台東三十號 一期稻作收割
台北台東天氣兩樣情
儘管台北的雨水下到令人厭世，台東卻是陽光炙烈，甚至吹起焚風。上週末去泰源看一期稻作收割，有種帶甘酒回家探親的感覺，心裡似乎有點過於激動，看著山谷裡金黃色的稻田，腦海裡有很多畫面在跑。
這片稻田，牽起一線釀造的緣分
想著，是在這片山谷，腳下的土壤使生命開始茁壯；就是在這片稻田，牽起一線釀造的緣分；更是這束稻穗，賦予我們甘酒特殊的風格與清甜。
懷著無限的感恩與珍惜，已經是第二年來到泰源山谷裡跟大家見面。泰源山裡種植面積雖然不大，山裡的空氣卻是格外清新，這區不僅有山谷裡的稻田，山坡地也以生產大白柚而頗負盛名，日據時代甚至有寶石開採，是一片資源豐富的山嶺。
因為氣候變化大一直無法確認收割確切日期，下雨天當然是無法收割的。
台北到泰源，比到東京還遠的旅程
好不容易在收割前三日確認，竟然強碰端午連假，東部連假本就一位難求，立馬衝上網搶票。從台北到泰源，其實旅程比到東京還遠，如果坐普悠瑪需要4個小時，接著開車再一小時。當天烈日當頭，一踏進田裡，便迫不及待把最新的甘酒拿出來告訴大家。
我們從本季開始會在瓶身上標記稻米的產地跟產期，使喝著甘酒的大家更能感受到產地的溫度，大家也會知道這是阿嬤的米。
人力收割的心血結晶
雖然現在插秧或收割都會使用小型農耕機，但因為是密集種植寸土必爭，所以稻田裡的「邊角」仍然需要許多人力處理，關鍵時刻還是需要人手，這次收割，連國中生帥孫子也下來幫手腳，割稻推穀。其實一直很想多帶些朋友來參與收割或插秧，但氣候不穩定，但往往都是幾天前才能確認下田時間，非常難以預先安排。
我們問：「這裡對於氣候變遷有感覺嗎？」
老闆娘直說有，而且不只是她們，其他果農菜農也這樣覺得。
闆娘說，大概是從三年前開始感受特別明顯，跟以往的規律不同，雨量跟雨季都難以預料，雨下太多都會影響到收成的品質。雖然氣候變遷早已經是現在進行式，但此刻感受離我們似乎又更近了。
甘酒 重塑人們對於「米」的認識
大自然與農業、酒業的發展是息息相關的，會推出甘酒，也是因為我們在心中有一個願景，希望能重塑人們對於「米」的認識，提升大眾對於精緻米種的味覺辨識，進而認識各類發酵微生物，從而讓釀造產業鍊發展更多元化。
野心很大，更要從小做起
所以我們從米麴甘酒做起！
最後要感謝Line商店賞識，即日起在Line買甘酒享10%點數回饋，直到6/20日止
#泰源
#台東三十號
#台灣甘酒
最新消息
快加入 愛上日本酒 LINE 官方
