傳統釀酒工藝，傾注全力釀造美酒。

產地	日本京都市
酒廠	藤岡酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	美山錦
容量	500ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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鳳凰美田蜜柑酒

冬季限定品千萬不要錯過喔！

讓人無法忘懷的超濃厚口感，使用100%嚴選溫州蜜柑，添加粒粒分明的蜜柑果肉，體驗果粒在舌尖上躍動的新鮮感，蜜柑的香甜感受和微酸的清新氣息，體驗彷彿直接喝進一整顆蜜柑的爽快感受。作為餐前開胃酒或是餐後甜點酒都很適合。建議以冰塊調和、冰飲方式飲用為最佳。

產地	日本栃木縣
酒廠	小林酒造
分類	再製酒、果實酒
原料	溫州蜜柑、日本酒、釀造用酒精、糖類
容量	720ml
酒精度	6度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

寫樂純米吟釀羽州譽

歷經一個夏季的潤飾，消除了苦澀感，形成圓滑的酒質，香氣雖內斂，入口後卻充滿潤澤果香、酸甜度適中，尾韻微辛口，適合以冷飲狀態搭配刺身、壽司、天婦羅等料理佐餐。

羽州譽是由十四代的高木酒造社長耗費18年歲月，將美山錦(母系)和玉龍F10(父系)交配所培育而成的極稀有酒米，其釀成的酒質具備俐落口感。羽州譽與龍之落子、酒未來並列為山形縣的稀有品種，能夠使用的酒造也十分有限。歷經一個夏季的潤飾，消除了苦澀感，形成圓滑的酒質，香氣雖內斂，入口後卻充滿潤澤果香、酸甜度適中，尾韻微辛口，適合以冷飲狀態搭配刺身、壽司、天婦羅等料理佐餐。

產地	日本福島縣
酒廠	宮泉銘釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山形縣產羽州譽
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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霜降口万純米吟釀原霞酒一次火入

糯米香氣軟糯甜香，入口濃郁的香蕉、白桃及略帶麝香葡萄般甘甜水潤的芳醇果實滋味包覆舌面，歷經一年熟成的酒體展現出醇厚平穩的風格，尾韻輕柔不膩口。

花泉酒造在每個釀酒年度的寒冬時節(也是開始進行新酒釀造的時期)，將一部分的冬季新酒「霞口万」經過一回火入後，靜靜地存放於酒造中熟成將近一年的時光，緩緩地等待深秋的來臨，直到夜晚的露水凝結成霜的氣候到來，銷售的時期也恰好落在秋季最後一個節氣「霜降」前後，「霜降口万」就此誕生。原料由來的糯米香氣軟糯甜香，入口濃郁的香蕉、白桃及略帶麝香葡萄般甘甜水潤的芳醇果實滋味包覆舌面，歷經一年熟成的酒體展現出醇厚平穩的風格，尾韻輕柔不膩口。享用時，先別將沉澱的酒粕搖開，第一杯先品嘗酒液清澈淡麗的狀態，第二杯再將酒粕與酒液均勻混合後享受豐醇甘甜的風味。冰溫時的清爽、回溫時的豐厚圓潤，特別在溫熱時喚醒沉睡其中的酸度表現，更令人驚艷不已。最適合和略帶油脂的烤魚、各式菇類、燉煮料理、炊飯等．．．各類秋季食材及料理一起享用。

產地	日本福島縣
酒廠	花泉酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百萬石(麴米)、夢之香(掛米)、ヒメノモチ(四段米)
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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雨後之月純米大吟釀千本錦冷卸

微甘口鮮甜感，少見的夢幻酒米「千本錦」以純米大吟釀冷卸規格展現出酒造的深厚功力！

由廣島縣開發，廣島特有米種的夢幻酒米 - 千本錦。擁有媲美酒米之王山田錦的飽滿圓潤感，更擁有高雅的滑順口感與香氣。純米大吟釀規格的冷卸酒更是稀有，足見該米種的無限潛力，更是雨後之月連續12年新酒鑑評會金賞的秘密武器。採用協會9號酵母釀造，酒體輕盈葡萄的甜香和清爽，整體口感溫和，微辛口。適合配搭：刺身、壽司、串燒、秋刀魚。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。相原釀造也採用軟水釀造法，1895年達到約1700石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。

