滿浴和歌山陽光的熟成梅果，帶一點蜜桃的香味以產地名物紀州南高梅與和歌山梅、桃釀製，風味飽滿香氣濃厚高人氣酒款，滿浴和歌山陽光的熟成梅果，帶一點蜜桃的香味，鶴梅的完熟梅酒把紀州完熟梅的香甜完整封存。 一入口滿是梅果汁液的精華，幾乎感覺不到酒精，是不擅長喝酒的人的甘甜梅酒首選！
| 產地 | 日本 和歌山縣 |
| 酒廠 | 平和酒造 |
| 分類 | 再製酒 |
| 原料 | 紀州南高梅、釀造用酒精、糖類 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 10度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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香氣表現十分飽滿而甜潤，入口明確感受酒體飽滿度
以些哈密瓜香氣為主體，香氣表現十分飽滿而甜潤，中後段帶出些白桃、蜜蘋果等香氣進行修飾。入口後，可以明確感受酒體飽滿度，並在口腔中帶出漂亮果香氣味。 「royal straight flush」集結秋田五種最強元素，取世界遺產「白神山地」天然湧泉釀酒，酒標正如其名以撲克牌中最強力的同花大順為設計靈感，五張牌呼應五種元素結合出最強力之完美鉅作，每年酒標都會出新的花色，極具收藏價值。 關於「山本合名會社」 明治34年（1901年），山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村（現為八峰町）。過去以「白瀑」（シラタキ）受到喜愛，並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒商品化，並提供給東京和神戶的料亭。 近年來，山本並廢除了傳統杜氏制度，致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境，推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。 自平成22年起，酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產，轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀，成為純米酒廠。 此外，山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念，山本開始在梯田上種植酒米，這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉，其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。 另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米，山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水，這對於位於日本海沿岸的山本來說，想將這股泉水引入酒廠是非常困難的，需要動員全村村民，於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。 此外，山本酒造店也常常播放的披頭四（The Beatles）的音樂，或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。產地 日本 秋田縣 酒廠 山本酒造店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 美山錦、吟之精、改良信交、秋田酒小町、美鄉錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.7 -
石本酒造數十年來的人氣商品！ 2018 全米日本酒歓評会 吟醸酒 準大賽獎 金賞
比照大吟釀釀造規格進行釀造並熟成的吟釀酒，是酒造以日常消費用酒為發想進而特別打造的日常酒款，香氣與味道相當調和安定，同時被評為一款不易導致宿醉的日本酒。 初始入口清爽果香甜潤，細細品味蘊藏著乾果核、米麴等香氣，含在口中能感受如香草般的香甜氣味與清爽口感合而為一且十分順口。 適飲溫度：冷酒 5-15°C、常溫 20-25°C、熱燗 35-55°C。 建議料理搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹、鄉土料理 、串燒、肉料理） 、中華料理、台灣料理。 關於石本酒造 石本酒造創業於明治 40 年（西元 1907 年），迄今約莫有110年歷史，為日本新潟縣最具象徵性的日本酒造，旗下銘柄「越乃寒梅」更是新潟酒的經典代名詞。 石本酒造始終保持自有風格釀造，堅持旨酒釀造並帶起風靡日本酒界的「淡麗辛口」風格潮流，在日本酒近代風格演進上，擁有一席舉足輕重的地位。產地 日本 新潟縣 酒廠 石本酒造 分類 釀造酒、吟釀 原料 山田錦、五百萬石 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +7/- -
東京老舖「鈴傳酒店」選酒，不論單飲或佐餐上都有精彩的表現
