#本週新品 本週許多新人背後都小有來頭，左思右想實在有點難決定要好好介紹那一位？
有奶油香味，橡木桶熟成的天黑純米；在獺祭修業過也跟新政感情不錯的花之香；16代右衛門的夫妻接班經營；甲子使用產蘋果酸的貴釀酒77號酵母；廣田酒造的首位女性南部杜氏等等各有本事！
決定還是先聊聊這位非常勵志的
日本首位南部女性杜氏— 小野裕美女士好了
這支可愛北極熊生酒
便是她使用酸基醴酛*所釀製的作品
小野杜氏出身於味噌與醬油的釀造之家，從小便在發酵的氛圍中成長，大學時期因為就讀東京農大的釀造學科而接觸清酒釀造。
當時農大跟仙台這邊的酒造有個合作計劃，是讓每位農大學生進入酒藏實習釀出一瓶屬於自己的酒，被稱為「大学生の大吟醸」，小野裕美杜氏在媒體採訪中透露她相當懷念這件事。
畢業後小野女士先到盛岡一所中大型酒造工作了六、七年，當時是部分機械化，各程序分工比較明確的環境，照顧麴的照顧麴，照顧醪的照顧醪，只能在自己工作完成後去幫忙別的部分。
後來因緣際會參觀了廣田酒造，因為廣田酒造的人很少，每個人都可以參與了所有的工作，小野女士認為這樣就可以參與清酒釀造的整個過程，可以學到更多！所以在2003年轉換跑道來到廣田酒造，並旋即在2004年通過南部杜氏資格考，正式成為首位女性南部杜氏。
而在廣田這一待，就是將近20年
我相信在廣田的釀酒工作必然不可能更輕鬆，但小野裕美杜氏卻可以擁有更多發揮空間，對於熱愛自身工作的人來說，那是個燃燒生命去成就理想的選擇
辛苦並不令人畏懼
重要是知道為了什麼目標而努力?
倒數計時！
本週六下午歐子豪老師快閃講座
ACCUPASS 持續認真報名中❤️
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#大納川
#廣田酒造
#小野裕美
#甲子
#十六代九郎右衛門
#天の戶
#花の香
#血橙梅酒
*註：從江戶時期傳下來的古法，類似於生酛的酒母製法，培養酒母使用相對高溫仕入水與米麴培養，並根據情形加入「選拔過的乳酸菌」
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