產地	日本廣島市
酒廠	相原酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	千本錦
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	50％
麴種/酵母	-/9號酵母
日本酒度/酸度	0.5/1.5

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千代結特別純米無濾過生原酒

帶有麝香葡萄、哈密瓜般濃郁瓜果香。限量180瓶。

使用代表酒米五百万石，吟釀等級的精米步合，不過於辛口的-1日本酒度，帶有麝香葡萄、哈密瓜般濃郁瓜果香。限量180瓶。

產地	日本鳥取縣
酒廠	千代結酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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千代結純米吟釀山田錦無濾過生原酒

NT$1,180

微甜的-5日本酒度搭配葡萄柚般清爽微酸，更好入口的15%低酒精

使用酒米之王山田錦，微甜的-5日本酒度搭配葡萄柚般清爽微酸，更好入口的15%低酒精，推薦夏日冰飲，沁涼感加倍。

產地	日本鳥取縣
酒廠	千代結酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦100%
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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十四代万虹純米大吟釀高木酒造

比「双虹」更加珍貴！釀造過程僅以袋吊形式滴取，產量極為稀少，非常珍貴！

採用十四代獨門的釀酒技法「七垂二十貫」打造，七垂二十貫指得是用「二十貫」（75 公斤）、與「七垂」（七次緩慢壓榨）的手法，取得最純淨酒液所打造的酒款。而「万虹」則是把双虹在進行 -6 度的冰溫熟成 2 年，不僅酒標重新設計、也採用絕無僅有的 1500ml 的酒瓶規格。初次品嚐有著纖細瓜果香氣，宛如青蘋果、哈密瓜等新鮮果香。近乎透明感的酒質，入口整個因為口腔溫度的提升而膨脹起來，一瞬間口腔都是滿滿的瓜果香氣，尾韻也是令人驚豔的綿長。醒酒之後，香氣會轉成成熟水果香，紅色蘋果、水果派甜餡的風味主導整個調性。但架構上仍然維持十四代的頂級水準，呈現極佳的結構。適合搭配富含旨味的日式料理、生魚片。

高木酒造

位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，至今歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」，該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」，雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	庫縣特 A 地區山田錦
容量	1500ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

【重量瓶】高木酒造十四代中取り播州山田錦純米吟釀

NT$17,600

採用日本兵庫特Ａ級的播州山田錦米釀造，呈現香蕉與飽滿的哈密瓜果類的香氣，更帶有青蘋果與桃子類的風味，微辛的口感成帶出優雅的尾韻。

十四代中取純米吟釀播州山田錦，採用日本兵庫特Ａ級的播州山田錦米釀造，輕快的口感，入口有豐富的果香，帶有青蘋果、白桃、瓜系等風味，尾韻十分優雅。可當餐前酒，或是海鮮、生魚片類，清淡調味的肉類也能搭配合宜。「播州」位於現今兵庫縣南部及神戶市之西區、垂水區、須磨區範圍，日本古代的播磨國的國域，故有此名，其所出產的酒米受到酒造推崇，也是酒米之王山田錦的發源之地。

高木酒造

位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，至今歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」，該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」，雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	兵庫特 A 級播州山田錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Malikuda Atolan 都蘭牽手酒 2022

NT$1,800

致敬阿米斯音樂節的釀造計畫又一力作，跨越文化、國界及酒種的多方元素，共同呈現

以原住民族文化為主體的阿米斯音樂節，由 Suming 舒米恩創辦，與都蘭部落族人共同舉辦，邀請國內外各族群部落參與，透過音樂將台灣與世界的原住民文化串聯。

都蘭X 卓蘭 X 紐西蘭都蘭真正的名字 “A’tolan” 意指石頭堆砌的地方,長久以來使用石頭推砌出家與田園的邊界.是生活在太平洋和都蘭山之間的人們,最美好的家園及庇護所.名為都蘭牽手酒,以高比例的都蘭傳統糯米酒,與來自台灣卓蘭及紐西蘭的葡萄酒共同發酵.奉獻給天地, 也向在這一片土地上,原住民族的謙卑及勇敢致敬.

產地 -

酒廠 -

分類釀造酒、自然酒

原料 -

容量 750ml

酒精度 15.5度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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Sale!

