［八海山之心與南雲二郎社長面對面］

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八海山踏出國際市場

在日本酒界裡，八海山算是非常早期就踏出國際市場的品牌，約於距今25年前，八海山便已經開始進行日本酒出口的生意，第一筆訂單是來自美國東岸不夜城 ——「紐約」。

詢問社長怎會這麼早期便想到要作出口生意？當時日本國內市場仍不算太差，而日本酒如此嬌貴難照顧的體質，很容易因為日曬或溫差變質，面對這段跨越太平洋的運輸距離，該如何掌控酒質？

南雲社長認同這個顧慮並強調著，當時他沒法確認物流管理的就不出貨，品質管理有疑慮的也不會出貨，然而最關鍵的推力還是來自於一位父執輩的友人。

這位長輩懷抱著在美國發揚日本料理的熱情，並認為日本料理就是要搭日本酒，因此三番兩次的勸說南雲社長出口美國推廣日本酒，因此開啟了八海山的國際之路。

八海酒造物語

事實上，八海釀造是非常年輕的酒造，相比於全日本動輒2-3百年歷史的古老酒造，八海山僅有97年的歷史，目前才傳到第三代，卻已經是全日本產量排名第 10 的酒造。

問起南雲社長的成長奮鬥史，他謙虛的說這些基礎都是父親打下來，他在經營上從未遇過什麼大問題，其實他也不是家裡的長子，所以一開始也沒有雄心壯志，只是既然接手了，加上後來父親去世，所以責任感漸漸加深，也總是會有各種階段的迷惘與煩惱 —

「好像就在工作中，漸漸把我的抱負給鍛鍊出來了」

（這是這次訪問私心最喜歡的一段話了）

當南雲二郎社長在講述自己的故事時，都令人想起台灣早期的中小企業，社長說，他小時候沒有「家」的概念，爸爸雖然是第二代，但並沒有蓋了家，而是蓋了公司，規模大概不到現在的百分之一吧，全家人不是住在家裡，是住在公司裡，公司就是家，那時候公司全部也就10個人，他就是在那種在公司員工如家人的環境下成長，所以生活在公司裡已經是很自然的事情了。

八海集團經營

現在的八海山已不僅僅是間酒造，集團旗下還有魚沼物產與另一間食品製作的公司，分為三部分。面對這麼大的事業，我們很冒昧的請教了社長對於集團未來的展望是什麼？或著有沒有考慮繼承人選呢？

社長滿懷熱情的告訴我們，在未來經營的部分，帶動南魚沼地方觀光發展已經是勢在必行，希望來參觀的人能在南魚沼市住下來，讓體驗更深刻地留在記憶中，所以發展各種周邊設施，包含全日本最大的酒類雪室、熟成和牛、麵包店、啤酒廠、特色餐廳與各種雪地活動，而目前既然挖到了溫泉，溫泉旅館也已是正在進行的規劃的工程，只是希望能夠好好照著理念進行，所以要趕上2020的東京奧運全部落成應該會有困難（笑）

至於後繼人選，社長也落落大方的表示，其實魚沼物產的社長已經是專業經理人來接手了，也並不是親族中的人，另一邊的株式會社並沒有特別希望未來是由誰來經營，只要是有能力讓事業永續經營的人來作都好，唯獨八海釀造算是傳統產業，也比較辛苦，所以釀酒的事業，還是會想由南雲家的人來繼承。

雖然僅是短短兩日的參訪，但感受到的已經不僅是「八海山」這個大家耳熟能詳的日本酒品牌，更深刻的是這個企業的經營精神，他們實際付諸的行動，對於故鄉的愛護與熱情，懷抱的理想與堅持，都著實感動著在下的內心。