荷札酒的濃郁果物香氣是這系列作的最大特徵。這款東京老舖「鈴傳酒店」選酒，更是精選中的精選，不論單飲或佐餐上都有精彩的表現。在料理搭配上，除了能與日式割烹來場美味邂逅，若是與西式或是新派創作風格的海鮮料理一起搭配，更會碰撞出意想不到的驚喜！ 關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來，就一直受到當地人的喜愛，但因為產量不大，因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人（杜氏）田中悠一的親戚所經營，後來因為經營惡化，田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務，這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的，某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後，突然像開竅一樣，釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念，不斷從各種試驗中累積經驗，創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道，成為近年杜氏界中的超新星！產地 日本 新潟縣 酒廠 加茂錦酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
2018 IWC 普通酒 銅賞
淡瓜果皮香氣，混蘋果芯氣味，香調表現纖細，入口表現平順而在口中略帶甜潤感，酒體表現細嫩，尾韻微略辛口卻能與料理相得益彰。 酒款主軸是要打造一款即使晚酌也不會對隔天造成負擔的日常用酒，並以增添料理風味與讓人不會覺得膩口的概念進行釀造設定。雖是普通酒規格，卻採用與吟釀酒相當的低溫釀造法，利用長時間的低溫熟成作業，成就調性俐落的高品質酒款。 適飲溫度：冷酒 5-15°C / 常溫 20-25°C / 熱燗 35-55°C 關於石本酒造 石本酒造創業於明治 40 年（西元 1907 年），迄今約莫有110年歷史，為日本新潟縣最具象徵性的日本酒造，旗下銘柄「越乃寒梅」更是新潟酒的經典代名詞。 石本酒造始終保持自有風格釀造，堅持旨酒釀造並帶起風靡日本酒界的「淡麗辛口」風格潮流，在日本酒近代風格演進上，擁有一席舉足輕重的地位。產地 日本 新潟縣 酒廠 石本酒造 分類 釀造酒、普通酒 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 15.7度 精米步合 59% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +6/- -
2018 IWC 普通酒 銅賞
淡瓜果皮香氣，混蘋果芯氣味，香調表現纖細，入口表現平順而在口中略帶甜潤感，酒體表現細嫩，尾韻微略辛口卻能與料理相得益彰。 酒款主軸是要打造一款即使晚酌也不會對隔天造成負擔的日常用酒，並以增添料理風味與讓人不會覺得膩口的概念進行釀造設定。雖是普通酒規格，卻採用與吟釀酒相當的低溫釀造法，利用長時間的低溫熟成作業，成就調性俐落的高品質酒款。 適飲溫度：冷酒 5-15°C / 常溫 20-25°C / 熱燗 35-55°C 關於石本酒造 石本酒造創業於明治 40 年（西元 1907 年），迄今約莫有110年歷史，為日本新潟縣最具象徵性的日本酒造，旗下銘柄「越乃寒梅」更是新潟酒的經典代名詞。 石本酒造始終保持自有風格釀造，堅持旨酒釀造並帶起風靡日本酒界的「淡麗辛口」風格潮流，在日本酒近代風格演進上，擁有一席舉足輕重的地位。產地 日本 新潟縣 酒廠 石本酒造 分類 釀造酒、普通酒 原料 五百萬石 容量 1800ml 酒精度 15.7度 精米步合 59% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +6/- -
日本每月限量抽選發售10瓶！延續石本酒造創業110週年紀念推出的限定品「一輪一滴」
蘋果、梨、白桃一類香氣，以及中後段還有松葉類草本香氣修飾，整體香氣雅緻迷人。入口，酒體飽滿，在口腔中散發甘美柔順的果香，尾韻微辛口，冰溫熟成保持穩重的結構，並帶出細膩的層次感。 延續石本酒造創業110週年紀念推出的限定品「一輪一滴」名稱，凝聚了當年度最精湛的釀酒技術、最佳的氣候條件與最優質的酒米精心釀製而成。日本每月限量抽選發售10瓶！ 奢侈地將兵庫特A地區產山田錦研磨至30%，並搭配瓶火入技術與低溫熟成，保留了豐富的香氣和風味。酒標使用了寒梅系列作品最經典的辛子色搭配六角形雪花紋來作為設計，就像在嚴冬中堅忍不拔、散發出凜然美麗的寒梅一樣，這款酒表現了靜謐之中蘊含堅韌的美感，展現石本酒造所追求的理想形象。 適飲溫度：冷酒 5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹、鐵板燒)、台灣料理 關於「石本酒造」 石本酒造創業於明治 40 年（西元 1907 年），迄今約莫有110年歷史，為日本新潟縣最具象徵性的日本酒造，旗下銘柄「越乃寒梅」更是新潟酒的經典代名詞。 石本酒造始終保持自有風格釀造，堅持旨酒釀造並帶起風靡日本酒界的「淡麗辛口」風格潮流，在日本酒近代風格演進上，擁有一席舉足輕重的地位。產地 日本 新潟縣 酒廠 石本酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 30% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +6/- -
酒體細緻而在口腔中散發出些瓜果類甜潤感
Shibata's 是平和酒造杜氏柴田英道掛名之作，而這支作品裡面也充分展現出他個人的釀造理念與風範，並以生原酒之姿呈現，呼應了本次 be fresh 的主題設定，屬於期間限定的作品！ 有著洋梨等果物香氣，由於是生原酒之故，因此果香表現特別飽滿。酒體細緻而在口腔中散發出些瓜果類甜潤感，尾韻表現適中。產地 日本 和歌山縣 酒廠 平和酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