Amis Piquette 阿米斯牽手皮給酒 2022

原始價格：NT$1,800。目前價格：NT$1,710。

致敬阿米斯音樂節的釀造計畫又一力作，跨越文化、國界及酒種的多方元素，共同呈現

以原住民族文化為主體的阿米斯音樂節，由 Suming 舒米恩創辦，與都蘭部落族人共同舉辦，邀請國內外各族群部落參與，透過音樂將台灣與世界的原住民文化串聯。以阿美族牽手舞為名的Malikuda牽手酒，是一個向阿米斯音樂節致敬的釀造計畫，讓跨越文化、國界及酒種的多方元素，一起同槽發酵。使用出力釀-糯米酒及糯米粕、紐西蘭Kinddeli-葡萄酒，台灣威石東酒莊-木杉及，金色三麥-麥粕，阿度蘭農場-龍眼蜜、水，在部落的山海環境音及吟唱歌聲中發酵成 Amis Piquette 阿米斯皮給酒，融合多元文化的迷人滋味。

產地 -

酒廠 -

分類釀造酒、自然酒

原料 -

容量 750ml

酒精度 8度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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Out of stock

新藤酒造店雅山流聯名毓嘉之醉

NT$1,900

文青必喝!全台首款詩人聯名的日本酒「毓嘉之醉」

「毓嘉之醉」酒標正面，以灰色底標襯著黑色弧形底色體現灰色手寫字體，刻意以灰色字體除了是連結心白清白吧的招牌風格，同時也避免白色字體過度顯著，幾行由詩人羅毓嘉特別手寫的「毓嘉之醉」之詩，傳達了品飲日本酒是日常裡的浪漫之意。除了酒瓶本身，酒盒也以灰色搭配燙銀設計，整體藉以灰色手寫字體帶來低調質感特色。在感受到詩人羅毓嘉的奔放詩意後，心白清酒吧老闆溫品自決定讓這首詩成為一支酒。清酒代理商溫品自說，從眾多酒款裡選擇雅山流，是因為「雅山流有著奔放的果香，恰如羅毓嘉寫詩的狂與奔放；清爽乾淨的口感，正如同外顯狂態的羅毓嘉，內在卻又有著文人的騷情賦骨。」這款風味香甜平衡的毓嘉之醉，入口立刻展現清新花果氣息，並緩緩飄出梔子花輕盈花香，收尾則有些許米旨與Dry口感。

以酒精濃度僅有14%的易飲風格，體現冬季冰飲的俐落暢快。

產地日本山形縣

酒廠新藤酒造店

分類釀造酒

原料

容量 720ml

酒精度 14度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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Out of stock

飛鸞 HIRAN ? ―ハテナ―

NT$2,070

神秘的清酒？掃描瓶上的QR Code 等你來發掘！
這次發布的酒款，讓粉絲們可以像解謎一樣了解規格。如果你看一下酒款的背標，上面寫著「初學者版」和「高級版」。掃描QR Code 時，會顯示幾道四選題。讓我從初學者的角度介紹一個例子。從生米（4 種選擇）、精米比例（4 種選擇）、香氣（4 種選擇）、生或熟（2 種選擇）中選擇您喜歡的選項，您將收到回覆。我也試了一下，但只能猜測酵母(;'∀')這是一個意想不到的結果。酒體具有桃子般的香氣，與HIRAN相比，酒體較輕，味道清爽。滑順並具有美妙的餘味。具有大家喜愛的HIRAN風味，是值得推薦的飲品。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好者們爭相選購的酒款！

產地日本長崎縣

酒廠森酒造場

分類釀造酒、純米酒

原料？

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合？

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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大山純米酒夏之雪濁酒

大山純米酒夏之雪濁酒

大山特別純米夏之雪濁酒

NT$1,660

香氣近似香蕉或蜜瓜系表現，米旨味滑順，從夏季的蔬食料理到肉類都能搭配。

將山形縣產米HAENUKI精磨至60%，上槽取酒裝瓶後，保留在瓶中繼續發酵產生微氣泡感，香氣近似香蕉或蜜瓜系表現，米旨味滑順。後半帶出恰到好處的微微酸感。從夏季的蔬食料理到肉類都能搭配，微濁酒的Juicy口感，非常適合炎夏冰鎮飲用！

產地	日本山形縣
酒廠	加藤嘉八郎酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	米、米麴
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1.5～+2.5/-

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