無意中看到這隻陸奧八仙試驗釀造酒，「試驗釀造」幾個字勾起人十足的好奇心，出產「陸奧八仙」的八戶酒造來自青森縣，說起青森總讓人想到酸甜甘美的蘋果，不過就以往嘗試過的陸奧八仙，個人認為的確具有顯著酸度的風格，不過辛口感也相當明確。
這隻試驗釀造品帶著與米飯與乳酸香氣，隱約透著點青蘋果氣息，非常新鮮，給舌面微刺氣泡的感受，因為過濾方式的關係，仍帶著微些懸浮粒，酒色略濁，入口後馬上能感受到水果調性的甜美酸度，整體感受輕快，當後端的辛口與酒精感浮現，口中的甘味也能夠延續在舌面上。
這次覺得有些可惜的是手邊沒有陸奧八仙的常規品，若能即時相較品飲的感受一定更加有趣。
原文刊於 20160623
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