利用赤米本身的天然色澤幫作品染上了一絲嫣紅
嫣紅色澤，香氣部分帶著點紅肉葡萄柚與蔓越莓等紅色系漿果香氣，氣味表現十分獨特。入口後，在口腔中依舊繚繞著迷人糖漿氣味，酒體略帶出些酸度而尾韻俐落。 平和酒造這次將顛覆了外界對於日本酒的各種想像，大膽將未精米裝態的赤米作為原物料使用，利用赤米本身的天然色澤幫作品染上了一絲嫣紅，此外更透過赤米本身那獨特的氣味表現，讓作品在杯中能呈現出意想不到的獨特風味！ 適飲溫度：冷酒 5-15°C產地 日本 和歌山縣 酒廠 平和酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦、一般米、赤米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50、55、100% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
2022 IWC 大吟醸 銅賞 2020 全米日本酒歓評会 大吟醸 A 銀賞、IWC 大吟醸 銀賞 2019 IWC 大吟醸 金賞 2017 Sake Competition 吟醸 第 2 位、IWC 吟醸 銅賞 2014、2015 IWC 吟醸 地區獎
以瓜果香調為主體，混合蘋果、半輕熟芭蕉與梨等酸香氣味，在開瓶瞬間沁溢而出，入口後滿是清爽瓜果氣味，中後段飄散些微甜潤氣味，整體口感中口偏微微辛口，尾韻據持續力。 使用酒米之王兵庫特A地區山田錦進行釀造，將酒米精米步合奢華降至35%，細緻優雅的經典大吟釀規格，不僅是酒造橫掃各大指標性大賽的純米大吟釀或大吟釀規格部門均得獎連連之力作，更是超高規格平實價格的一時之選！ 適飲溫度：冷酒 5-15°C產地 日本 和歌山縣 酒廠 平和酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1.3 -
純粹以熟成後的風貌來進行呈現
精選和歌山當地的南高梅來進行浸漬作業，同時在酒造裡面進行了2、3年以上的長期熟成作業，讓其香氣與口感表現能有更近一步的發揮與成長。是在平和酒造旗下的鶴梅系列作品中不可或缺的存在。不同與古鶴梅那般強調過桶風格，而是純粹以熟成後的風貌來進行呈現。產地 日本 和歌山縣 酒廠 平和酒造 分類 再製酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 19度 精米步合 - 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
爽朗通透，來自北國大地的極致餐中酒
來自北海道札幌唯一酒藏「千歲鶴」的銘酒——純米大吟釀 彗星，隆重登場。使用北海道內稻作尤為興盛的上川郡愛別町產「彗星」酒米，精米步合45%，充分展現「彗星」米質清爽細緻的特性。 輕盈爽朗，宛如果實般清新純淨的香氣。入口清澈透明，隨即綻放出如同鮮葡萄般的多汁甘甜與清爽酸味，柔和圓潤的旨味令人愉悅，口感優雅動人。清澈中帶著溫柔辛口的收斂感，將整體風味收束得恰到好處。芳醇而俐落的質感令人印象深刻，餘韻清爽，輕快地在舌尖上劃下完美句點。 被譽為能襯托餐點美味的「最優秀的食中酒」，不論搭配哪一類型的料理都極為合適。建議微微冰鎮後飲用，更能展現其風味。產地 日本 北海道 製造商 日本清酒株式會社 分類 釀造酒 、純米大吟釀 原料 北海道產 彗星 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/ 日本酒度/酸度 -/- -
淡雅的新酒風味與細膩滑順的口感
每年皆深受好評的春霞純米酒新酒一度火入版本，為春季限定發售。具有新酒特有的清新活潑口感，以低溫緩慢發酵、並使用箱麴法（箱麹）細心製麴，造就出柔和香氣與細緻風味。推薦搭配各式料理享用，能更顯其美味。 使用酒藏主力酒米「美鄉錦」，搭配來自酒藏自家分離的「龜山酵母」釀製而成。採用無濾過、瓶燗一度火入方式，保留鮮味與層次。標籤為繽紛點綴著春日花朵的「花」，展現春天氣息。 這款酒擁有淡雅的新酒風味與細膩滑順的口感，雖已經過火入處理，但為了不損及其清新感，建議儘早飲用，可享受最佳風味。 關於「栗林酒造店」 栗林酒造店於 1874 年創立座落在美鄉町，該地擁有高品質名水及豐富稻作，成為孕育日本美酒的溫床。酒造除了使用名水百選之中的「六鄉地下水」，也和當地農家契作酒米，盡力栽種秋田優質的酒造好適米「美鄉錦」，酒造用心嚴選每個釀造素材，帶給每位品飲者一款款令人回味無窮的美味日本酒。產地 日本 秋田縣 酒廠 栗林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 秋田酒小町 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/亀山酵母 日本酒度/酸度 +1/1.7 -
如春風般飄香而起，淡雅甘甜，清爽餘韻
來自和歌山縣銘酒「紀土 KID」的季節限定品——純米吟釀 春之薰風。使用酒米「五百萬石」釀造，展現出春季特有的淡雅、華麗與清爽風味，以生酒裝瓶，是只有春天才能享受到的作品。 香氣輕盈柔和，帶有淡淡甜香，如同春風吹拂般令人舒心。入口時展現出清新柔潤的質感，隨後蔓延的是細緻甜味與輕盈旨味。在華麗香氣的基調中，伴隨著果酸感與清爽苦韻，增添了層次與節奏感。尾韻清新流暢，如春風掠過般的清爽飲感令人回味無窮。 非常推薦搭配春季食材享用，例如春季野菜、山菜、吻仔魚、鯛魚等，更能烘托其優雅的風味。產地 日本 和歌山縣 酒廠 平和酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 麴米50%、掛米55％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
