京都松本酒造（澤屋 まつもと）

本人偏愛的京都松本酒造（澤屋 まつもと），松本日川彥杜氏今年開始在兵庫縣東条特A產區岡本村（山田錦知名產區）分地塊號碼酒米釀酒，探討米的個性甚至是風土？目前尚未看到官方的說明。

似乎與磯自慢分為山田錦西戶、古家、常田的作法有點類似，現在在市面上至少看到澤屋出了4 個產區的號碼（530、1314/1、566、39/1），或許接下來還會有更多分類，也在此預告本月將舉辦澤屋 ID 品飲會，共同切磋討論。