使用宮城縣新的酒造好適米「吟之五郎八」。
活用了「吟之五郎八」的柔韌和膨脹度，重視與剛剛好的酸味取得平衡，達至能表現岀春天來臨的味道。
宮寒梅發揮擅長的平衡感，賦予此款新酒酸甜優雅，水潤通透的高級口感，適合搭配魚類與肉類料理。
宮城縣酒米 「吟之五郎八」
宮城縣繼20多年前培育出「藏之華」後，2020年又誕生了新酒米-「吟之五郎八」。由擁有大心白的「出羽之里」+耐寒的「元氣丸」配育而成，相較於「藏之華」的俐落乾淨，「吟之五郎八」呈現更圓潤飽滿的膨脹感與細緻尾韻。
「寒梅酒造」
創業於1916年，SAKE TIME排名高居全國前十名，宮城縣第一名，全量純米釀造。
酒質輕柔高雅，香氣華麗平穩，口感輕快俐落，整體平衡感極佳，深獲海內外高度評價。
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 寒梅酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 吟之初 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