日本人最愛！不多不少的黑糖香氣
以黑糖帶出醇厚濃郁的香氣甘甜，推薦喜好品嘗甜味梅酒的人士飲用。 唯獨選用本場紀州梅製作，堅守紀州梅天然原味，風味多層次。採用完全成熟的紀州南高梅為原料，以榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）最高金賞獎的「富田之水」精釀，再對熟成貯藏的梅酒添加黑糖，入味成有益健康的梅酒。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作，堅守紀州梅的天然原味，以榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成，獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地，尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒，紀州鶯屋的主要商品卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」，以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香，由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成，為代表紀州的銘酒。產地 日本 和歌山縣 酒廠 株式會社酒之鐮倉 分類 果實酒 原料 梅子（紀州產）、糖類、釀造用酒精、蜂蜜 容量 1800ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
漂亮的鮮紅色澤，帶有紅茶清香與梅子酸甜滋味
採用紀州完熟南高梅為原料，搭配榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）國際高品質賞連續受獎的紀州熊野銘水「富田之水」精心釀造，歷經熟成、貯藏之後，再添加世界三大紅茶中的大吉嶺紅茶，細心調合成紅茶梅酒，漂亮的鮮紅色澤，呈現入口甘潤、餘香清新的特殊口感。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作，堅守紀州梅的天然原味，以榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成，獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地，尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒，紀州鶯屋的主要商品卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」，以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香，由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成，為代表紀州的銘酒。產地 日本 和歌山縣 酒廠 株式會社酒之鐮倉 分類 果實酒 原料 梅子、糖類、釀造用酒精、紅茶、香料 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
罕見的辛口梅酒，與頂級紀州產南高完熟梅酒一起熟成
堅持釀造出米的香甜，以自家精米極盡心力精釀而成的純米酒──紀州銘酒「黑牛」，與頂級紀州產南高完熟梅酒一起熟成，再添加熊野古道天然水「富田之水」調合成辛口純米梅酒。 這款辛口（不甜）口感的酩品，醞釀了三個紀州人的意念。另外，這款梅酒是較罕見的辛口梅酒，不僅適合當作佐餐酒，更推薦冰鎮飲用。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作，堅守紀州梅的天然原味，以榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成，獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地，尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒，紀州鶯屋的主要商品卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」，以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香，由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成，為代表紀州的銘酒。產地 日本 和歌山縣 酒廠 株式會社酒之鐮倉 分類 果實酒 原料 清酒、梅酒、糖類 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
用備長炭過濾雜味，品嚐飽滿圓潤的甜味
