什麼是黑糖燒酎之日？
「黑糖燒酎之日」（黑糖焼酎の日）是每年的 5月9日與10日，是利用日文語音諧音「5（コ）、9（ク）、10（トウ）＝黑糖」所制定的紀念日，由日本奄美大島酒造協同組合於2007年設立，旨在推廣作為奄美傳統文化的黑糖燒酎至全國、並促進相關產業發展。
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黑糖燒酎是一種僅允許在鹿兒島縣奄美群島製造的燒酎，使用黑糖和米麴為主要原料，經過單式蒸餾法製成，具有獨特的香氣和風味。在「黑糖燒酎之日」期間，奄美地區的酒造和相關機構會舉辦各種活動，包括品酒會、工廠參觀和文化講座，以促進黑糖燒酎的認識和銷售。
奄美群島特殊的歷史背景
琉球王國與南島文化
奄美群島在地理上屬於琉球弧，也曾經是琉球王國（Gusuku culture，グスク 文化，約始於 11世紀）的一部分，使其在語言文化上開始與沖繩、台灣的南島語族文化圈產生關聯，例如琉球古語詞彙如 teda（太陽）、sino、sina、kawa（天空）、ora（月亮）的語源，與阿美語 Amis、排灣語、舊爪哇語等，具有非常高的相似性，並非源自日語或漢語系。
澳洲大學考古學者認為在史前時代，南琉球與北琉球在南島文化擴散圈上曾經存在文化斷層。圖片來源：The Ryukyu Islands and the Northern Frontier of Prehistoric Austronesian Settlement
薩摩藩的黑糖需求
接著到了1609年，薩摩藩出兵琉球王國，奄美群島首當其衝遭到佔領，當時薩摩藩為籌集財政，大力推動奄美群島的黑糖生產與貢納制度。使得奄美黑糖成為殖民經濟的一環，當時琉球王國進貢薩摩藩的黑糖，有很大的部分也來自奄美群島，這間接奠定後來黑糖燒酎的產業基礎。
美國民政府的短暫統治
接著，二戰結束後，奄美群島一度進入美國短暫軍事統治（1946–1953年）與日本本土暫時分離，稱為「美國民政府下的奄美群島」，使這個地區混融不同的民生色彩，而最重要的是，當時美國民政府允許奄美群島進行民間釀酒自行報稅，促成島內黑糖燒酎產業越來越發達。
雖然美國統治時間非常短暫，卻對黑糖燒酎的特殊地位產生關鍵作用！
美國民政府時期，島內居民不斷發起日本復歸運動，圖片來源：Japan Center for Asian Historical Records
奠定黑糖燒酎的特殊地位
在1953年奄美群島重返日本版圖時，日本政府開始對當地產業重建提出對策。當時的《酒稅法》並不允許使用糖類（如黑糖）製造本格燒酎，因為糖類視為「精緻原料」，會導致製作太過方便，而使得酒品氾濫進而破壞市場。然而，如果禁止黑糖釀酒，會讓奄美失去重要的經濟來源。
在當時的奄美酒造組合長「富田豐重」帶領酒造界代表赴東京向國稅廳與大藏省（今財務省）陳情下，終於，在1955年修法給予奄美群島特例：「黑糖燒酎僅限於奄美群島可製造，且必須使用黑糖＋米麴，且透過單式蒸餾釀成」，成為迄今為止，全日本唯一地區限定的本格燒酎制度。
使得黑糖燒酎成為一種特殊的存在，是奄美戰後歷史、政府政策與地區經濟重建交織下的結晶。不只是經濟支援，更是一種對「奄美風土與文化」的官方承認，體現了島民與土地的連結，也是經濟與文化的重要資源。
延伸閱讀：11月1日本格燒酎與泡盛之日，燒酎不是蒸餾的嗎，竟也有「新酒」？
奄美黑糖燒酎走向世界！
現在，鹿兒島縣推廣黑糖燒酎不遺餘力！曾經邀請紐西蘭籍的翻譯家與聲優 Russell Goodall 拍攝關於黑糖燒酎的旅遊紀錄影片，介紹島內的獨特的氣候、風土、歷史與文化，並翻譯字幕為中文、英語、韓語等，向不同語言世界的人們展示黑糖燒酎的魅力。
另外根據奄美新聞社的報導，鹿兒島縣酒造組合奄美支部長乾眞一郎表示，過去三年來日本貿易振興機構（JETRO）與鹿兒島合作，在美國西岸進行燒酎推廣活動，到至2025年3月為止，已成功提升美國市場對奄美黑糖燒酎的認知。他也強調：「未來必須同步強化國內市場推廣，尤其是日本本島北部地區。」
朝東京首都圈與全國前進！
事務局進一步指出，與芋燒酎主流的鹿兒島本土不同，首都圈、東北與北海道等地仍偏好甲類燒酎（連續蒸餾）與日本酒，因此拓展這些地區的通路為當前重要課題。例如鹿兒島市每年11月1日舉辦的「燒酎街」活動，雖然氣氛熱絡，但以芋燒酎為主。
奄美黑糖燒酎若能在東京等地舉辦規模性活動，配合試飲與銷售，將有助於消費者的理解與接受。目前部分酒造已透過參與各地物產展展開推廣，但要全面提升整體品牌影響力，仍需更多酒造聯合參與與政府機關的預算支援。
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鹿兒島縣的大阪事務所今年在大阪市舉辦了慶祝活動「奄美黒糖焼酎祭り」
台灣的黑糖燒酎大狂歡
而不僅僅在日本，在台灣的黑糖燒酎愛好者們也一起共襄盛舉，共同舉辦專屬於黑糖燒酎的慶祝活動「黑糖燒酎大狂歡」！
這次活動由「語酎人」、「酒喵」、「跳舞的酒香」以及燒酎專門店「啜SUSURU」 ，聯手於店內舉辦了黑糖燒酎之日的慶祝活動。
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黑糖燒酎不只是燒酎的一種，更是奄美群島延續數百年的混合文化縮影。它以島嶼特有的甘蔗黑糖與米麴為原料，承載著與自然共生，以土地為本的生活智慧。
現在從奄美群島，到東京、大阪，甚至在台灣，黑糖燒酎以濃郁香氣串聯起不同島嶼的情感與記憶。每年的「黑糖燒酎之日」，不只是產業推廣，也是一場文化再生的乾杯慶典，讓我們一起舉杯喝下這一段島嶼的故事。
參考資料：
The Ryukyu Islands and the Northern Frontier of Prehistoric Austronesian Settlement