以和歌山縣熊野古道的「山里梅果」為原料，與備長炭一同封貯於酒槽中精心釀製而成。這款山里梅酒，能品嘗到備長炭所引出的滑順甘甜與濃郁風味。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作，堅守紀州梅的天然原味，以榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成，獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地，尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒，紀州鶯屋的主要商品卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」，以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香，由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成，為代表紀州的銘酒。產地 日本 和歌山縣 酒廠 株式會社酒之鐮倉 分類 果實酒 原料 梅子、果糖、釀造用酒精 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
漂亮的鮮紅色澤，帶有紅茶清香與梅子酸甜滋味
採用紀州完熟南高梅為原料，搭配榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）國際高品質賞連續受獎的紀州熊野銘水「富田之水」精心釀造，歷經熟成、貯藏之後，再添加世界三大紅茶中的大吉嶺紅茶，細心調合成紅茶梅酒，漂亮的鮮紅色澤，呈現入口甘潤、餘香清新的特殊口感。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作，堅守紀州梅的天然原味，以榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成，獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地，尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒，紀州鶯屋的主要商品卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」，以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香，由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成，為代表紀州的銘酒。產地 日本 和歌山縣 酒廠 株式會社酒之鐮倉 分類 果實酒 原料 梅子、糖類、釀造用酒精、紅茶、香料 容量 1800ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
採用原產地高級名品「紀州梅乾」完全成熟的南高梅精釀
本款限定梅酒，100%採用原產地高級名品「紀州梅乾」完全成熟的南高梅精釀，再以柚子名產地的土佐柚子汁調配熟成後的南高梅酒，經榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）最高金賞獎的熊野銘水「富田之水」充分調合後，呈現柚子高雅香氣滿溢口中的絕佳風味。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作，堅守紀州梅的天然原味，以榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成，獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地，尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒，紀州鶯屋的主要商品卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」，以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香，由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成，為代表紀州的銘酒。產地 日本 和歌山縣 酒廠 株式會社酒之鐮倉 分類 果實酒 原料 南高梅、柚子汁 容量 1800ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
品嚐蜂蜜溫潤的甘甜滋味與蜂王漿的優雅香氣
採用完全成熟的紀州南高梅為原料，以榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）最高金賞獎的「富田之水」精釀熟成的芳醇梅酒，再添加純蜂蜜與蜂王漿，釀造出有益健康的梅酒。 關於「紀州鶯屋」 紀州當地土生土長的道地本家──紀州梅酒。 獨選用本場紀州梅製作，堅守紀州梅的天然原味，以榮獲世界菸酒食品評鑑會（Monde Selection）最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成，獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。 紀州是日本第一的梅子產地，尤其盛產頂級品種「南高梅」。多數大型釀酒商幾乎皆以初熟的青梅果實來釀造梅酒，紀州鶯屋的主要商品卻堅持採用紀州產的完熟南高梅釀製而成。 鶯屋精釀的紀州銘酒「黑牛仕立純米梅酒」，以「黑牛」為品牌特徵。「黑牛」堅持釀造出米的天然醇香，由老鋪名家以極致純米釀酒技術精釀自家精米而成，為代表紀州的銘酒。產地 日本 和歌山縣 酒廠 株式會社酒之鐮倉 分類 果實酒 原料 梅子、果糖、釀造用酒精、蜂蜜、蜂王漿 容量 1800ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酸度明亮，莓果柑橘馥郁，細緻多汁，果香層層綻放。
「Ron-Rond」以幽默的方式來形容這款一公升的酒。法文「Ron-ron」是貓咪的呼嚕聲，而「Rond」則是指「圓形」。 多汁討喜的一款紅酒，酸度鮮明．爆漿莓果、覆盆子果醬和微苦柑橘的香氣，也帶有明亮的礦物感，真的很像在喝果汁。釀造過程將兩種葡萄去梗後，於不鏽鋼槽泡皮發酵四週，接著繼續在不鏽鋼槽中培養七個月。 關於「杜爾曼酒莊」與釀酒師Yann Durrmann 杜爾曼酒莊位於歷史悠久的法國安德洛（Andlau）村莊，這個可追溯至西元880年的小村，因安德洛修道院的建立而孕育出深厚的葡萄酒文化。如今，杜爾曼家族居住並經營酒莊的老宅早在1736年的地籍圖中即被記錄為農舍，見證了這片土地悠久的農業與釀酒傳統。 酒莊創立於1979年，由現任釀酒師Yann Durrmann的祖父創建，當時僅擁有 1.5 公頃的葡萄園。祖父原為鞋匠，釀酒只是補貼家計的副業。接手的父親 André 開始收購被棄置、難以耕作的葡萄園，經過多年努力，逐步恢復這些地塊的生命力，如今酒莊已擴展至 10 公頃的葡萄園。由於家族並無長久的釀酒傳統，一切從零開始，但也因此擁有更大的自由度，在沒有舊有規範的束縛下，發展出獨特的風格。 1998年，André率先將酒莊轉型為有機耕作，是該產區的先行者之一；而Yann接手後，則進一步推進自然農法與天然釀造，完全摒棄人工添加物，實踐更貼近自然的釀酒理念。 酒莊的葡萄園分布於安德洛周圍多達 30 個地塊。當年特別挑選不同土壤類型（如花崗岩、石灰岩、板岩、砂岩和角閃岩）的地區，藉此展現該地區多樣的風土特性。酒莊深信好酒來自健康的葡萄園，致力於維護自然生態的平衡。他們在園間種植超過十種不同的樹木，包括因應當地「金合歡節」的金合歡（Acacia），這些樹木除了有助於生態循環，其葉片可供飼料、枝條亦能作為燃料使用，充分發揮自然資源的價值。此外，家族還飼養羊群，讓牠們協助控制雜草、提供羊奶製作起司，偶爾也販售小羊補貼家用，展現與自然共生的哲學。 目前杜爾曼酒莊每年釀造超過二十款酒，涵蓋七個主要葡萄品種，風格多元，從甘型到帶甜感皆有，體現小型酒莊在釀酒風格上的靈活與創新。Yann 與家族以開放學習的心態、永續經營的理念與對風土的尊重，打造出充滿個性的酒款，也讓 杜爾曼酒莊成為該地區備受矚目的自然派酒莊之一。產地 法國 亞爾薩斯 酒廠 杜爾曼酒莊 Domaine Durrmann 分類 釀造酒、果實酒 原料 黑皮諾（Pinot Noir） 、灰皮諾（Pinot Gris） 容量 1000ml 酒精度 12% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酸度鮮明，甘蔗百香果交織，餘韻綻放香草蜂蜜與柑橘氣息。
灰皮諾（Pinot Gris） 能釀造出多種風格的酒，它的特性會因產區和釀造方式的不同而有所變化，風格從清爽活潑到飽滿油潤。此為香氣很有層次的一款白酒，酸度鮮明．甘蔗、百香果、萊姆和柑橘的香氣，入口後有香草、蜂蜜和柳橙的氣息。釀造方式將葡萄在採收後直接榨汁，於舊木桶裡發酵及培養一年．最終殘糖量為 4.5 g/L。 馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。產地 Rheinhessen, Germany 酒廠 Marto Wines 分類 釀造酒、果實酒 原料 Pinot Gris 容量 750ml 酒精度 12.5% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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精米至大吟釀級規格，吟釀香氣較往年更加鮮明
2022年是一之藏酒造第18年出產立春朝榨。精米至大吟釀級規格，吟釀香氣較往年更加鮮明，日本國內僅限東北地區限定販售。產地 日本 宮城縣 酒廠 一之藏株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 藏之華 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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精米至吟釀級規格，吟釀香氣較往年更加鮮明
2022年是嘉美心酒造第21年出產立春朝榨。這是2月4日春天鮮榨的限量酒，在當地神社祈禱一年無病息災和商業繁榮的限量酒 。產地 日本 岡山縣 酒廠 嘉美心株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 國產米 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
米麴甘酒是無酒精的健康植物奶
- 使用花蓮農改所研發之「花蓮26號」
- 京都進口米麴菌，富含益生菌 Aspergillus oryzae
- 口感清甜、絲滑綿密
- 每月在地釀造，為您提供最新鮮的甘酒
產地 台灣 負責廠商 天為食有限公司 分類 米麴甘酒 原料 國產米、米麴、水 容量 500ml 酒精度 -/- 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-